Hidangan utama Krismas - resipi video di rumah

Dia muncul hanya selepas empat abad selepas peristiwa itu, setakat yang sama dan subjek kontroversi.

Dan hal keadaan kes itu, kita hanya tahu bahawa di Bethlehem, Joseph dan Mary mendapat tempat yang hanya dalam stabil. Mereka telah didatangi oleh Magi, berpandukan bintang, dan membawa emas, kemenyan dan mur. Datang dan sujud menyembah kepada gembala tempatan. Dan Herod, setelah mempelajari dari Magi tentang kelahiran seorang raja baru Yehuda, nampaknya sebagai balasan untuk dia, dia membuat keputusan, hanya dalam kes bayi dimusnahkan.

Masih terdapat beberapa butiran, tetapi mereka tidak menjelaskan kepada skop masakan belum pernah terjadi sebelumnya yang mengiringi beberapa abad, sambutan Krismas. For Christ dilahirkan dalam kemiskinan, hadiah Magi adalah tidak boleh dimakan, ia tidak mungkin para gembala membawa angsa panggang. Dan sesungguhnya sebahagian besar hidangan Eropah Krismas walaupun dalam mimpi tidak boleh bermimpi penduduk Yudea purba. Dan, saya rasa, walaupun orang-orang Rom purba canggih dengan lidah bulbul mereka akan dibekukan dengan penuh kekaguman bisu, tertanya-tanya juga sama ada terdapat menular bertamadun terkutuk menyerap hati angsa berdaging di bawah nama yang tidak masuk akal foie gras, dan kami menghantar mereka, hanya dalam kes, beberapa tentera untuk tidak bertanya. Dan orang-orang Yunani purba di sana dan berkata apa-apa.

Tetapi, anda mengatakan bahawa hakikat bahawa Kristus telah lahir dalam kemiskinan, kita tahu bahawa cerita itu berakhir dengan baik. Atau, kerana mereka berkata aksara Bulgakov: "Kami adalah, selepas semua, hidup!". Jadi apa yang perlu mengabaikan kemungkinan termasuk masa musim sejuk hujan dan sedih percutian yang menakjubkan tahun ini? Dan kemudian dalam kursus ini adalah semua tradisi mungkin hari-hari raya yang wujud di pelbagai negara sejak dahulu lagi. Dalam erti kata lain, seperti biasa, tidak ada yang khusus dirancang: Tahun tanaman selesai, menuai, keseronokan bermula. Walau bagaimanapun, makanan - perkara yang tidak begitu mudah kerana ia mungkin kelihatan. Adalah diketahui bahawa tidak ada lelaki tua baik tidak akan menelan sekeping, tidak tahu apa yang dimaksudkan. Lagipun, makanan tidak hanya diberikan kepada manusia. Dan orang-orang moden lagi pengetahuan ini hilang. Dan kerana cookies adalah dalam bentuk bintang Krismas, salah satu yang mengetuai Magi. roti bakar dalam bentuk haiwan, kerana haiwan itu di dalam kandang, malaikat-malaikat cookies menyanyi kemuliaan kepada Kristus. A wajib Czech-Austria Krismas hidangan - goreng ikan - jadi ia adalah hanya simbol agama Kristian, ikan - satu monogram purba Yesus Kristus. Menggunakan tanda ikan, orang-orang Kristian awal mengenalinya semasa penindasan.

Sudah tentu, semua jenis babi hutan dan babi dan berkaitan kepala babi tidak mungkin untuk pergi dengan baik dengan tradisi evangelis - ia adalah jelas bahawa babi dalam kandang Krismas tidak, tetapi adat tempatan lebih kuat - sebagai contoh, di Denmark atau makan malam Norway Krismas tidak lengkap tanpa hidangan ini.

