Khachapuri dalam keju Imereti - bagaimana untuk membuat tortillas dengan keju dalam kuali menggoreng, langkah demi langkah resipi foto

Khachapuri - burrito negara Georgia. Tetapi ini adalah satu ciri umum, kerana jenis khachapuri di Caucasus, kira-kira jumlah yang sama (dan juga sedikit lebih), dan banyak bangsa-bangsa gunung. Mengisi kek boleh dari kentang, kacang, daging dan juga ikan. Satu bentuk - bukan sahaja bulat, tetapi juga persegi atau dalam bot. Dan doh dalam pelbagai bidang menggunakan berbeza. Tetapi klasik mutlak, dan ia diiktiraf oleh Georgia sendiri adalah Imeretia khachapuri dengan keju. Menyediakan mereka dari pastri tidak beragi dan disumbat dengan keju air garam lembut. Di sini kita hari ini, dan mereka memasak. Penyediaan, kehalusan nuansa pelbagai peringkat adalah seperti yang dinyatakan secara terperinci dalam langkah resipi dengan langkah yang dihias dengan gambar.

Menyediakan Imeretia khachapuri lazat dengan keju, anda perlu untuk menguli doh dan membuat pemadat. Dengan cara ini kita akan lakukan pada fasa persediaan.

doh hachapuri Imeretia dalam

Asas ujian adalah produk susu fermentasi Georgian Negara adalah yogurt. Tetapi ia adalah dibenarkan untuk menggantikan rendah lemak krim masam, yogurt atau kefir. Bagi kami ia adalah yogurt tanpa gula semulajadi - kaca 1. Kembali pada doh kehendak 2 cawan tepung, 1 biji telur, 1 sudu besar. l. minyak sayuran, satu sudu teh gula dan garam dan 0, 5 sudu teh soda.

Hari ini adalah kes yang jarang berlaku apabila anda tidak boleh menggunakan mesin roti atau mesin menguli. Doh harus mempunyai sangat berair dan melekit, pembantu mekanikal ia hanya memburuk-burukkan. Oleh itu, kita bersenjatakan kayu Veselka dan mangkuk besar. Dalam mangkuk tuangkan telur, produk tenusu, mentega, garam, gula dan gaul rata.

Dalam kadar asas cecair ayakkan tepung, baking soda ditambah kepadanya dan pertama soda campuran baking dengan tepung, dan kemudian dengan komponen cecair.

spatula-Veselkov campuran adunan sehingga seragam. Ia adalah berair dan melekit, tambah tepung tetapi tidak boleh jika tidak hilang khachapuri kelembutan pelik.

diuli menghubunginya doh (untuk menyesuaikan dengan ketat, tanpa gelembung udara) dan polietilena penyamaran kapal selama setengah jam di tempat yang sejuk.

pemadat keju untuk hachapuri

The pemadat khachapuri Imereti secara logik harus keju Imereti - lembut, masin, dengan aroma jintan putih, atau jeera, dengan kepingan lada hitam dan merah. Tetapi ia adalah dibenarkan untuk digunakan dan lebih Adyghe yang sama - dengan sedikit pengubahsuaian. Beberapa jam sebelum memasak Adyg mengambil sekeping keju (praktikal tanpa garam), kita meninggalkan ia dalam larutan garam, dan bahagian atas vysyplem jintan putih secubit baik dan jintan putih. Berenang di dalam sekelip mata air garam, Adygei keju akan menjadi perlu untuk kita rasa dan aroma.

diseret keju dari bilasan air garam, napkin obsushivayut dan gosokkan pada parut kasar.

Tambah telur, taburkan dengan tanah yang baru dengan campuran lada hitam dan merah.

keju pemadat campuran dengan teliti dan ia bersedia.

Sebagai hachapuri acuan

Murah hati taburkan papan pemotong dengan tepung, jatuh daripada mangkuk adunan masak. Borang sosej doh, yang kita bahagikan kepada 5-6 keping.

sekeping

Tangan dalam kek mash.

menyebarkan pengisian pada pancake, menghancurkan menjadi bola, untuk kekal dalam udara sedikit mungkin.

Menarik sehingga lozenges tepi membentuk bun dengan pengisian. Doh tidak terperangkap, tangan sentiasa dicelup dalam tepung.

Sekarang kita mempunyai hati-hati dan perlahan-lahan, dari tengah ke tepi, menukarkan beberapa kali dan tepung sentiasa podsypaya, menguli tangan kita perlu bun, menjadikan ia ke pancake. Apabila saiz kek akan menjadi saiz yang sama seperti bahagian bawah kuali kegemaran kami, sedikit berjalan-jalan rolling pin - untuk menyelaraskan.

Sebagai bakar hachapuri dalam Imeretinsky

Ini kek lazat untuk yogurt dan keju dibakar pada serabi tolstodonnoy kering. Panaskan kuali sedikit daripada suhu purata (pada skala dari kedudukan maksimum 3, haba ditetapkan pada 2). Pada kuali penyebaran panas Imeretia hachapuri keju jahitan ke bawah, menutup penutup dan bermula produk acuan yang akan datang.

Sebaik sahaja kek coklat bawah, menjadikan lebih dan perlindungan-penyamaran semula.

Kek gelembung bengkak - bermakna ia bersedia, ia adalah masa untuk menembak.

Dalam kek panas telah meletakkan sekeping mentega apabila ia cair - berlumur seluruh permukaan berus dan sisi.

Tender, merah muda, khachapuri Imeretia wangi dengan keju bersedia!

pengisian itu dan kek lazat pada yogurt dan keju - hidangan berasingan penuh. Satu kek boleh menggantikan makan keseluruhan.

Tetapi mereka sempurna digabungkan dengan daging, ikan, sayur-sayuran, herba, dan oleh itu, sama-sama relevan dan perkara biasa, dan di meja perayaan.