Ualibah keju - pai buatan sendiri Ossetia bagaimana untuk memasak Ossetia pai keju, dengan langkah demi langkah resipi foto

Ualibah - adalah pai Ossetia dengan keju yis. Ini adalah salah satu kek yang paling popular di Ossetia, yang disediakan di setiap rumah dan pada setiap kesempatan. Hari ini, anda boleh membuat pesanan, atau membeli siap. Dan saya akan memberitahu anda bagaimana anda boleh memasak mereka di dapur, yang akan gembira semua isi rumah sebenar rumah pai Ossetia. Semua perihal tersirat winemaking pai Ossetia dengan keju menunjukkan langkah saya demi langkah resipi dihiasi dengan gambar.

Untuk menyediakan doh:

• 1 cawan (250 ml), air minuman panas;
• 1 sudu besar. sudu yis kering pasir;
• 30 mL wangian minyak sayur-sayuran;
• 1/4 sudu teh garam laut halus .;
• 520-500 gram tepung atau / tambahan s.

Untuk penyediaan pengisian keju:

• 700 gram suluguni keju lembut (asalnya digunakan keju Ossetic);
• 1 cawan (250 ml), 26% -30% daripada krim masam;
• 1 sudu besar. Sudu dengan bukit tepung;
• ketumbar atau pasli;
• 60 gram mentega masin (menggunakan untuk pelinciran).

Sebagai bakar keju ualibah dan herba

Yeast doh untuk pai Ossetia

Dan sebagainya, untuk menyediakan pai Ossetia, ketua doh dengan yis. Dalam periuk tinggi atau mangkuk Tuangkan yis, mengisi mereka dengan air (t = 38 ° C). Campurkan dengan sudu / pukul sehingga itu, sehingga mereka benar-benar larut dalam air. Kemudian masukkan garam, tuangkan minyak, tepung dan secara beransur-ansur memperkenalkan permulaan kumpulan. Uli doh menjadi bola licin mengumpul, yang disusun dalam mangkuk, tutup ketat membalut dan sentiasa hangat 55-60 minit. Pada masa ini, ia akan patut.

Apabila doh telah datang, dibahagikan kepada 6 bahagian yang sama, yang membentuk gulung dan ke dalam bola. Kami meletakkan mereka di atas permukaan kerja dengan tepung dan tutup dengan foil. Kami mempunyai begitu selama 20 minit untuk berehat.

pengisian untuk pai keju Ossetia

Keju perlu memarut dan campuran dengan krim masam. Pada peringkat ini, anda perlu cuba pada garam. Jika keju tidak terlalu masin, ia adalah perlu untuk menambah sedikit garam untuk pengisian keju itu mendapat naungan segar. Kemudian masukkan tepung dan campurkan semua.

Bahagian utama pengisian bersedia. Pada peringkat ini, ia adalah mungkin untuk menambah herba dicincang jika dikehendaki.

Membentuk dan kek bakar Ossetia ualibah

Panaskan ketuhar kepada 220 ° C.

Mengambil bola pertama doh dan regangan / mash dalam lapisan permukaan kerja dengan tepung, tetapi tidak nipis. Somewhere 8-9 mm tinggi diperolehi satu lapisan. Keserasian bulatan yang agak penting. Di tengah-tengah kek yang terhasil dimasukkan 1/6 daripada pengisian.

Sekarang mengumpul tepi doh ke pusat dan menutup semua menyambung / gam.

Kemudian, perlahan-lahan membuka gulungan preform yang terhasil, tetapi tidak terlalu tekan doh supaya tidak menolaknya. Beralih pai yang pertama dalam bentuk kering dan lubang pusat ditekan dengan jari. Bend jari telunjuk dan bengkok antara ruas kedua dan ketiga jari telunjuk, tekan pusat.

menghantar borang untuk bahan kerja dalam ketuhar dan pai otpekaem 4-6 minit. masa baking bergantung kepada ketuhar. Melincirkan kek dengan mentega cair, menyimpan satu minit lagi dalam ketuhar dan mengambil. Begitu juga dengan semua ualibahami yang lain.

Walaupun saya dopeklo semua pai Ossetia dengan keju, sebelum sesi bergambar sahaja terselamat tiga lepas.

Ini tidak menghairankan. Raznosyaschiysya untuk wangian rumah selesai baking tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.