5 peraturan kentang lecek sempurna - resipi video di rumah

Dan dia tidak mungkin percaya bahawa kentang lecek boleh (dan tanggungjawab!) Untuk menjadi makanan istimewa nyata.

Selepas bercakap selama bertahun-tahun dengan chef yang berbeza, saya dibawa untuk lima peraturan utama memasak kentang lecek hebat. Mereka berkali-kali cuba di dapur saya, dan sentiasa memberi keputusan yang cemerlang.

Peraturan pertama,

Kentang lecek untuk membersihkan, tetapi tidak memotong, jika tidak, ia kehilangan rasa itu. Rebus dalam periuk besar dengan tudung di atas api yang tinggi.

Peraturan kedua,

(Selepas itu semua pelaku diet tidak boleh membaca).

Kini lecek memerlukan jumlah yang sangat besar mentega. Pada salah satu bengkel tukang masak Paris yang terkenal, saya melihat sendiri bagaimana dia menggunakan 500 g mentega 2 kg kentang. Di Paris, beliau berkata, ia menggunakan jumlah yang sama minyak 600 g kentang. Saya tidak berani memberi apa-apa nasihat, setiap manusia untuk dirinya sendiri menentukan jumlah maksimum minyak (daripada lebih beliau - sos rasa lebih baik, tetapi juga tinggi kalori, secara semula jadi).

Peraturan ketiga

Untuk puri berlaku tanpa ketulan, ia perlu dibersihkan dengan alat khas - sebuah kilang manual. Jika anda benar-benar suka kentang lecek, tidak mengambil usaha itu, mencari dan membeli kilang ini. Anda boleh membuat perbandingan tekstur yang terhasil daripada penggunaannya dengan kentang lecek yang disediakan dengan bantuan beberapa peranti lain. Dengan cara ini, kilang yang besar untuk mendapatkan mana-mana sayur-sayuran dan buah-buahan puri, termasuk kanak-kanak.

Peraturan keempat

Seterusnya peringkat mashing penting: dalam kentang disebat dengan mentega perlahan-lahan tuangkan susu panas. Jumlah susu digunakan untuk penyediaan kentang lecek adalah bergantung kepada kualiti. Hakikat bahawa fungsi susu - untuk membantu mengenal pasti rasa kentang. Anda boleh menentukan nisbah yang tepat kentang dan susu.

Peraturan kelima

Pada masa ini, puri kentang pernah kesegaran kedua, ia bukanlah mustahil untuk meninggalkan hari berikutnya.

Kami percaya bahawa kini jatuh segala-galanya untuk memasak kentang lecek hebat. Kami menawarkan videoretsept eksklusif daripada Lara Katsov terkemuka di program "Home memasak!"

resipi lain dari seluruh dunia boleh didapati dalam buku baru oleh Olga Baklanova "Dapur terbuka lebar", yang diterbitkan oleh rumah penerbitan "Mann, Ivanov dan Ferber".