Pai lazat Ossetia dengan inti yang berbeza - bagaimana untuk memasak pai Ossetia di rumah, langkah demi langkah resipi foto

pai Ossetia - hanya satu set mudah produk, tetapi amat lazat dan hidangan memuaskan. Di dalamnya semuanya baik: tender doh, pedas rasa pengisian, bentuk asal persembahan. Dalam resipi ini mudah dengan langkah demi langkah untuk membuat gambar, saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak pai Ossetia di rumah. Penyediaan dicat dengan terperinci dan, dengan menggunakan resipi, setiap suri rumah, jika anda mahu untuk merawat suka ini kek yang lazat, boleh dengan mudah dan hanya membakar mereka sendiri.

Mari kita mulakan dengan hakikat bahawa susun atur produk direka untuk tiga diameter pai 33-35 cm. Tradisi tidak goyah, nombor genap pai untuk membakar kampung Ossetia sahaja untuk bangun. Oleh itu, pengisian tiga kek berkenaan sama ada yang sama atau berbeza, tetapi sebati. Bagi pengisian, asas boleh menjadi apa-apa daging, kentang, kubis, sayur-sayuran, dan sebagainya, tetapi dengan tambahan keju air garam pilihan dan rempah ...

Bagaimana untuk membuat doh pai dalam pembuat roti Ossetia

Suatu ujian yang mudah untuk pai Ossetia boleh dimasak pada kefir tidak beragi. Tetapi dalam versi tradisional pai Ossetia menggunakan cahaya doh yis. Ia saya akan lakukan hari ini. Untuk membuat doh yang kita perlukan:

• 400 ml susu;
• 1 sudu besar. l. gula;
• 1 h. L. garam;
• 3 Art. l. minyak sayur-sayuran;
• 25 gram yis segar (atau 1 liter untuk 5 jam kering ..);
• 500 g tepung.

Pada dasarnya, anda juga boleh melakukannya tanpa susu dan menggantikannya dengan air, tetapi dengan adunan susu akan menjadi lebih lembut.

Sebahagian daripada susu panas dicampur dengan gula dan yis - doh. Jika yis kualiti, doh akan datang untuk hidup dan naik di depan mata kita.

Mangkuk breadmakers, kneaders atau hanya mangkuk tuangkan span menghampiri, susu lain, minyak, menapis tepung, tambah garam dan menguli doh melekit separa pepejal. doh ini, dan walaupun pada doh, sesuai dengan serta-merta, jadi kita memerlukan satu pengisian untuk pai Ossetia. Cepat meneruskan untuk persediaan mereka.

Bagaimana untuk menyediakan pai mengisi Ossetia

komponen mandatori pengisian adalah pedas dan pedas keju jeruk. Ia tidak boleh kurang daripada satu perempat daripada baki produk. Kerana ini Ossetic keju biasa sebaik-baiknya dalam Ossetia, ia akan membuat penggantian produk yang lebih murah. Pertama, menyediakan campuran pedas: dengan sudu kopi ketumbar, jintan putih dan jintan putih hendaklah menumbuk lesung.

Pada parut kasar mengisar lebih kurang 150-200 g keju Adygei dan sebanyak kos rendah pepejal (seperti Dutch). Tuangkan campuran pedas bersedia dan lada hitam dan merah. Adygei keju bukannya keju, anda boleh mengambil, tetapi ia harus pertama direndam untuk mengeluarkan garam yang berlebihan. Jika anda mendapat suluguni, maka semua adalah baik - walaupun pepejal tidak perlu menambah keju.

Teliti campuran campuran keju pedas. Keju pengisian bersedia.

kentang Sup dalam air masin dan menukar ia ke dalam puri menggunakan tolkushkoy, pengisar atau media khas. Tambah menolong murah hati mentega.

menyertai dua pertiga campuran keju dan bersedia untuk lecek kentang.

Teliti campuran kentang dengan keju - dan keju dan kentang pengisian untuk dua pai bersedia. Kek ketiga akan menjadi daging. Semuanya mudah. Untuk itu diperlukan tanah daging lembu mentah yang paling biasa dengan bawang.

Sebagai acuan pai Ossetia

Datang doh dibuang di papan murah hati yg berupa serbuk, bahagikan kepada tiga bahagian. Tangan membentuk kek. Jangan lupa untuk sentiasa jari podpylyat dan doh tepung, supaya tidak terperangkap.

campuran keju kentang Half digulingkan menjadi bola dan memakai kek. Menarik sehingga tepi doh dan mengumpulkan mereka bersama-sama, seperti dalam membentuk atau khinkali hachapuri.

Sekarang kita telah bun ini dengan pengisian perlu dijadikan kek nipis, 33-35 cm garis pusat.

Ia adalah mudah untuk melakukannya dengan bantuan dua papan: tangan, berhati-hati untuk tidak lusuh tender doh, mash dalam kek roti. Taburkan dengan tepung, tutup dengan plak lain dan memegang pai masa depan antara dua pesawat terbalik. Sekarang kita hanya menyerahkan pai runtuh dengan tangan yang lain. Perkara utama - sentiasa tepung podpylyat dan bekerja dengan tangan anda dengan mudah dan perlahan-lahan, cuba untuk tidak melakukan dalam satu pergi bulat - rata. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Terakhir - sangat perlahan-lahan dengan pin rolling untuk meratakan.

Sebaliknya, kami meliputi plat sudah disesuaikan dengan saiz kek silikon mat yang betul untuk memasak atau membakar dan rehat. Dengan kaedah ini membentuk lapisan ujian adalah seragam pada semua pihak dan pengisian sama rata. Membuat lubang kecil menengah atas untuk keluar wap.

Dengan cara yang sama yang anda perlu lakukan dan pai Ossetia kedua dengan keju dan kentang.

Kek ketiga akan menjadi daging. Begitu juga, mash kekal doh di dalam kek itu, merebak pada sebahagian daging, dan di atas - ketiga terakhir campuran keju. Ingat bahawa klasik inti pai Ossetia harus dalam jumlah sebanyak doh.

Sebagai Ossetic pai bakar

Membakar kek dalam dipanaskan kepada 220 darjah ketuhar selama 20-25 minit sehingga keemasan. Sebelum menaiki berus ketuhar menghapuskan doh yang berlebihan dari tepung - untuk mengelakkan pembakaran.

kek selesai meletakkan disusun di atas piring, gris dengan mentega dan tutup dengan kain.

Delicious pai buatan sendiri cut Ossetia dan berkhidmat sebagai kek, dan makan dengan cara yang sama - timbunan.

Dalam satu bahagian - makan, terutamanya jika anda memasak mereka dengan inti yang berbeza, tentang bagaimana kita hari ini. ????