Daging cincang gulung Recipe

• Utama
• Makanan
• Resipi daging cincang gulung

Daging cincang gulung datang ke masakan Rusia dari Eropah. Hidangan ini disediakan daripada keseluruhan (kadang-kadang dicincang) sekeping daging, di mana pengisian dibalut. Yang terakhir ini boleh menjadi apa-apa produk.

Resipi untuk daging cincang gulung banyak, tetapi asas tiga - dari sekeping daging, sepotong kecil, cincang. Ini boleh menjadi panas atau sejuk snek makan. Peraturan asas memasak gulung lazat - daging dan produk untuk pengisian perlu berkualiti tinggi. Berair, hidangan manis yang anda dapat apabila anda menggunakan keratan pada haiwan muda. Kesukaran terletak pada keupayaan untuk betul kali ganda roll dalam perkara ini memerlukan kemahiran tertentu.

Beberapa gulung disediakan dengan cepat dalam penyediaan lain yang dikehendaki 2-3 hari, tetapi lazat, lebur dalam selera mulut berbaloi. Jika anda berlaku untuk membeli sepasang peritoneum babi, anda boleh memasak makanan yang lazat daripada itu.

daging babi roll

Shutterstock

Salo pada perutnya dalam babi nipis, dengan lapisan daging dan kain lembut - ia adalah sesuai untuk roll.

Mengambil lebar memotong 15-20 cm dan panjang 0, 6-0, 8 m, gosokkan kedua-dua pihak dengan garam dan lada. Pada lemak, letakkan bawang putih cincang, musim secukup rasa, balut kertas pasir ke atas, ikat dengan tali dan meninggalkan prosalivatsya selama 1-2 hari. Kemudian letakkan di atas dulang dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 150 ° C, bakar selama roll air 3-4 jam biasa dipanaskan dengan lemak. Kulit perlu menjadi perang keemasan. Sebelum berkhidmat, rendam dalam peti sejuk.

Pork dengan buah ara mengikut resipi memasak berdekatan Thomas Keller. Lihat video!

Roll cincang

Untuk penyediaan, anda boleh mengambil daging sejuk, ia akan menambah rasa kecanggihan.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. daging chop (900 g) secara manual ke dalam kepingan kecil (1-2 cm), lada hitam dan garam secukup rasa, rempah musim. Beat dalam telur cincang 1, meletakkan salah satu daripada tepung atau kanji dan menguli juga.
2. Sediakan pemadat daripada lobak merah, Keju (100 g) bawang putih (1 pc.) - Produk gosok dan kacau sehingga homogen.
3. Ambil sekeping kerajang, melebihi saiz pan, memakai pertengahan pemadat, lapisan tahap ketebalan 1, 5-2 cm.
4. Tutup dengan pemadat. tangan yang basah perlahan-lahan berubah roll sebagai ketat yang mungkin.
5. Balut kerajang roll untuk memperolehi sosej yang ketat, hantar dalam ketuhar, menetapkan suhu 180-200 ° C, selama 30-40 minit.
6. Hidangkan panas dengan hiasan sayur-sayuran atau sejuk sebagai snek.

prun Minirulety

Untuk jadual cuti hidangan layak akan minirulety daging babi dengan prun.

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

700 g daging babi, 100 g prun kering, 100 g keju keras, 2 biji telur, 60 g walnut, perasa secukup rasa, pelbagai jenis roti, minyak.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Satu lapisan nipis menangkis daging babi, garam.
2. ​​Sediakan pemadat - prun kukus dan kacang, cop, menambah keju parut.
3. sekeping satu keping daging potong bahagian lamela, meletakkan mereka pada skru pemadat dan menetapkan pencungkil gigi kayu.
4. Telur goncang dalam mangkuk, celup dalam bentuk gulungan, roll dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak panas hingga masak.
5. Sebelum berkhidmat, keluarkan pin, dipotong menjadi gulungan nipis.