Caramel topping untuk pencuci mulut dengan tangan anda - bagaimana untuk membuat yang menceriakan di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Adakah anda ingin membawa sentuhan keanggunan dan keaslian dalam pencuci mulut, menghias bahagian akhir reka bentuk? Kemudian topping karamel akan menjadi hiasan yang sesuai untuk kek, pastri, ais krim, salad buah-buahan, dan sebagainya. D. Saya sangat tepat menegaskan semua tips dan bilangan minit yang disarankan dalam resipi yang chef Perancis. Dan sebagainya, dengan menggunakan langkah-langkah resipi saya dihiasi dengan gambar, anda akan mempunyai karamel indah untuk pencuci mulut.

bahan-bahan:

• 30 ml air (panas) minum;
• 2 cawan gula putih;
• 250 ml 35% krim;
• 1 sudu terbalikkan sirap (glukosa atau kuih-muih);
• 115 gram 72 5% mentega tanpa garam.

Bagaimana untuk menyediakan topping di rumah

Perkara pertama yang anda perlu lakukan mula memasak dalam periuk tuangkan air suam (38 ° -40 ° C), tambah gula dan menambah sirap songsang itu. Semua campuran dengan sudu kayu atau spatula silikon.

Sekarang, sesuatu yang amat penting: kita lupa yang kita ada sudu atau spatula dan mengeluarkan mereka dari sini. Letakkan periuk di atas api sederhana. Anda tidak boleh (!) Untuk campuran kandungan kuali tumis, seperti yang anda tidak mahu. Rebus keseluruhan campuran akan menjadi betul-betul 14 minit. Ia adalah perlu untuk ambil perhatian masa selepas kandungan mendidih. Pada permukaan buih-buih halus mula muncul putih dan mula bertukar kepada warna karamel. gambar ini saya mengambil pada akhir lima minit mendidih.

gambar selepas saya mengambil masa hampir 13 minit. kandungan warna diperolehi warna karamel terang dan beberapa gelembung meningkat dengan ketara.

Setelah tamat tempoh 14 minit mendidih, keluarkan kuali dari haba. Kini diletakkan di atas api untuk memanaskan krim. Rebus mereka tidak (mereka menggulung), hanya perlu dihangatkan 50 ° -55 ° C. Caramel menyejuk pada masa ini.

Tetapi sekarang kita mengambil sudu, mula perlahan-lahan menggerakkan karamel dan tuangkan krim panas ke dalamnya. Caramel Topping diletakkan semula di atas api (lemah), masak sehingga mendidih, selepas 2 minit bersilang.

Matikan haba dan memberi karamel sejuk, kira-kira 25 minit. Tambah mentega, menunggu ia cair, campuran dan tip karamel dengan sudu kayu.

disejukkan beralih campuran ke dalam acuan dengan penutup, kerana ia perlu berada dalam keadaan tertutup, tanpa akses udara. Ia adalah yang terbaik untuk menutup filem itu dalam hubungan dengan karamel dan simpan di dalam peti sejuk.

Oleh kerana bahan-bahan yang dinyatakan Saya mendapat 800 mililiter topping, karamel.

Seperti yang ditunjukkan oleh gambar, ia adalah betul-betul terbentang dan terletak pita rata.