Bagaimana untuk menanggalkan kerak rabung ikan merah dengan asap cecair - lazat rabung resipi masin salmon, dengan gambar

Selalunya saya memanjakan sandwic lazat rumahnya dengan ikan merah salai. ikan Sturgeon pernah ada kos murah dan, dengan itu, saya telah menyesuaikan membeli rabung beku murah ikan merah dan garam mereka sendiri dengan tambahan asap cair. Ternyata lazat dan sebagaimana yang mereka katakan "murah dan ceria". Cuba untuk memasak, saya berharap, langkah demi langkah gambar yang ditangkap akan membantu anda.

Bahan-bahan:

• Julat ikan merah - 1 pc. (600 g);

• Garam (tidak iodinated) - 3 sudu besar. l.;

• mengeringkan "asap cair" - 50 ml;.

• lada hitam - 10 kacang.

Seperti yang lazat rabung jeruk salmon

Sejak garam, kita perlu julat ikan bilas dengan baik di bawah air sejuk dan kain lap kering.

Kemudian, potong menjadi ketulan besar, pada masa yang sama mengeluarkan menggunakan gunting tajam sirip masakan dan ekor.

Jika rabung adalah sedikit kulit dengan skala, ia juga harus dibersihkan.

Di samping itu, di bahagian bawah bekas untuk pengasinan (I mangkuk seramik) tuangkan lapisan kecil garam dan meletakkan beberapa lada.

Di atas hidroklorik kusyen yang ditetapkan dicincang rabung ikan, taburkan dengan garam, lada dan sedikit air asap cecair.

Oleh itu, ikan keseluruhan diletakkan, berselang-seli dengan rempah. Top semestinya tuangkan garam dan asap cair.

Seterusnya, penutup ikan dengan plat rata di mana tanggungan yang ditetapkan kecil (cukup balang setengah liter air).

Untuk mengeluarkan pengasinan preform di dalam peti sejuk untuk sehari.

Dengan bersedia julat masin dan salai memerlukan pisau yang tajam untuk memotong daging ikan, yang kemudian hanya boleh memohon sebagai snek dengan bir, dan boleh digunakan untuk menyediakan sandwic lazat.

Untuk tujuan ini, pulpa cincang dan merebak dengan pisau menjadi kepingan sebuku roti segar atau putih, mabuk. Ingat bahawa selepas ikan siap pengasinan, salai dengan asap cecair, julat disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada dua minggu.