Bagaimana untuk memasak karamel di rumah - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• Bagaimana untuk memasak karamel di rumah

Caramel - confection diperolehi dengan memanaskan gula. Ia boleh dimasak di rumah. Caramel adalah cecair, keras dan lembut. Bergantung kepada konsisten dan rasa caramel yang dikehendaki bersedia dengan tambahan air, susu, jus lemon dan komponen lain.

Caramel (karamel dari Perancis -. "Produk yang dibuat daripada tebu") - kegemaran oleh banyak melayan yang gula adalah bahan utama. Dengan memanaskan dan mendidih gula ditukarkan ke dalam plastik atau pepejal amorfus (nekristallizirovannuyu) besar-besaran. Caramel adalah warna kuning dan coklat. karamel Proper mengandungi fruktosa, glukosa dan maltosa.

Dan jenis karamel adalah lollipops dan patung gula dan gula-gula monpase dan gula-gula. Dalam caramels siap boleh buah-buahan dan kacang dibungkus, dan boleh caramelized buah-buahan di atas api. Caramel juga digunakan untuk menghias pencuci mulut, kek, pastri, atau sebagai pengisian untuk kek dan cookies. Menyediakan rumah karamel, pertama perlu memberi perhatian kepada perkara-perkara berikut:

1. untuk memilih peralatan yang betul untuk memasak karamel - kuali besi sesuai, pan aluminium dengan bahagian bawah yang tebal atau kuali dengan lapisan tidak melekat (juga dengan bahagian bawah yang tebal);
2. untuk memilih gula - tetap atau rotan; resipi klasik karamel digunakan tebu - ia mempunyai rasa yang terbaik dan aroma, serta yang berguna dan kurang berkhasiat.

A karamel rumah mudah

Bahan-bahan:

setengah cawan gula (3/4)

3-4 sudu besar air

atau

gula 1 cawan

0, 5 cawan air

0, 5 sudu teh cuka atau jus lemon (untuk mengelakkan penghabluran karamel).

Bagaimana untuk menyediakan karamel laman utama mudah:

1. Dalam bekas memasak mesti tuangkan gula, dan menambah air, kacau berterusan, jisim dipanaskan simmered.
2. Siap warna karamel ini telah dipilih oleh produk - secepat jisim menjadi coklat-keemasan, karamel siap.
3. Resipi kedua semua dimasak dengan api perlahan sehingga perang keemasan. Jika anda memerlukan karamel yang lembut untuk pemodelan, kuali dengan karamel bersedia anda perlu dimasukkan ke dalam kuali dengan air panas - jadi karamel akan perlahan-lahan menguatkan.

Milk Caramel

Bahan-bahan:

susu 500ml

3-4 cawan gula

50-100 g mentega

Bagaimana untuk menyediakan gula-gula susu:

1. Untuk melakukan ini, susu dituang ke dalam kuali dan membawa ia hampir mendidih, kemudian tambahkan gula secara beransur-ansur, kacau sentiasa massa.
2. Rebus campuran dengan api kecil sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan mentega lembut dan masak keseluruhan campuran untuk reneh selama 2 jam untuk mendapatkan karamel susu konvensional atau 2, 5 jam untuk mendapatkan massa untuk membentuk gula-gula gula-gula.

pencuci mulut yang lazat akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.