Kambing: tiga resipi memasak

• Utama
• Makanan
• Bagi mereka yang suka makan lazat: kambing

Lamb - cutlets pada rusuk dilucutkan semula jadi yang indah digabungkan dengan sayur-sayuran, kukus, soba, vermicelli. Perancis dan Itali tradisi masakan yang dibayangkan tanpa hidangan ini.

oven Lamb

Ia adalah perlu untuk:

1 kg quads, 40 ml minyak zaitun, 40 ml jus lemon, lada, thyme dan garam secukup rasa.

Untuk sos, ambil:

2 gigi bawang putih secubit selasih dan rosemary, 30 g mentega, sebotol wain merah kering.

Adapun r Mula:

1. Kare jurang kepada beberapa bahagian saiz kecil, bilas, tuala kering.
2. Sediakan pengasam. Untuk tujuan ini, dalam mangkuk, tuangkan minyak, jus lemon, garam meletakkan dan thyme, semua bahan-bahan gaul rata.
3. keping daging sedikit menghalau tukul dapur, gosok mereka dalam campuran yang terhasil, biarkan perap selama kira-kira setengah jam.
4. Apabila masa yang akan datang, dengan cepat goreng kambing dalam kuali tanpa minyak.
5. Pemindahan segala-galanya dalam hidangan penaik, dimasukkan ke dalam ketuhar yang bersuhu ketuhar 170-180 ° C selama 25 minit.
6. Walaupun tulang rusuk dibakar, membuat sos. Cairkan mentega dalam kuali, tambah ia dicincang bawang putih, selasih dan rosemary.
7. Secara beransur-ansur tuangkan wain, membawa semua untuk refluks, penapis, rebus kira-kira satu perempat jam pada suhu rendah.
8. Kuasa dua siap tuangkan sos, berkhidmat.

Lamb dengan cendawan. Lihat videoretsept!..

Kare dilapisi tepung roti

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

600 g kambing, rosemary dan thyme secukup rasa 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l. mustard, 300 g dibuang kulit walnut, lada hitam dan garam.

Untuk sos:

300 ml sup daging lembu, 150 g cranberry kering, 1 bawang merah, setengah gelas wain merah, 40 g mentega.

K Bagaimana untuk menyediakan:

1. Daging Rinse, udara kering, diletakkan di atas kuali dengan minyak sayur-sayuran, goreng dengan api yang tinggi selama 3 minit pada setiap sisi.
2. Ambil plaster kacang.
3. The halus cop rosemary, thyme, bawang putih dan kacang. Semua campuran, tuangkan berat minyak zaitun, garam dimasukkan dan lada.
4. Sediakan sos untuk mencurahkan ke dalam sup periuk, wain, meletakkan buah dan bawang dicincang halus.
5. Kacau, memakai plat di atas api kecil, masak sehingga mendidih dan masak selama 10 minit, sejuk.
6. Kare melincirkan mustard, Paneer kacang dalam campuran semua ketat balut dalam bungkus plastik, tempat dalam masa 15 minit dalam peti sejuk.
7. Alih keluar rusuk, polietilena jelas, semua put dalam kuali, mabuk.
8. Letakkan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, bakar selama 15-20 minit.
9. tuangkan sos daging, taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

Lamb dengan cara mudah

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

1 kg pinggang daging babi, minyak zaitun, rempah, garam, lada.

Bagaimana untuk menyediakan menjadi:

1. Daging Rinse, mari mengalirkan cecair yang berlebihan, membuang lemak berlebihan, jika ada.
2. Potong punggung di sepanjang tulang rusuk kepada beberapa bahagian burger.
3. Dalam kuali minyak tuangkan, lapang, meletakkan kambing. Masak dengan api yang tinggi sehingga kerak menyelerakan yang indah.
4. Dengan menggunakan forsep menghidupkan persegi ke sisi lain.

The

5. Goreng dengan api yang sederhana, tetapi tidak produk perezharte.
6. Pierce daging dengan pisau, apabila ia akan mengeluarkan jus jambu, untuk beralih semua dalam pinggan, garam, lada, tambah rempah secukup rasa, kacau dan dibiarkan.
7. Lay cutlets a la carte, hiaskan menawarkan beras rapuh.
8. Dalam mangkuk post sos ketumbar, oregano, bawang putih dihancurkan yang berasingan dan minyak zaitun.