Pedas ikan masin di rumah - bagaimana untuk membuat ikan masin pedas, langkah demi langkah resipi foto

Dan pada hari raya dan hari minggu akan menghiasi mana-mana ikan jadual dalam air garam pedas miliki. Perniagaan kecil: mengambil rempah yang betul, jeruk betul, dan kemudian walaupun salmon nemudrenyh akan doroguschy salmon lazat. Oleh itu, hari ini resipi saya dengan langkah demi langkah foto dibuat tentang bagaimana untuk garam ikan, rempah ratus pengasinan di rumah.

Pertama, menyediakan campuran rempah pedas untuk ikan. Mengambil lima komponen asas: lada hitam dan lada manis, bunga cengkih, ketumbar dan daun bay. Jika dikehendaki, setiap wanita boleh menambah satu set teras apa-apa lagi untuk rasa anda sendiri, tetapi juga lima rempah ikan masin telah menyediakan aroma yang menyenangkan.

sudu rekrut isipadu yang sama lada, bunga cengkih, daun bay halus rosak dan jumlah ketumbar bonder.

Dalam pemproses makanan atau pengisar untuk mengisar bahan perasa negeri kersik cetek (tidak debu!). Ini gabungan aromatik boleh kekal stabil untuk beberapa bulan apabila disimpan dalam balang bertutup rapat.

Pemindahan hak milik kepada pengasinan ikan. Kita perlu rempah kami, garam kasar, gula, cuka salad semulajadi (epal, anggur atau anggur) atau jus lemon dan minyak sayuran tidak berbau. Well, ikan, sudah tentu.

Dalam resipi ini, anda boleh menambah garam atau mana-mana anggota salmon herring paling biasa. ikan merah sebaik-baiknya dengan serta-merta selepas pembelian, tanpa pencairan sepenuhnya penjual daging untuk membersihkan filet tanpa kulit. Herring - hanya gut dan membuat potongan di belakang sepanjang tulang belakang.

Dalam menyediakan mangkuk campuran pengawetan. Garam, cuka dan rempah mengambil sama. watak Ambassador akan menentukan kadar gula: dengan bahagian yang sama garam dan duta gula adalah tradisional, jika gula untuk mengambil setengah hingga dua kali lebih banyak ikan akan mendapatkan rasa lazat asal, tetapi itulah yang anda suka, untuk amatur.

Pertama membuat perapan ikan masin pedas. Campurkan bahan-bahan kering, kemudian tuangkan cuka atau jus lemon. Kita akan mendapat apa-apa pes wangi, ini adalah campuran pengawetan.

Bagaimana untuk membuat pedas ikan merah masin

Polurazmorozhennye karkas murah hati tuangkan minyak sayur-sayuran untuk membentuk sejenis filem pelindung. Minyak tidak akan mengeluarkan jus yang berlebihan dan biarkan garam yang berlebihan.

Sekarang, ikan boleh dilincirkan campuran pengawetan pada kedua-dua belah pihak, perlindungan atau filem solitsya dan meninggalkan pada suhu bilik selama 3-6 jam. Dengan cara ini, jika ikan itu tiba-tiba muncul kaviar, ia juga mungkin untuk menambah garam, tetapi ia adalah lebih baik dalam mangkuk yang berasingan - kaviar lembut akan siap dalam masa setengah jam.

Selepas beberapa lama, garam dan gula larut dalam cuka, ikan akan mengeluarkan beberapa jus dan akan berada di dalam jus solitsya sendiri. Semasa pengasinan ikan perlu untuk menjadikan lebih sekali, supaya proses berjalan lancar.

Selepas 3-4 jam ringan masin makanan istimewa ikan ia sudah boleh dihapuskan dari air garam dan hidangkan. Selepas 6 jam, kita akan mendapat rasa penuh masin pedas klasik dan ikan masin pedas di rumah pada ini selesai. Lagi memelihara ikan di dalam air garam tidak perlu, ia adalah lebih baik untuk beralih ke dalam bekas yang kering, tuangkan minyak sayur-sayuran dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Mild aromatik pedas rumah ikan masin - snek lazat yang sesuai dengan Vinaigrette dan di bawah memabukkan kuat, dan untuk berbuih sejuk, walaupun bertukar menjadi jamuan makan malam yang tidak dijangka biasa dengannya.