Rahsia penyimpanan sayur-sayuran - resipi video di rumah

Summer - musim buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling kegemaran. Pada hujung minggu, berjalan ke pasar dan membeli yang vitamin "hidup" untuk menikmati rasa dan aroma, dan yang paling penting, penggunaan unsur-unsur alam. Selalunya perjalanan saya ke pasaran berakhir sepasang beg berat, pecah dari pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Dan apabila ia mem-parsing semua segar dan wangi banyak, tangan dan sampai untuk peti sejuk. Lagipun, untuk sesuatu yang kita mencipta kotak kecil di bahagian bawah itu, dan juga ikon dicat untuk kelambatan, Ia berkata, lihat - tempat untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi sebelum kita sekali lagi tidak teragak-agak untuk "menyerahkan" Vitamin kekayaan penyimpanan peti sejuk, mengambil beberapa minit dan membaca cadangan berikut.

Tomato

Tomato - sayur-sayuran yang sangat halus, dan apabila disimpan di dalam peti sejuk di dalam dinding membran janin dimusnahkan, menyebabkan kehilangan rasa semulajadi dan tekstur yang lembut. Jadi mereka mula menyerupai orang-orang yang boleh dibeli di pasar raya pada pertengahan bulan Januari.

Tempat terbaik untuk membeli tomato keras dan menyimpan mereka di kaunter dapur pada suhu bilik, tetapi tidak lebih daripada 3-4 hari. Berhati-hati untuk tidak meletakkan sayur-sayuran lembut pada jendela untuk mengelakkan cahaya matahari langsung, kerana bahagian yang menghadap matahari akan masak lebih cepat. Jika anda meletakkan tomato yang di jendela, kemudian hidupkannya 2-3 kali sehari selama masak seragam. Ikuti tomato gagang bunga sehingga, kerana daging sekitar gagang bunga yang paling halus sebahagian daripada buah-buahan, dan pada tekanan yang mungkin telah rosak.

Tomato adalah sangat sensitif kepada bau asing, jadi menyimpan mereka secara berasingan daripada buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Jika anda membeli tomato di pasar raya, kemungkinan besar ia telah disimpan di dalam peti sejuk, dan dengan itu hilang bau, rasa dan tekstur. Tetapi anda sedikit boleh memperbaiki keadaan, memberi janin untuk berbaring di atas meja dalam 24 jam.

Timun

Ia ternyata bahawa timun mengalami peti sejuk pada tomato kurangnya. Jika timun disimpan pada suhu di bawah 10 darjah, mereka adalah "selesema" betul-betul. Kesan timun seperti sejuk boleh dilihat di tempat-tempat gelap di permukaan buah-buahan dan berlendir bintik putih (semua - awal pereputan), oleh itu timun peti sejuk berhijrah ke dalam tong. Harus diingat, bagaimanapun, bahawa sayur-sayuran ini boleh menahan sejuk sehingga 3 hari, sehingga, jika di dalam rumah tidak ada tempat lain untuk menyimpan timun, boleh tidak lama menjaga mereka di dalam peti sejuk, tetapi mengelakkan tempat sejuk. Jika peti sejuk di dalam peti sejuk di bahagian atas, kemudian zon yang paling sejuk adalah rak atas dan sebaliknya, rak yang lebih rendah adalah kawasan yang paling sejuk, jika bahagian bawah peti sejuk. Jika anda merancang untuk menghabiskan makan timun pada hari berikutnya, kemudian meletakkan mereka ketat dalam beg plastik nipis, ikat ketat dan meletakkannya di tempat yang kering dan sejuk di rumah. Timun ideal suhu penyimpanan 15 darjah. Keesokan harinya mereka akan menjadi wangi dan segar sebagai hari pembelian.

Namun, jangan lupa bahawa timun adalah sangat sensitif kepada etilena - gas memandu proses masak, ia amat penting untuk tidak menyimpan timun berhampiran tembikai, tomato dan pisang, kerana mereka mengeluarkan sebahagian besar daripada etilena.

Oleh itu, apa buah-buahan dan beri boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Hampir semua buah-buahan sitrus, nanas, raspberi, strawberi, anggur, ceri, tembikai boleh selamat dimasukkan ke dalam peti sejuk. Semua buah-buahan dan beri pada suhu yang tinggi mula merosot dengan cepat, supaya peti sejuk itu - satu-satunya jalan keluar. Baik, yang terbaik untuk makan buah-buahan, buah atau sayur-sayuran segar yang mungkin, jadi cuba untuk mengira - jika anda tidak berniat untuk membuat jem atau kolak, membeli sedikit.