Yang sesuai biskut: kelas induk oleh Oleg Ilyin - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• ideal biskut: kelas induk daripada Oleg Ilin

A videoretsept terperinci dari pastri profesional. Untuk kek sentiasa lembut, lembut dan lapang, ia adalah perlu untuk tahu beberapa rahsia mudah dan peraturan.

Kita sentiasa percaya bahawa tiada apa yang lebih mudah daripada untuk membuat kek span mudah. Walau bagaimanapun, apabila kita cuba biskut, yang dibakar Oleg Ilyin - chef pastri dan tuan rumah super "Membuat saya indah", kami menyedari bahawa kami tidak pernah belajar ketuhar biskut adunan yang betul. Kita menonton kelas master eksklusif daripada seorang profesional!

RECIPE FOR biskut PERFECT

Apa yang diperlukan: 6 biji telur

200 g gula

250 g tepung

3 peraturan penting:

• mangkuk mixer mestilah bersih, kering dan yg dihilangkan lemak • tepung semestinya perlu menapis • telur sejuk mengambil baik

Bagaimana untuk membuat kek yang sempurna:

1. Pukul telur dalam mangkuk pengadun, tambah gula. Sebat awalnya pada mixer kelajuan yang sangat rendah (1-2 minit), kemudian meningkatkan kelajuan dan pukul sehingga jisim putih gebu. Bagaimana untuk menentukan bahawa pada peringkat ini doh datang kepada standard? Titisan mesti membentuk corak, mereka tidak merebak. Hanya dalam kes ini akan biskut yang subur dan lembut. 2. Stop mixer dan tepung secara beransur-ansur, dalam jumlah yang kecil, yang ditadbir. Kacau adunan perlahan-lahan melalui bilah ke atas. Dalam kes tidak tidak menggunakan mixer atau pukul - biskut akan pudar dan menjadi getah. Tetapi jangan terbawa-bawa dengan pencampuran, setiap pergerakan tambahan membuat biskut kurang subur. Setelah semua ketulan hilang, berhenti!

3. Berhati-hati tuangkan adunan ke dalam acuan perpecahan yang dipenuhi dengan kertas kulit. Perlahan-lahan melicinkan permukaan biskut, spades, dan tidak ada keperluan untuk menjadi bersemangat!

4. Menghantar doh dalam ketuhar C 180 ° yang telah dipanaskan selama 25-30 minit. Dalam kes tidak tidak membuka pintu pada separuh satu jam untuk memeriksa kek anda!

5. Ambil kek dari ketuhar, sejuk ke suhu bilik, diekstrak dari acuan dan dipotong menjadi bilangan yang diperlukan lapisan. Memotong pisau terbaik roti.

6. kek Perfect bersedia!