Hidangan utama Krismas - resipi video di rumah

thinkstockphotos

Tetapi hidangan Krismas yang paling terkenal - angsa. Dan pengubahsuaian beliau - itik dan ayam belanda. Dan ia adalah hidangan ini tidak berkaitan dengan Magi atau gembala, atau untuk bayi yang tidak mempunyai. Mungkin hanya dengan para malaikat-Nya mempunyai persamaan adalah sayap. Mereka berkata ada angsa untuk Krismas - tradisi yang agak lewat dan tidak popular. Dia muncul pada masa Krismas pada tahun 1588, apabila Queen Elizabeth I makan angsa untuk makan tengah hari - dan pada ketika itu dilaporkan kemenangan Tentera Laut British ke atas Armada Sepanyol Philip II dari Sepanyol. Gembira dengan permaisuri mengarahkan semua ada untuk Krismas gusey- jadi datang berita baik. Adat bersedia untuk angsa Krismas merebak dengan cepat - pertama di England dan kemudian di negara-negara lain. Dan kemudian saya mula menggantikan angsa ayam belanda ...

Dan sekarang, apabila terima kasih kepada pelancongan kami dapur semua bangsa dan budaya di dunia, kita bekerja sehingga selera makan, kami teruskan dengan penyediaan semua jenis hidangan lazat. Kami mencadangkan untuk mula untuk membakar tradisional Krismas fruitcake Scotland Dundee kek.

Krismas fruitcake DUNDEE CAKE

Bahan-bahan:

Cake: 100 g badam dikupas

180 g mentega pada suhu bilik

180 g gula perang cahaya

1 oren besar

3 sudu besar. sudu jem aprikot atau marmalade

225 g tepung

1 h. Serbuk Sudu teh baking

3 biji telur besar

100 g tepung badam

2 sudu besar. sudu susu

500 g daripada campuran buah-buahan kering (kismis, cranberry kering, nanas dan sebagainya. N.)

100 g ceri pala

Sayu: 1 sudu besar. sudu susu

2 h. Sudu gula

Bagaimana untuk membuat kek Krismas dundee kek:

ketuhar

ketuhar kepada 170 ° C. Tembakan dengan diameter 20 cm kertas baking. Pukul mentega, tambah gula dan pukul banyak lagi, sehingga ia menjadi kembang.
Buang kulit limau, tambah kepada ujian. Kacau dalam kesesakan. Kacau sehingga sebati. Perlahan-lahan masukkan telur satu demi satu, masih memukul.
Ayak tepung dengan serbuk penaik. Menyambung kepada campuran minyak, masukkan tepung badam. Tuangkan susu. Menambah buah-buahan kering dan ceri.
Perlahan-lahan campuran. Tuangkan adunan ke dalam kuali, tahap atas. Perimeter seluruh kek Letakkan badam.
Bakar selama 45 minit, kemudian menurunkan suhu 160 ° C dan bakar selama 60-80 minit. Kek buah adalah penting untuk membantu mengekalkan kelembapan, tengah, harus kekal lembut.
Siap keluarkan kek dari oven dan memohon menjadi sayu yang (menjadi sayu untuk susu panaskan dengan gula sehingga gula larut).
Letakkan kek di dalam ketuhar selama 2-3 minit lagi. Sepenuhnya menyejukkan kek, kemudian keluarkan dari acuan, balut dengan berpaut filem.
Cake perlu "berehat" selama dua hari. Selepas itu, Dundee kek boleh diberi makan.

Dengan populariti cookies Krismas pada kekaki meja perayaan boleh bersaing melainkan sudah menghormati perhatian kita kepada ayam belanda Krismas. Menyediakan ayam belanda dalam pelbagai cara, sebagai contoh (bahawa dia tidak bersendirian dalam perayaan keluarga panas ini) dengan bacon dan oren, seperti juga Jamie Oliver yang terkenal.

