Vinaigrette dari Odessa 3 bergaya resipi guru - resipi video di rumah

Vinaigrette - salad bermusim. sayur-sayuran musim sejuk dimasak untuk dia, tetapi pada musim bunga dan musim panas, bakar dalam ketuhar bawah foil. bahan-bahan yang diperlukan: kentang, bit, lobak merah, jeruk dan kacang hijau. Hijau bawang mentol atau - bergantung kepada rasa tukang masak.

pada topik More: 70 resipi salad

timun jeruk dalam versi musim sejuk, saya menggantikan dalam cendawan putih masin.

Dalam penjelmaan ketiga, radikal boleh ditambah kembali herring sangat masin dan nevymochennoy (dunayka tidak sesuai kerana struktur yang halus). kentang setengah berat saya kadang-kadang menggantikan di rebus "mutiara." Jadi dalam Odessa dipanggil kacang putih yang paling kecil. Tetapi busur lebih suka menggunakan Crimean

Spring penjelmaan

Apa yang diperlukan: (6 bahagian) 250 g kentang dalam besar

250 g bit awal

150 g lobak awal

150 g dikupas kacang hijau segar

200 g jeruk

0, 5 bawang hijau rasuk

5 tangkai Dill

40 ml minyak zaitun

Pengisian:

100 ml minyak zaitun

1 h. L. Dijon mustard

garam dan lada hitam - secukup rasa

Bagaimana untuk membuat spring penjelmaan:

1. sayur-sayuran Awal - kentang, bit dan lobak merah - bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C sehingga sedia secara individu berkembang mereka dalam dulang dan menyembunyikan foil.

2. Sebelum memotong sayur-sayuran perlu menyejuk ke suhu bilik.

3. Pickles membersihkan dan potong dadu. 4. Semua sayur-sayuran potong dadu, setanding dalam saiz dengan kacang hijau, bawang hijau dan Dill halus cop.

5. beets dipotong dadu berpakaian dengan mangkuk salad yang berasingan dengan minyak zaitun untuk memastikan ia dicat sayur-sayuran lain.

6. Untuk pengisian campurkan semua bahan-bahan dan pukul.

7. campuran Vinaigrette dan mengisi minyak selama 10 minit sebelum dihidangkan.

8. Kacang hijau boleh ditambah untuk segar, tetapi anda boleh problanshirovat dia satu minit dan sejuk.

Musim sejuk penjelmaan,

Apa yang diperlukan: 200 g kentang

150 g rebus "mutiara"

250 g bit

150 g lobak

150 g masin tong cep

150 g kacang hijau dalam tin

50 g bawang manis (dalam Crimean keutamaan)

40 ml minyak zaitun

garam - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan penjelmaan musim sejuk:

1. Kentang memasak dalam kulit mereka, lobak merah dan beets teliti mencuci dan rebus berasingan dalam air masin. Adalah penting untuk tidak dihadam.

2. Rebus "mutiara."

3. cendawan Drum ringan dibasuh dan potong dadu.

4. Proses menghiris sayur-sayuran dan mencampurkan yang sama seperti dalam penjelmaan, Vinaigrette musim bunga.

5. Refill minyak salad zaitun.

penjelmaan herring

dari Odessa Irina Rakova - pelantun ensemble, popular di Odessa pada tahun 70an, dan selepas berpindah ke Sydney - terus dimasak dalam hidangan Australia masakan Odessa, termasuk salad, tetapi menggantikan beets rebus atau dibakar jeruk dalam balang. Dan memberi jaminan bahawa rasa makanan tidak menderita, dan juga perubahan yang lebih baik. perapan pedas manis dan mampu memberikan hidangan cita rasa khas. Apa yang diperlukan: 300 g kentang

250 g bit

150 g lobak

200 g herring backrest

100 g kacang hijau dalam tin

0, 5 bawang hijau rasuk

50 g bawang manis (dalam Crimean keutamaan)

40 ml minyak zaitun

Bagaimana untuk menyediakan varian dengan herring:

1. Prinsip penyediaan salad dengan herring adalah sama dengan dua penjelmaan pertama.

2. Potong herring ke dalam kiub.

3. Semua sayur-sayuran potong dadu, setanding dalam saiz dengan saiz kacang hijau.

4. Mix, berpakaian, dengan herring salad bersedia!

Buku pertama Savely Libkin "masakan Odessa Saya" serta-merta menjadi buku terlaris. buku keduanya, "Perayaan Odessa Privoz untuk Deribasovskaya" diterbitkan oleh "Eksmo" pada akhir Mac. Secara peribadi kita tidak boleh menunggu untuk resepi berwarna-warni dengan langkah jelas dengan gambar langkah dan cerita-cerita menarik Libkin guru yang beriman tanpa syarat dan ingin memasak segala-galanya.