Resipi Lagman dengan gambar

Lagman ini - ini bukan sup, hidangan utama dengan pasta buatan sendiri penuh, yang terdiri daripada daging dan kuah berasingan rebus mi telur. masak Lagman di rumah adalah benar-benar tidak sukar, dengan syarat bahawa anda mahir dan cekap boleh mengendalikan doh dan uli sehingga konsistensi tegas.

Sila ambil perhatian bahawa komposisi untuk membuat produk doh untuk Laghman sangat mudah, tetapi untuk sos untuk sos daging digunakan bilangan maksimum sayur-sayuran yang membuat hidangan yang sangat lazat.

Bagaimana untuk memasak Lagman di rumah

Jika anda berfikir bahawa proses ujian adalah rawatan yang sangat membebankan, maka bagi tujuan ini terdapat mesin untuk menguli doh dan mesin untuk memotong mi, setiap yang dijual secara berasingan.

Tetapi bagi mereka yang suka untuk melakukan segala-galanya sendiri, kami menawarkan untuk menguli doh dan proses secara manual, seperti dalam asal.

Doh untuk mi domestik

Perkara pertama yang anda perlu menyediakan doh untuk mi: ia tuangkan dalam air mangkuk yang mendalam, campuran garam dan tukul telur. Tambah tepung dan uli doh cukup anjal. Ia harus diperhatikan bahawa adunan ini diuli di Laghman sejuk yang boleh menjadi sukar. Doh selesai adalah perlu untuk melancarkan bola ke dalam sewenang-wenangnya dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk pemprosesan selanjutnya, kira-kira 15-20 minit.

untuk kuah lagman

Sementara itu zaymomsya memasak sos sayuran dengan daging:

Dalam periuk tebal, panaskan minyak dan goreng dalam daging pertama - 2-3 minit untuk pra-potong menjadi kiub kecil. Menambah dihiris dadu sama bawang, lobak merah, lada dihiris dan ketulan tomato masak. Campurkan daging dan terus menggoreng dengan api kecil dengan tudung ditutup - 15 minit sehingga jus tomato yang tidak akan dibenarkan.

Dalam periuk yang berasingan, rebus kacang menjadi polugotvnosti, parit dan menambah menggoreng. Selepas tuangkan ke dalam kira-kira satu liter periuk prokipyachonnoy air, masak sehingga mendidih dan reneh dengan menggelegak cetek untuk 20 minit.

Dalam tempoh lima minit sebelum sos, tambah daun bay, dibasuh, bawang putih dicincang halus dan musim dengan rempah.

Penyediaan mi buatan sendiri

Selepas doh sebelum diuli pada telur mesti mengkonfigurasi sendiri untuk membahagikannya kepada bahagian yang lebih kecil, dan sekali lagi obmyat bulat. Secara individu, setiap roll ke dalam lapisan tebal tidak, dan kemudian gulung menjadi ular dan potong mi, 3-5 mm lebar. Hanya potong mi asalnya harus roll dalam tepung, dan selepas lapisan telah merebak di atas papan pemotong dan kering.

Untuk mi mendidih perlu menggunakan kuali besar dan tambah air dan tambah garam memandangkan satu sudu garam per liter cecair. Mendidih dan meletakkan mi dalam kumpulan kecil, dan masak dengan api yang bergelora sehingga produk separuh siap rumah tidak muncul di permukaan air, kira-kira 10 minit.

Dengan colander beralih produk siap dalam mangkuk besar dengan air sejuk dan biarkan sejuk minit dan sekali lagi, menggunakan penapis yang sama untuk mengedarkan mi hidangan a la carte.

Lagipun mi rebus dan mengagihkan mereka ke dalam cawan, atas jumlah yang Tuangkan diperlukan panas kuah daging masak, taburkan herba yang dicincang dan boleh makan ke meja hidangan.