The Skit utama: menembak!

• Utama
• Makanan
• Resipi Lempeng Pancake

Pancakes merupakan sebahagian dari masakan tradisional Rusia. Hidangan ini disediakan dalam hujung minggu biasa dan hari cuti. Tetapi kebanyakan lempeng dimakan pada minggu Pancake. Resipi untuk hidangan kegemaran, terdapat banyak: penkek klasik disumbat dengan daging dan sayur-sayuran, dengan sinar matahari penuh, "penuh dengan lubang", dengan beri dan buah-buahan dari jenis tepung dan walaupun tanpa ia ...

Bagaimana untuk membalut sampul surat lempeng? tip-tip mudah daripada chef

Pancakes - salah satu hidangan kebangsaan kegemaran

rakyat Rusia. Panas, terang dan sangat lazat, mereka berhak untuk menerima semua cinta dan penghargaan - dari para pecinta masakan untuk suri rumah. Memasak penkek adalah mudah. Hari ini, bagaimanapun, penkek pusingan biasa terdapat sedikit sesiapa kejutan. Oleh itu, mereka sering twist dalam pelbagai cara: sebuah segitiga, kantung dan, sudah tentu, sampul surat.

Julia Korneyev

lebih

Pancakes - salah satu hidangan Rusia tertua, yang muncul hingga IX abad. Perkataan "pancake" berasal dari bentuk diputarbelitkan bagi kata kerja "untuk mengisar". lempeng Rusia terutamanya tekstur, kelembutan, kelonggaran dan ringan, dalam kes ini adalah corak dibezakan sejak. Ini adalah lempeng sempurna menyerap mentega cair, krim masam dan jem.

Sebilangan besar resipi pancake. Tetapi prinsip persediaan mereka adalah sama: rasteksheysya adunan dalam kuali lancar dan bakar pada kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Untuk membuat penkek sebelum ini digunakan membuang kuali besi dengan diameter yang besar, kini dijual terdapat bentuk khas bahan tidak melekat (kuali pancake, "Crepes").

Keupayaan untuk memasak penkek boleh disamakan dengan sejenis khas seni: anda perlu membuat dengan betul doh, untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak ia dicurahkan ke dalam acuan untuk penaik, dan bila untuk menghidupkan pancake. Chef berpengalaman dapat dalam masa yang agak singkat untuk menyediakan sejumlah besar penkek.

Pancakes adalah makan ritual utama Pancake Week. Dalam Isnin mereka mula ketuhar kaya, dan pada hari Khamis atau Jumaat - miskin. Brew penkek digulung dengan fatwa. Beberapa memasak doh digulung di dalam air dari salji di bawah sebulan, berkata: "Kamu Bulan bulan, tanduk emas! Melihat ke luar tingkap, Blow untuk bru! ". Adalah dipercayai bahawa dari lempeng ini menjadi lebih putih dan longgar. Lain pergi untuk menyediakan minuman yang ke sungai atau tasik, apabila bintang-bintang muncul.

lempeng Classical

Shutterstock

Bahan-bahan:

• tepung - 1 1/2 cawan
• telur - 2 keping.
• Susu - 1 cawan
• Air - 1 cawan
• Minyak sayuran - 50 ml
• gula - 1 sudu besar. sudu
• Garam - 1/2 sudu kecil

.

Bagaimana untuk menyediakan penkek klasik:

1. Asingkan kuning telur daripada protein dan pukul mereka dengan garam dan gula. Campuran yang terhasil tuangkan susu, air, minyak, dan masukkan tepung. Menambah putih telur dipukul dan campuran. Memberikan pendirian sedikit ujian.
2. Panaskan kuali atau penaik hidangan dan sapukan dengan minyak sayur-sayuran. Mula membakar penkek, pastikan bahawa mereka tidak membakar.
3. Siap Hidangkan lempeng dengan teh panas dan jem atau krim masam!

Pancakes dengan daging

Shutterstock

Bahan-bahan untuk doh:, lihat resipi di atas.

​​Bahan-bahan untuk inti:

• cincang daging babi dan daging lembu pada nisbah 3: 2
• Garam dan lada secukup rasa
• bawang

Bagaimana untuk menyediakan penkek dengan daging:

1. Campurkan daging babi dan daging lembu cincang, tambah garam dan lada. Dicincang halus bawang dalam beberapa minit di tumis dalam kuali, kemudian menambah kepada pemadat dan masak hingga masak.
2. The disediakan pemadat meletakkan di pertengahan pancake, balut sampul surat yang terakhir.
3. Sebelum berkhidmat penkek dengan daging boleh digoreng.
4. Majlis perempuan simpanan: sebagai pengisian untuk pemadat boleh digunakan bukan sahaja daging, tetapi juga sayur-sayuran atau campuran daging dan sayur-sayuran, ikan dan juga buah-buahan.

Yang lebih penkek resipi dalam video kami!