Krismas ayam belanda Jamie Oliver

Bahan-bahan: ayam belanda seberat 4-4 kg 5

secubit bijaksana

2 lobak merah

1 oren besar

50 g mentega

secubit buah pala

12 tangkai rosemary

1 ulas bawang putih

4 bawang merah sederhana

2 saderi tangkai

12 jalur bacon

segelintir serbuk roti

segelintir aprikot kering

300 g daging babi cincang

semangat lemon 1

1 biji telur

garam laut

lada tanah segar

minyak zaitun

2 sudu besar. tepung sudu

ayam 1 liter atau sup sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyediakan Krismas ayam belanda Jamie Oliver:

ketuhar

ketuhar kepada 200 ° C. Dalam periuk kecil, panaskan minyak zaitun, tambah bijaksana, enam jalur bacon, dua ulas bawang putih cincang dan satu bawang dicincang.
Goreng sehingga perang keemasan. Buang dari haba dan menambah serbuk roti dan aprikot kering dicincang halus.
Sebagai tanah sejuk. Menambah daging babi tanah, semangat limau, telur, buah pala, garam dan lada. Semua campuran dengan teliti.
Skru dalam baki satu daging cincang ulas bawang putih dan rosemary. Pierce paha ayam belanda dan kaki dengan pisau dan memasukkan sama rata dihasilkan gulung daging.
Potong lobak merah baki dan bawang. Letakkan ayam belanda di sebuah talam supaya leher menghadap anda.
Lap tuala kertas burung. Tarik tepi kulit, payudara ketat, dan mula untuk membebaskan dari daging ke arah anda.
untuk membina "poket" antara kulit dan daging, daging untuk mendapatkan kemas mengemaskan hujung kulit untuk pengisian tidak gugur.
Timbang ayam belanda disumbat untuk mengira baking masa (20 minit pada 500 g). Gosok ayam belanda minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada.
Sekitar ayam belanda meletakkan bawang cincang, lobak merah, bawang putih yang tinggal. Tutup dengan foil dan tempat di tengah-tengah ketuhar panas.
Turunkan suhu kepada 180 ° C dan bakar selama masa terhitung, atau sehingga sehingga permulaan pinggul tidak menonjol jus.
Bagi 45 minit terakhir memasak foil boleh dikeluarkan untuk ayam belanda diperoleh segar ciri.
Hidangkan ayam belanda dapat kentang atau sayur-sayuran lecek.

Mari kita mendengar: ia seolah-olah bahawa malaikat Krismas telah memberitahu kami bahawa ayam belanda perlu memohon sos kranberi pedas (kami menawarkan resipi tradisional Inggeris).

sos kranberi SPICY

Bahan-bahan: 450 g cranberry segar

300 ml pelabuhan merah

115 g gula tepung

125 ml yang baru diperah jus oren

1 h. Sudu tepung jagung

1 h. Sudu mustard

1 h. Spoonful jus lemon

75 g kismis 55 g kepingan badam

1 sudu besar. sudu teh oren semangat

1 h. Spoon lemon peel

Bagaimana untuk membuat sos kranberi pedas:

cranberry Mix, pelabuhan, gula dan jus oren, rebus dengan api sederhana selama 10 minit.
Campurkan tepung jagung, sawi, jus lemon dan bunga cengkih dengan sedikit air. Berat harus berkrim. Menambah cranberry.
Kemudian masukkan kismis, badam, lemon dan oren kulit, rebus campuran untuk reneh selama lima minit, kemudian sejuk.

Craftsmen boleh cuba lagi. Ini multikulinariya menyatukan kita bukan sahaja dengan orang-orang dengan siapa kita akan menyambut hari raya itu di meja, tetapi juga dengan orang-orang yang berada jauh dari kami, dan sebenarnya ini adalah makna cuti. Dalam analisis terakhir, nilai makanan yang anda boleh memikirkan diri anda, jadi lebih menarik, ini, dengan sendirinya, juga merupakan kesinambungan daripada tradisi.

Artikel berkaitan