Duta kering sprat - bagaimana untuk menanggalkan kerak sprat di rumah adalah lazat dan cepat, langkah demi langkah resipi foto

Tidak semua orang tahu yang kecil, sprat ikan seolah-olah membosankan adalah pemimpin dalam kandungan kalsium, fosforus dan amino asid. Selain kegunaannya, jeruk betul sprat masin pedas, masih dan sangat lazat, terutamanya jika anda memohon ke meja dengan kentang rebus panas. ????

kulinarka indah, dengan bantuan langkah saya demi langkah resipi dihiasi dengan gambar menjelaskan bagaimana duta sprat kering. Di samping itu, ia akan memberitahu anda berapa cepat jeruk ikan, dan juga memberi tip bagaimana untuk menyimpan dengan betul ikan kecil lazat selepas pengasinan. Dan sudah tentu, saya akan berkongsi dengan anda bagaimana dan apa yang perlu berkhidmat untuk meja dan apa hidangan boleh dimasak daripada itu.

kaedah kering yang kita perlukan untuk pengasinan ikan bilis rempah ratus pengasinan:

• sprat segar - 0, 7 kg;
• kacang Lada hitam - 10 c;
• daun bay - 7 - 10;.
• ketumbar (boleh kacang) - 10 g;
• garam - 150 c.

Sebagai sprat jeruk di rumah

Untuk penjerukan anda boleh menggunakan sebagai (tidak masin) sprat segar, serta ikan kecil segar-beku. Beku, selepas pencairan adalah perlu untuk menyusun dan membuang rosak (leper). Pertama kita menambah sprat dalam penapis dan teliti basuh dengan air sejuk.

pilih kapasiti yang tidak teroksida untuk pengasinan ikan. Saya mempunyai mangkuk yang dalam diperbuat daripada keluli tahan karat, dan juga, sesuai dengan kaca atau ware melkan.

Jadi, kita meletakkan lapisan pertama sprat, taburkan dengan garam, jangan takut keterlaluan, ikan mengambil hanya sebagai banyak garam kerana ia perlu. lapisan atas garam tuangkan ketumbar, daun beberapa lavrushki dan beberapa lada a.

Oleh itu, lapisan alternatif sprat, garam dan rempah sehingga tiada bahan-bahan. Ikan lapisan terakhir bebas jatuh garam tidur dan rempah.

Top, tutup dengan pinggan rata bekas atau penutup dan kapal ikan secara pengasinan dalam peti sejuk selama dua hari.

Selepas 48 jam, sprat duta kering adalah benar-benar selesai dan ikan kecil kita sudah bersedia sepenuhnya untuk digunakan.

Menyimpannya dalam dua cara. Memuat sprat garam diletakkan di dalam balang kaca bersama-sama dengan garam dan rempah (seperti solilas) perlindungan hexanoic dengan penutup dan menyimpan tidak lebih daripada tiga minggu dalam peti sejuk.

Bagi kaedah kedua penyimpanan, sprat isi dengan air sejuk, dibasuh percuma garam dan rempah, menukar air beberapa kali.

Kemudian, filem pergelangan tangan pada ikan keluarkan kepala dengan keberanian. ????

Salt sprat menambah sehingga dalam satu set kastor (kaca atau plastik) dan disiram dari atas dengan minyak.

Kemampuan untuk "fillet" denda tutup tudung ketat dan simpan di tempat yang sejuk selama 2-3 minggu.

Dicadangkan dalam resipi ini kering duta sprat menyediakan ikan kecil sangat lazat, lembut, lemak, sederhana masin dan pedas. Ikan ini boleh dihidangkan dengan kentang rebus dalam kulit mereka. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi ia dengan bawang dihiris nipis, hujan renyai-renyai dengan sedikit minyak dan cuka, 6%.

Juga, dengan sprat garam itu, bawang jeruk dan timun boleh menyediakan sandwic roti lazat Borodino.

Dan, ikan bilis masin saya membuat daging cincang murah tetapi lazat dengan kentang, kaedah memasak saya diterangkan secara terperinci dalam satu resipi beliau.