Bagaimana lazat pink salmon garam - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• garam merah jambu Sebagai lazat salmon

Pink salmon rendah dalam rasa dalam apa-apa ikan makanan istimewa Salmonid sebagai chum, sockeye, CoHo atau Chinook. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih murah, jadi boleh akses untuk kategori yang lebih luas pengguna. Selain makanan yang lazat boleh disediakan daripada ikan ini. Sebagai contoh, resipi yang sangat mudah untuk merah jambu garam. Ia memerlukan masa yang minimum dan usaha, dan ikan yang ternyata sangat lazat dan tender.

salmon Bakar dalam ketuhar

Ikan - sumber semulajadi unsur-unsur surih, asid lemak dan asid amino untuk badan manusia. Satu ikan bakar betul jenis merah - ia juga adalah hidangan yang lazat.

lebih

Resipi №1: klasik

Bahan-bahan:

salmon 1 sederhana

2 sudu besar. sudu garam dengan slaid

Oleh kerana salmon garam merah jambu di rumah:

1. Jika anda membeli ikan beku, cair pada suhu bilik. Selalunya, salmon ini dijual sudah dalam bentuk langsung mencabuli, tetapi jika anda pergi ke produk unskinned, membuat satu pemotongan kemas dari dubur ke kepala dan keluarkan bahagian dalam, cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu. Ambil perhatian bahawa untuk pengasinan keperluan untuk membeli ikan, di mana tidak ada kerosakan kulit, ada kesan. Insang harus menjadi warna merah atau terang terang.
2. Dengan berhati-hati mencuci ikan di dalam dan keluar dengan air yang sejuk, kering dengan tuala kertas atau kain lap. Memenggal kepala dan ekor dengan pisau. Ia adalah lebih baik untuk tidak buang, kerana anda boleh memasak sup ini keping ikan. Anda hanya perlu pastikan untuk membuang insang, atau sup ikan akan rasa pahit!
3. Dengan menggunakan pisau yang tajam memotong ekor ikan untuk rabung, tulang rusuk berasingan daripada pulpa. Kemudian ibu jari dan jari telunjuk sebelah tangan memahami rabung di kepala salmon dan memegang bangkai dengan tangan yang lain, bergerak di sepanjang tulang belakang, membebaskan dari pulpa. Buang rabung (ia juga boleh digunakan untuk memasak sup, bersama-sama dengan kepala dan ekor).
4. Kemudian, mengambil pinggan yang besar atau mangkuk. Sama rata tuangkan di garam setengah sudu bahagian bawah itu. Letakkan salmon merah jambu di dalam bekas dengan akhir yang tebal (kepala), supaya kulit di bahagian bawah, dan daging - dari atas. Taburkan sudu ikan garam dan ringan mengisar, kemudian lipat dua kali filet salmon, setelah ditutup akhir yang sempit, dan ringan tekan lagi taburkan seragam dengan garam (setengah sudu). Ketat meliputi bekas dengan berpaut filem ikan, foil atau beg plastik dan satu hari di dalam peti sejuk untuk pengasinan.
5. Selepas 24 jam, keluarkan salmon merah jambu, tuangkan air garam sirip menyebabkan dipotong dengan gunting. Dengan berhati-hati memisahkan daging daripada kulit, potong plat nipis. Anda mendapatkan snek ikan sangat mudah tetapi lazat. Anda boleh terus hantar ke meja dan membuat sandwich beliau. Jika anda bercadang untuk menggunakannya selepas beberapa ketika, ia adalah lebih baik untuk menyimpan salmon pink dimasak di dalam peti sejuk dalam balang kaca, campurkan dengan bawang dicincang halus dan teluk sedikit minyak sayur-sayuran. salmon masin dari ini hanya akan menjadi lebih sedap dan lebih wangi.

Resipi №2: gula

Bahan-bahan:

salmon 1 sederhana

air 500 ml

100 g natrium klorida

gula 50g

1 sudu / sudu teh cuka

Oleh kerana salmon garam pink menggunakan gula:

1. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, membubarkan garam di dalam air, tambah gula dan 1 sudu besar. cuka.
2. meletakkan fillet ikan ke dalam air garam, tutup plat dan tekan ke bawah kuk, biarkan selama 4 h.
3. Kemudian beralih salmon merah jambu dalam bekas yang mendalam, tutup dengan minyak sayur-sayuran dan biarkan semalaman dalam peti sejuk.