Dish dimlama - bagaimana untuk memasak di multivarka dimlama, langkah demi langkah resipi foto

masakan timur, pada asasnya, adalah sangat harmoni. Di dalamnya, penggunaan walaupun daging yang berlemak, baik seimbang dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, dan teknik memasak khas (merebus panjang, lebih tepat - rindu dalam kawah a) membenarkan maksimum untuk mengekalkan vitamin dan mineral.

Salah satu hidangan ini daripada tentera Tatar dipanggil dimlama, Uzbek - damlyama, antara bangsa Turkic lain mempunyai versi mereka sendiri daripada nama-nama hidangan, tetapi intipati adalah sentiasa sama: ia adalah satu rebus dengan sayur-sayuran yang disusun dalam lapisan. Hari ini kita akan menyediakan pilihan Tatar dimlamy, ia membolehkan penggunaan bukan sahaja anak domba, tetapi secara umum apa-apa daging, termasuk ayam. resipi itu disertakan dengan langkah-langkah untuk membuat gambar yang akan mengurapi engkau menjadi anda mula menyediakan makanan mereka sendiri di rumah.

Bagaimana untuk menyediakan dimlama multivarka dalam

Hari ini kita mempunyai ayam belanda yang berguna dan dietichnaya. Minyak sayuran menggoreng tidak berbau - 2-3 Art. l. Sayur-sayuran perlu berbeza dan banyak: bawang, saderi atau akar putih yang lain, lobak merah, kubis, tomato (atau tomato), skuasy, terung. Sejak zucchini segar, terung dan sesuatu yang akar tidak ditemui, ia adalah perlu untuk menggunakan dikeringkan atau dibekukan, tetapi rasa dan vitamin tidak terjejas.

Dimlamu kadang-kadang dirujuk sebagai "masakan timur paling malas", dan ini adalah sesuatu di sana. Semua bahan-bahan yang dipotong atau koyak menjadi ketulan besar, meletakkan lapisan, letakkan merana dengan api kecil - dan semua! Walau bagaimanapun, secara tradisinya dimlamu dimasak di panggangan dalam kawah besar yang mampu untuk mengekalkan suhu yang rendah untuk masa yang lama, tetapi kita mempunyai mod yang sama bebas membiak multivarka.

Satu lagi kenyataan awal. Menyusun lapisan produk, kami mempunyai setiap lapisan dengan garam dan taburkan dengan campuran rempah, sangat baik di sini pergi campuran kering sedia untuk Laghman, di mana terdapat sebuah lada pedas dan manis, jintan putih, ketumbar dan banyak lagi semua wangi. Dalam campuran pialki rempah kecil dengan garam kasar, dan campuran ini, kita akan taburkan setiap lapisan diletakkan dalam multivarku. Menghidupkan mod multivarku panas, tuangkan minyak sayur sedikit dan tuangkan polukolechkami dicincang bawang agak besar dan akar putih. Taburkan dengan rempah.

Daging dipotong menjadi kepingan lebih kurang walnut a. Kami merebak, taburkan. Kami tidak tergesa-gesa, memotong sayur-sayuran dengan mudah dan tepat, dan untuk kita, tiada siapa yang memandu selepas daging menterjemahkan multivarku mod pemadam.

Carrot bergantung kepada ketebalan boleh dipotong roda, polukolesikami atau, seperti yang kita mempunyai - pihak.

Zucchini dan terung, juga, mesti sepatutnya dicincang kasar, tetapi kita mempunyai sayur-sayuran segar tidak, oleh itu, gunakan kering. Mengisi mereka dengan air masak suam, memberi pomoknut dan membuang dengan air mandi di mana mereka telah direndam. Dengan baik dan, dengan itu, taburkan rempah.

Satu elemen penting dimlamy aromatik - bawang putih. Dalam cerek besar mengambil kepala besar bawang putih, ia dibasuh dan tanpa penjelasan, utaplivajut lebih dekat dengan bahagian bawah. Dalam multivarka kecil kita mengambil masa 3-4 ulas, kulit mereka dan hanya Plug dalam sayur-sayuran tebal.

Kubis dipotong berkotak-kotak besar. Secara umum, menentukan saiz memotong, ternyata bahawa terdapat satu hidangan untuk menjadi sudu, jadi keping mesti berada pada sudu hanya diletakkan.

Saya telah beku tomato, ceri. Mereka tidak perlu defrost khas, hanya memberi sedikit otmyaknut sedikit untuk memotong mereka ke dalam bahagian, pihak.

Di atas ialah kentang pokromsat besar. Apabila dimlamu dimasak di panggangan musim panas di kawah, lapisan atas diletakkan kentang muda lurus sepenuhnya, tidak dikupas, tetapi dibasuh hanya sangat baik dengan berus keras. Dan lapisan ini, kita juga garam, taburkan dengan rempah, tutup tudung, mendedahkan pemadam mod pemasa 1, 5:00.

Apabila dimasak dalam kawah, tempat tinggal bahagian koyak menjadi kepingan besar daun kubis, ternyata sejenis perlindungan di bawah tudung stim semua berharga ditinggalkan di dalam pinggan mangkuk. Tetapi multivarka menutup ketat cukup, kita akan lakukan dan ada perlindungan tambahan.

Jika kami bersedia, seperti yang diharapkan, kambing, maka 1, 5-2 jam - standard masa penyediaan, tetapi dengan ayam belanda STTS semua dalam masa sejam.

Sekarang kita boleh mencampurkan dimlamu kami dan taburkan dengan Dill atau pasli. Tetapi ini - versi bandar suapan. Jika anda bertindak mengikut peraturan, kandungan kawah, tanpa kacau, dibalik pada hidangan yang mendalam yang besar, supaya daging, serbuk bawang goreng, ia adalah di bahagian atas, dan semua lapisan lebih kurang terpelihara. Maka semua orang boleh berusaha sendiri dan memilih bahagian yang dia suka.

Kami tidak ditambahkan dalam penyediaan setitik cecair lebih, tetapi dari jus sayur-sayuran semula jadi hidup membentuk sos enak, tebal, kaya dan sangat wangi. Jadi, dalam bandar pemfailan Eropah - di atas pinggan yang dihias dengan bawang hijau - dimlama kami betul-betul hebat!