Bagaimana untuk memotong pink salmon fillet - bagaimana untuk memisahkan salmon merah jambu daripada tulang, langkah demi langkah resipi foto

Fillet salmon berasingan daripada tulang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. daging ikan tanpa tulang panggang, bakar, masin, dan membuat dia pengisian untuk pai. Mengenai cara betul untuk memotong pink salmon fillet pada saya sendiri, saya akan cuba untuk menerangkan secara terperinci dalam langkah hari ini demi langkah resipi dihiasi dengan gambar. Dengan mengulangi prosedur beberapa kali anda akan kemudiannya dinyatakan di sini menangani dengan cepat.

Bagaimana untuk memisahkan tulang dari salmon merah jambu

Rasa masakan ikan sentiasa sebahagian besarnya bergantung kepada kesegaran ikan. Membeli salmon merah jambu dalam bentuk beku, memberi perhatian kepada warna abdomen dan penimbang. Belly sepatutnya berwarna putih tanpa tompok kuning dan skala - perak.

Sebelum anda membuang tulang ikan, ia adalah perlu untuk cair sepenuhnya. Ia adalah yang terbaik untuk melakukannya dalam tempoh 12 jam pertama dalam petak utama peti sejuk, dan akhirnya untuk memanaskan pada suhu bilik.

Pink salmon selepas pencairan perlu dibasuh di bawah aliran air sejuk dan dibersihkan daripada skala. Bersihkan pisau ikan sebelah tepi, mengikis gerakan, bergerak dari ekor ke kepala bangkai. Jika anda merancang pada masa akan datang untuk membuang kulit dari ikan, pembersihan daripada skala boleh dilangkau.

Jika ikan itu tidak langsung mencabuli, maka anda perlu untuk membuang benda yg ada itu. Ini perlu dilakukan sebagai pisau, memotong abdomen. Jika kaviar salmon merah jambu adalah, ia perlu berhati-hati dipisahkan dari usus. Pada masa akan datang, makanan istimewa ini boleh menanggalkan kerak.

Sekarang, mari kita penipisan salmon. Letakkan bersih ikan pada papan pemotong yang besar dan memotong kepalanya.

Langkah seterusnya ialah memotong dan memotong sirip ekor. Mengeluarkan sirip dari abdomen, pemotongan itu dibuat di sepanjang bahagian bawah bangkai ke ekor.

Dalam usaha untuk melepaskan isi ikan daripada tulang rusuk, menggunakan pisau kecil. Memasukkan pisau di antara beberapa tulang rusuk dan lapisan daging di pangkal tulang tulang belakang. Bergerak pisau ke arah tepi abdomen, melepaskan tulang rusuk. mata pisau harus bertujuan ke arah rabung, supaya tidak merosakkan atau memotong tulang rusuk.

Selepas itu kami mengeluarkan dari tulang ekor ikan.

Sekarang kita mempunyai fillet pisau cabut dengan tulang belakang dan menemui bangkai.

Potong jahitan yang berlegar-legar di sepanjang belakang dan melakukan manipulasi dengan pembersihan daripada tulang dengan separuh salmon kedua.

Sebaik sahaja tulang dibuang sepenuhnya, teruskan kepada penyingkiran kulit. Bagi tujuan ini, bahagian sebelah luas memungut kulit dan menghapuskan pergerakan bendalir dalam arah ke bahagian ekor. Jika kadang-kadang kulit akan berlepas dengan daging, anda perlu menjadi podskoblit sedikit tempat ini pisau.

fillet siap keping salmon dipotong kepada beberapa bahagian, dan digunakan untuk memasak makanan, sebagai contoh untuk pengasinan dengan minyak.

berasingan salmon merah jambu daripada tulang tidak sukar. Cubalah sendiri untuk memotong pink salmon fillet, menggunakan hujung langkahku oformlennog resipi dengan gambar.