Barli: bagaimana dan berapa banyak untuk memasak? - resipi video di rumah

Ramai orang memandang rendah barli mutiara, memandangkan ia tawar. Ini diperolehi hanya jika tidak dimasak dengan betul. Untuk pantat ini ternyata rapuh dan lazat, ia perlu dimasak untuk masa yang lama - dari satu hingga dua jam, dan kadang-kadang lebih. Ia semua bergantung kepada kualiti bijirin dan kaedah penyediaan. kesediaan ditentukan oleh bentuk dan ketekalan barli - barli bersedia untuk mendapatkan lembut, bengkak, benih untuk benih.

Untuk mengurangkan masa memasak barli perlu daripada pra-rendam dalam air. Sebagai permulaan baik bubur jagung bilas untuk ketelusan air yang tinggi. Isi dengan air di dalam bahagian pada barli kaca - satu liter air. merendam masa 10-12 jam. Walau bagaimanapun, ia adalah mungkin dan dikurangkan kepada 3-4 jam.

Barley ketara akan lebih sedap jika Rendam dalam whey atau curdled. Jika anda memasak untuk makanan diet, memasak bubur jagung hanya di atas air.

Sebagai memasak barli selepas steeping

Rebus barli pelbagai cara. Yang paling biasa - memasak dalam kuali. Untuk bilas bijirin bengkak ini dan isi dengan air pada kadar 2 L cecair pada kepada barli kaca. Peringatan penting - air perlu menjadi sejuk, walaupun berais. Membawa kepada mendidih dan rebus pantat haiwan dengan api sederhana selama 45-60 minit. Keluarkan kuali dari haba, balut dengan baik dengan selimut hangat atau tuala dan meninggalkan dalam bentuk selama setengah jam. Pada masa ini, pantat upreet baik dan akan menjadi lebih lembut. Jangan lupa untuk mengambil kira bahawa jumlah barli semasa memasak meningkatkan kira-kira 5-6 kali. Itulah sebabnya barli masak dalam periuk besar. Mentega dan garam, tambah pada akhir memasak.

Sebagai mendidih barli kering

Anda boleh memasak barli mutiara dan tanpa pra-rendaman. Untuk melakukan ini, basuh bersih dengan beras barli, tuangkan air pada kadar 4 cawan cecair setiap cawan bijirin, tempat dengan api yang tinggi dan membawa sehingga mendidih. Kemudian mengurangkan haba untuk rendah dan reneh selama bijirin di bawah penutup ditutup selama dua jam. Secara berkala menyemak barli untuk semua air direbus jauh. Bersedia untuk memberi pantat haiwan itu kemudian ditutup, selama satu jam.

Terdapat satu lagi cara memasak barli. Bawa ke bubur jagung mendidih seperti dalam kaedah sebelumnya, dan kemudian meletakkan ia dilakukan untuk giliran dalam mandi air. Dalam kes ini, tutup kuali dengan barli yang hendaklah disimpan ditutup.

Longgar beras barli akan ulam yang sesuai untuk ikan atau daging. Di samping itu, ia adalah mungkin untuk digunakan dalam salad dan pembuka selera, dan juga dalam sup - cendawan, ikan, daging. Sup paling popular dengan beras barli adalah memalukan. Walau bagaimanapun, kita harus ingat bahawa ia tidak perlu untuk menambah sup beras barli dalam bentuk mentah - hidangan boleh menjadi menyelerakan kebiruan. Ia adalah lebih baik untuk pra-memasak sehingga lembut dan masukkan ke sup di pertengahan memasak. Adalah disyorkan untuk minum barli panas. Dalam kes ini, ia bukan sahaja lazat, tetapi lebih berguna untuk organisma. Pakar pemakanan berpendapat bahawa ostyvshaya barli membawa keuntungan kurang dan kurang diserap oleh badan.