Tembakau ayam bakar dalam Georgian - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• Georgian Bakar ayam tembakau

Tobacco Ayam - hidangan kebangsaan masakan Georgia, disayangi oleh ramai Russia. Nama asal hidangan ini kedengaran seperti: "tsitsila tapaka". Thapa - sejenis kuali rata Georgia. Hidangan ini ialah ayam, bawang putih dan rempah parut dan rangup dibakar.

ayam diperap dalam bawang putih dari Lara Katsov

ayam diperap boleh dimasak

di dalam oven, dalam kuali atau dalam multivarka. Tetapi rahsia utama untuk hidangan ini terletak dalam pengasam. Bersama-sama dengan Lara Katsov menyediakan penyanyi Syura.

lebih

Ayam tembakau pertama kali muncul di atas meja kami dalam tempoh Soviet. Tapas, sudah tentu, tidak, tetapi pelayan wanita celik tahu apa yang perlu menggantikan. Mereka mengambil kuali biasa dengan penutup dan besi tuang atau dumbbell besi. Dalam masakan moden menggunakan pan khas dilengkapi dengan penutup berat atau penekan skru.

makan akan mengambil ayam seberat 600-800 gram. Sebelum bangkai panas disapu dengan garam dan perasa, kadang-kadang jeruk dalam cuka atau jus lemon. Akhirnya, ternyata ayam zazharistoy dengan bawang putih yang pedas dan rasa pedas.

Hidangkan hidangan ini biasanya adzhika, sos bawang putih, sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.

Untuk menggoreng juga ayam dan ternyata lazat, ia adalah perlu untuk menyediakan dengan betul: potong sepanjang payudara, meratakan dan melawan bahagian dalam dapur dengan tukul besi. Seterusnya, anda perlu gosok bangkai dengan rempah dan biarkan perap selama beberapa jam.

tembakau ayam Classic

Ia harus:

1 ekor ayam kecil;

mentega;

1 lemon;

lada hitam - rasa;

4 ulas bawang putih;

garam - secukup rasa;

perasa "hop-suneli" - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Ayam dipotong bersama-sama tulang dada dan meratakan. Bangkai menangkis tukul dapur di kedua-dua belah pihak.
2. Untuk menyediakan perapan, anda perlu memerah jus dari lemon dan campurkan dengan bawang putih tertekan, garam, lada hitam dan perasa "hop-suneli." Menurut pengasam anda perlu gosok semua ayam dan biarkan selama satu jam.
3. mentega cair pan, ayam pasangkan semula penutup dan tudung yang berat. Jika apa-apa cap tidak, anda boleh meliputi hidangan biasa tudung terbalik pada kuali dan meletakkan di atas bekas air. Selepas 15-20 minit memasak menghidupkan bangkai dan masak jumlah yang sama.

tembakau ayam dengan sos bawang putih

Shutterstock

Banyak gourmet mendakwa bahawa menggosok ayam dengan sos bawang putih adalah perlu selepas memasak, tidak di hadapannya.

Ia adalah perlu untuk:

1 ekor ayam;

garam, lada hitam - rasa;

3 ulas bawang putih;

2 sudu besar. sudu minyak sayur-sayuran;

herba (pasli atau daun ketumbar) - untuk rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Chicken, seperti dalam kes sebelum ini, ia adalah perlu untuk memotong dan menawan semula, gosokkan garam dan lada dan goreng dalam kuali di bawah beban.
2. Walaupun ayam goreng, menyediakan sos: bawang putih halus menjengkelkan dan bercampur dengan cincang herba, garam dan menambah minyak. sos bawang putih sama rata ke atas keseluruhan bangkai.

Ayam tembakau Georgian

Shutterstock

Semasa penyediaan hidangan resipi yang digunakan oleh rempah Georgia, yang tidak selalu boleh didapati di kedai-kedai tempatan.

Ia adalah perlu untuk:

1 ekor ayam;

. 2 sudu teh adzhika Georgia;

garam dan lada - secukup rasa;

perasa "hop-suneli" - rasa;

3 sudu besar. krim masam;

2 ulas bawang putih.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. untuk memotong bangkai ayam bergelimpangan, menolak dan sapu dengan garam, perasa 'hop-suneli ", lada hitam. Meninggalkan ayam selama setengah jam.
2. Sebagai kuali dipanaskan, mencairkan mentega. Campurkan adjika dengan krim masam dan campuran yang terhasil melincirkan permukaan luar ayam. Meletakkan bangkai di dalam kuali dan goreng dengan kedua-dua pihak di bawah penindasan yang berlaku.
3. Untuk menyediakan sos: bawang putih halus menjengkelkan, menambah jumlah yang kecil air dan garam.
4. akibat sos sapu Ayam selesai.

Bagaimana untuk membakar ayam di dalam Tuscan, merujuk kepada plot: