Mi telur buatan sendiri tanpa air - bagaimana untuk membuat mi sup pada telur, langkah demi langkah resipi foto

Mi buatan sendiri pada telur digunakan untuk sup atau hiasan, digantikan sepenuhnya atau sebahagiannya oleh kedai-kedai, tidak perlu banyak masa dan kemahiran masakan khas. Resipi ini adalah sangat mudah untuk menguji, ingat: 1 biji telur setiap 100 gram tepung. Apakah jenis tepung anda akan gunakan untuk anda. Untuk resipi ini sesuai untuk gred yang berbeza tepung dan pengisaran. Saya berharap resipi terperinci dan membuat poshagvo foto saya akan membantu anda untuk memasak mi telur anda.

bahan-bahan:

• 6 keping telur ayam D-0;
• 600 g tepung;

.

• garam 1 sudu teh tanpa slaid;
• 80-100 gram tepung untuk melancarkan doh.

Bagaimana untuk menyediakan mi di rumah

Sebagai laman utama mi diuli

Untuk menguli doh, mengukur jumlah yang tepat tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Ia boleh disaring, tetapi tidak semestinya. Campurkan dengan garam dan cuba untuk memandu telur. Kita mula menguli doh. Jika anda mempunyai telur rumah, doh akan bertukar menjadi kuning cerah.

Menguli doh untuk memberi bola elastik. Doh dalam tekstur diperolehi adalah lebih tumpat daripada adunan kepada ladu. Kami balut dalam foil dan biarkan selama satu jam dalam kesejukan. Oleh kerana saya mempunyai telur dari kedai, dan saya mahu untuk mendapatkan kuning doh, saya tambah setengah sudu teh kunyit. Saya mempunyai bahan ini tidak dinyatakan dalam resipi asas untuk mengekalkan keasliannya.

Sebagai mi keping utama

Untuk memotong mi buatan sendiri, ia adalah terbaik untuk menggunakan mesin raskatochnye khas.

Doh jurang disejukkan kepada empat bahagian yang sama. Setiap bahagian mash di tangan pancake dan mula untuk melancarkan ke dalam lapisan nipis melalui mesin raskatochnye, secara beransur-ansur mengurangkan jumlah bergolek sehingga ketebalan doh tidak akan sesuai dengan anda. Barulah skip doh melalui muncung untuk mi atau spageti.

Apabila melancarkan doh ditaburkan dengan penggelek tepung pada mesin yang lebih mudah untuk membuka gulungan doh. Begitu juga dengan pisau untuk memotong mi / pasta.

Jika anda ingin mi hijau, menambah adunan pasli disebat dalam pengisar dengan ais, ketegangan, dan menggunakan hanya pasli bahagian diperah, t. E tidak cair. Well, menambah dakwat sotong untuk mi hitam. Cuba nipis digulung doh, seperti yang ditunjukkan dalam gambar.

Bahawa diperolehi mi dengan pasli.

Jika anda tidak raskatochnye mesin, ia tidak mengapa. Melancarkan dan potong doh boleh lakukan tanpanya. Ia hanya lebih mudah untuk bekerja. Melancarkan doh di atas meja dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis, taburkan dengan tepung dan melenting dalam roll a. Dengan pisau potong mi lebar yang dikehendaki.

Sebagai mi memasak utama

Menyediakan mi buatan sendiri dalam telur adalah sangat mudah. Dalam masin air mendidih, rebus ia mestilah 3 minit. Dan pilih sos citarasa anda.

Apabila mi keluar banyak, hanya membekukan atau kering. Dalam masa memasak kenaikan mendidih 3-5 minit.

Buatan mi untuk kegunaan masa depan pada telur boleh digunakan untuk menyediakan sup. Hanya menambah kepada sup masak resipi yang dipilih selama 5 minit sebelum akhir memasak.