Bagaimana untuk menggoreng gula - resipi video di rumah

Candy

Campuran penyediaan akan mempunyai rasa yang cukup kuat, jadi adalah lebih baik jika bilik mempunyai ventilasi yang baik. Fry perlu kuali yang mendalam atau periuk dengan bahagian bawah yang tebal.

Bahan-bahan:

gula

air

Bagaimana untuk menyediakan gula-gula:

1. Sugar disebarkan dalam tong goreng, tambah bahagian yang sama air dan meletakkan dengan api yang tinggi, kacau sentiasa besar-besaran (jika tidak ia akan membakar serta-merta dan tegas berpegang teguh kepada bahagian bawah kuali).
2. Semasa penyediaan sirap secara beransur-ansur akan bertukar menjadi warna perang keemasan, di mana titik ia boleh dikeluarkan dari panas dan tuangkan di formochkam atau kertas baking.
3. Seperti yang menggunakan acuan sudu konvensional. Caramel berpindah ke yang disediakan untuk bekas, percikan air apabila sejuk.

Caramel

Bahan-bahan:

gula

air

beberapa titik jus lemon

minyak mentega atau minyak bunga matahari

Bagaimana untuk menyediakan gula-gula keras:

1. Prinsip penyediaan adalah sama: dalam periuk kecil, panaskan gula dengan jumlah minimum air, selepas mendidih masukkan jus lemon dan sedikit minyak.
2. Diperlukan perlu sentiasa menggerakkan massa untuk mengelakkan melekat kepada bahagian bawah dan bau terbakar.
3. Dengan membawa berat yang konsisten yang dikehendaki dan mengeluarkan daripada haba, ia diturunkan dalam batang kayu yang panjang luka ke ia sedikit merawat dan tuangkan dengan air sejuk.

serbat

Bahan-bahan:

gula

susu

keping kacang

Bagaimana untuk menyediakan serbat yang:

1. Dalam menyediakan berasaskan susu "gula panggang", api harus dibuat sangat kecil, dan kacau - untuk mengukuhkan, kerana gula akan cuba untuk membakar di bahagian bawah, dan susu - mendidih di atas.
2. Tambah campuran kacang (sebaik-baiknya sudah selepas ia dikeluarkan dari panas). massa ini tidak boleh mencurahkan ke atas formochkam: Beliau mendapat agak rapuh dan rapuh.

Ia agak popular adalah penambahan karamel spontan daripada gula dibeli pewarna makanan dan perasa. Mereka memberikan caramels keaslian, terutamanya jika anda memasak untuk kuali beberapa serentak dibakar gula warna yang berbeza dan tuangkan ke dalam acuan dengan lukisan mereka corak yang berbeza. Namun, ia adalah bernilai mengingati bahawa daya tarikan utama gula-gula ini - dalam semula jadi mereka, dan penggunaan pelbagai bahan tambahan tiruan hanya akan merosakkan produk.

Produk yang terhasil adalah agak sukar - ia adalah lebih baik untuk tidak cuba untuk mengunyah: anda boleh merosakkan enamel atau cedera oleh sekeping serpihan tajam gula-gula. Walau bagaimanapun, dalam hal ini, mereka tidak lebih berbahaya daripada analog dibeli. Di samping itu, rasa tertentu gula bakaran seperti sangat banyak, dan perisa tiruan dengan bau dan belum membuat.