Bagaimana untuk memilih pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Multivarka negara ini: 5 resipi lazat

Rest di negara ini - itulah denda. boleh didapati

banyak aktiviti luar yang menarik yang tidak mahu membuang masa yang berharga memasak. Dan kemudian datang ke multivarka bantuan.

lebih

pengering moden untuk buah-buahan dan sayur-sayuran kering bahan mentah disebabkan oleh peredaran panas, tidak udara panas, yang bermaksud bahawa semua vitamin dan unsur surih, kerana ia telah dipelihara, - buah-buahan dan sayur-sayuran mengekalkan ciri-ciri berguna.

Apabila memilih pengering yang perlu memberi perhatian kepada beberapa parameter, antara yang paling penting ialah: prinsip kerja, kuasa, kelapangan, bahan badan, keselamatan.

Prinsip

Oleh prinsip operasi, semua pengering dibahagikan kepada dua kumpulan: perolakan dan inframerah. Yang terakhir adalah lebih mahal, tetapi mereka adalah lebih baik daripada kering. Buah-buahan dalam apa-apa alat yang mampu kering sepenuhnya pada suhu 40-60 ° C, yang membolehkan mereka untuk menjaga manfaat maksimum. Apabila produk ini berendam di dalam air hanya selepas pengeringan itu selama 10 minit untuk memulihkan kesegaran spesies.

Buah perolakan ketuhar dipanaskan dengan udara panas, kelembapan menyejat dari permukaan. Hasilnya, filem yang terbentuk pada produk, yang menjadikan ia sukar untuk pengeringan lanjut. Selepas direndam rupa asal dan rasa buah-buahan yang tidak boleh dipulihkan. Dalam pengering perolakan adalah plus - harga yang rendah.

Kuasa

Kadar pengeringan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah berkadar terus kepada kuasa peranti: yang lebih tinggi itu, proses yang lebih cepat akan pergi. Kuasa pengering domestik yang boleh didapati di pasaran adalah dalam julat 200-600 watt. Kapasiti optimum 350-450 Watt. Pengering dengan kuasa yang paling rendah mempunyai biasanya bersaiz kecil, masing-masing, mereka selesa untuk mengeringkan buah-buahan kecil dan sayur-sayuran. Peranti dengan kuasa yang tinggi, seterusnya, apabila isu ini agak banyak bunyi bising.

Lokasi elemen pemanasan juga penting. Jika anda ingin melayani anda lebih kering lagi, pilih peranti yang mempunyai elemen pemanasan overhed. Susunan ini akan melindunginya daripada kelembapan.

Kapasiti

Kapasiti peningkatan ini bergantung kepada jumlah palet dalam kit. Biasanya mereka adalah 3-8. Semakin dulang di dalam pengering, lebih buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda akan dapat mengeringkan masa. Jadi, anda boleh menjimatkan masa anda. Sesetengah model pengering, anda boleh membeli dulang tambahan.

pengering palet boleh sama ada mesh atau berterusan. Pertama memudahkan peredaran udara panas. Apabila ini pepejal sesuai bukan sahaja untuk mengeringkan bahan mentah tumbuhan, tetapi juga untuk melaksanakan operasi lain - cth, memasak pes dari puri buah-buahan.

Bahan perumahan

Di kedai-kedai anda boleh mencari pengering logam dan plastik. Peranti diperbuat daripada plastik mempunyai beberapa kelebihan berbanding rakan-rakan logam mereka - mereka adalah lebih mudah, yang dengan mudah akan mengangkut mereka. Walau bagaimanapun, kelebihan utama dalam pengeringan yang lebih baik sebagai badan logam overheat mampu dan membawa kepada pengeringan tidak sekata produk.

Keselamatan

Sejak buah-buahan dan sayur-sayuran pengeringan berlaku pada suhu yang tinggi, ia tidak termasuk perkakas terlalu panas. Oleh itu, adalah wajib ia harus mempunyai, auto, ia bukan sahaja melindungi terhadap kebakaran, rumah anda, tetapi juga melanjutkan perkhidmatan peranti dapur.

Memilih pengering, memberi keutamaan kepada orang yang dilengkapi dengan termostat. Dia tidak akan kering bahan mentah, seperti yang anda boleh menetapkan suhu mengikut jenis buah-buahan. Oleh itu, cendawan perlu dikeringkan pada suhu 30-40 ° C, epal, ceri, plum pada 55-70 ° C.