Panna cotta: bagaimana untuk memasak pencuci mulut Itali

Asal panna cotta diselubungi misteri. Menurut versi yang paling popular, pencuci mulut yang dicipta oleh orang yang tidak dikenali kelahiran Hungary. Ada yang percaya bahawa pencipta resipi tradisional adalah chef Itali yang terkenal Pellegrino Artusi. Panna cotta mempunyai sebilangan besar resipi yang berbeza.

Resipi Panna cotta

Ia adalah perlu untuk:

500 ml yogurt asli tanpa pengisi krim 180 ml sebatan, 4 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. l. gula aising, 12 g gelatin dalam plat, 125 ml air, 300 g mana-mana beri beku, 1/2 lemon, rosemary 1-2 cawangan.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Dalam usaha untuk menyediakan pencuci mulut krim, mangkuk kecil, tuangkan jumlah yang diperlukan ostuzhennoy air sebelum direbus dan kemudian meletakkan ia gelatin.
2. Tinggalkan bahan sehingga pembubaran lengkap dan bengkak.
3. Proses ini mengambil masa lebih kurang 10 minit.
4. Pada masa ini, keluarkan buah dari peti sejuk, meletakkan mereka di atas pinggan dan biarkan cair.
5. Mereka akan menjadi berguna untuk anda untuk menyediakan cotta sos panna.
6. Ambil kuali kecil dan tuangkan ke dalam 60 mL krim berat, tambah sudu besar 2. sudu gula.
7. Place melebihi kapasiti api sederhana dan panas bahan-bahan sehingga pembubaran lengkap daripada butiran gula.
8. Buang kuali dari haba, tidak membenarkan mendidih kandungannya.
9. Dimasukkan ke dalam krim panas yang disediakan oleh masa gelatin ini dan pukul bahan-bahan pukul sehingga sebati.
10. Masukkan yogurt jisim yang sama, terus pukul produk. Ketepikan.
11. Di dalam mangkuk pengisar dan tuangkan krim baki pukul mereka selama 1-2 minit, secara beransur-ansur menambah gula serbuk kepada mereka dalam jumlah yang diperlukan.
12. untuk Pukul sehingga bahan-bahan tidak meningkat dalam jumlah sebanyak 2 kali.
13. Jisim yang terhasil menyambung ke berat krim, yogurt dan gelatin dan kacau sehingga semua bangsa yang sama.
14. Tuangkan campuran yang terhasil ke dalam gelas atau cantik dengan acuan khas.
15. Meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 40 minit.
16. Pada masa ini, menyediakan sos berry: Meletakkan periuk jumlah yang diperlukan beri cair, menambah ia 2 sudu besar. sudu gula dan jumlah yang sama air tulen.
17. Dengan bersih kira setengah kulit limau dan letakkan ke dalam tangki yang sama, dan juga menambah rosemary ramuan.
18. Letakkan periuk di atas api yang sederhana dan masak sehingga mendidih berat badan, lebih berry masak sos menebal paru-paru.
19. Sos Buang dari haba, sejuk dan melalui pra-catch daripadanya beri keseluruhan.
20. Keluarkan acuan dari peti sejuk dan pencuci mulut sos tuangkan berry.
21. Jika mahu, hiaskan dengan buah segar.