Salmon merah jambu masin salmon Atlantik - kedua-dua jeruk lazat salmon merah jambu di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Pink salmon adalah ikan yang sangat popular. Ia bukan sahaja lazat dalam masakan panas, tetapi juga dalam bentuk garam. Ramai yang telah mendengar bahawa salmon masin, walaupun dengan sendirinya adalah ikan cukup kering akan menjadi hampir sama dengan lemak dan tender salmon. Hari ini saya dalam langkah demi langkah terperinci resipi untuk membuat gambar saya ingin berkongsi rahsia yang penjerukan dalam air garam, yang boleh dilakukan di rumah adalah agak mudah dan pantas.

Sebagai jeruk pink salmon di rumah

Apabila membeli ikan di kedai, memberi perhatian kepada penampilan. salmon perut segar skala terang dan perak, yang diedarkan ke seluruh bangkai.

Jika ikan tidak sejuk dan beku, ia telah dicairkan sepenuhnya sebelum pengasinan.

Langkah seterusnya mengukir ikan di atas katil, membebaskan dari tulang, dan membuang kulit. Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memisahkan salmon merah jambu daripada tulang, kemudian menggunakan kelas pada tuanku pemotongannya.

lapisan tanpa tulang salmon dipotong kepada beberapa bahagian, lebar 4-4, 5 sentimeter.

Sekarang menyediakan air garam. Untuk tujuan ini, garam 1 liter larut air sejuk 5 sudu biasa tanpa slaid. Air perlu dibersihkan untuk ambil untuk mengelakkan rasa klorin dalam ikan garam.

keping bersedia salmon dimasukkan ke dalam air garam. ikan harus benar-benar tenggelam dalam air garam. Jika mahu, anda boleh menggunakan bukan beban yang sangat berat, tetapi saya biasanya garam salmon merah jambu tanpa penindasan.

ambil perhatian masa. ikan Solitsya akan menjadi 30-40 minit.

Selepas pendedahan, kepingan ikan perlahan-lahan cabutan daripada tuala kertas cecair dan sedikit obsushivayut.

Letakkan salmon merah jambu di dalam bekas untuk pengasinan. Ini boleh, sebagai contoh, bekas plastik biasa dengan pihak yang tinggi. Aku meletakkan keping dalam dua lapisan, tetapi jika bekas adalah lebih kecil diameter, lapisan boleh menjadi beberapa.

Pada bahagian atas ikan isi dengan minyak sayur-sayuran supaya keping bahagian direndam dalam minyak, sekurang-kurangnya separuh. Rahsia salmon jeruk ialah salmon dalam mentega, jadi jangan menyesal.

Tudung kontena dan kapal peti sejuk. Masa yang diam di dalam sejuk - 8-10 jam. Saya biasanya garam salmon merah jambu pada waktu malam dan sarapan pagi disajikan di tender dan ikan lazat.

salmon masin, dimasak dalam resipi ini, ternyata sangat lembut.

Pada lelangit, ia adalah benar-benar hampir sama dengan salmon. Oleh kerana harga spesies ini adalah sangat berbeza, kelebihan yang jelas diberikan kepada salmon jeruk di rumah mereka sendiri.