Diperap lidah daging lembu

• Utama
• Makanan
• Ini makanan istimewa: jeruk daging lembu lidah

Beef lidah - produk makanan deli dari mana satu boleh menyediakan salad kepentingan berat badan, pembuka selera, dan lain-lain yang sangat lazat dan wangi bahasa diperolehi dan jeruk panas yang berbeza ..

lidah Beef dalam pengasam wain Eropah

Bahan-bahan:

bahasa

bawang 1 sederhana

2 lavrushki

3-5 kacang lada hitam

2 tunas cengkih

garam

Untuk perapan: dengan 50 ml cuka dan jus lemon

300 ml wain kuat merah jambu atau merah. Perfect Madeira, buah pala, sherry atau vermouth.

3 ulas bawang putih

1 lada merah

hijau selasih, pasli, rosemary dan ketumbar. ia tidak perlu untuk menggunakan Dill.

Resipi asal organ dari bos. Menonton video!

Bagaimana untuk memasak daging lembu lidah diperap di Eropah:

1. Ambil bahasa membersihkan berhati-hati dengan berus, basuh dengan baik di bawah air suam. Dalam periuk, tuangkan air, meletakkan lidah, menolak dan dipotong dua bawang, bunga cengkih, lada, lavrushku, garam secukup rasa dan kacau.
2. Meletakkan pada plat dengan api sederhana, masak 2, 5-3, 5 jam. Apabila lidah itu siap, keluarkan dari periuk, memakai satu perempat daripada satu jam di dalam air sejuk.
3. Selepas itu, berhati-hati mengeluarkan dari lapisan atas kulit. Potong daging menjadi kepingan seluruh ketebalan yang dikehendaki.
4. Bahasa bersedia untuk memerap. Dalam mortar khas mash bawang putih dengan lada merah, garam. Jika ladang itu ada mortar, hanya halus mencincang bahan-bahan.
5. Meletakkan segala-galanya di dalam bekas, tuangkan jus lemon, cuka dan wain, menambah herba yang dicincang, campurkan semua berhati-hati.
6. Meletakkan dalam bahasa, kacau lagi, keluarkan segala-galanya di dalam peti sejuk, biarkan selama 5-8 jam. Hidangkan dengan ulam, seperti pasta, kentang rebus, asparagus, beras, salad sayur-sayuran segar.

dalam gaya Timur Jauh Bahasa

Bahan-bahan:

1, 2-1, bahasa 6 kg

300 ml plum wain

40 ml beras atau buah-buahan cuka

20 ml jus limau

pencuci mulut sudu madu

3 pencuci mulut sudu kicap pekat

1 pod sederhana lada panas merah

bawang putih 2 gigi

komposisi rempah tanah kering terdiri mengikut citarasa anda

Bagaimana untuk menyediakan lidah jeruk dalam gaya Far Eastern:

1. mendidih Bahasa, menyediakan seperti yang dinyatakan dalam resipi di atas. Bawang putih dan cop lada atau mash. kapasiti menambah semua komponen yang diperlukan untuk pengasam, kacau sehingga sebati.
2. Letakkan kepingan bahasa, perap dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

lidah jeruk dengan sos tartar

Bahan-bahan:

lidah 1 daging lembu

1 lobak merah sederhana dan bawang

tangkai kecil saderi

gigi bawang putih

segelas wain cuka putih

garam dan lada

4 biji telur

cawan minyak zaitun

4 tangkai daun parsli

jus separuh limau

Bagaimana untuk menyediakan lidah jeruk dengan sos tartar:

1. pan kali ganda, dikupas dan dicincang kasar, bawang, lobak merah, saderi. Perasakan dengan garam, tutup dengan air, meletakkan bahasa, masak selama 3 jam.
2. Daging siap dipotong kepada kepingan kecil. Dalam mangkuk, campurkan dihancurkan bawang putih, lada, garam, cuka, meletakkan campuran bahasa.
3. Perap 2 jam tempat yang sejuk. 3 kuning telur rebus, tempat dalam pengisar, tambah satu kuning telur mentah, meletakkan pasli, bawang kecil, mengalahkan semua sehingga sebati.
4. memukul, menambah jus lemon dan minyak. Sos disediakan. Menggunakan pilihan ini marinades, boleh dimasak lidah daging babi.