Hidangan yang paling popular di Masakan Turki - resipi video di rumah

Keftezi di Izmir

hidangan daging adalah benar-benar perlu

tentera untuk membuat peralihan panjang dan mengambil bahagian dalam pertempuran berat. Termasuk tentera Sultan Suleyman, yang melakukan lebih daripada satu kempen yang berjaya. Keftezi - hidangan harian daging cincang. Beliau luka ke dalam bola, Patties atau cutlets bujur kecil yang digoreng dalam minyak zaitun dan kemudian dipadamkan dengan banyak sayur-sayuran dan rempah.

Ina Antokhina

lebih

Makanan ringan - Mesa

lelaki Rusia adalah sukar untuk menjelaskan apa yang meze. Ia sedikit banyak. semestinya semua merujuk kepada Turki Mesa tradisional keju putih, bola daging, buah zaitun, sayur-sayuran akut jeruk, buah zaitun, dolma (kecil disumbat dalam daun anggur), lada pedas disumbat dengan kacang, kupang goreng ...,

Di restoran tempatan, pelayan menawarkan pelawat diri mereka menentukan pilihan meze, kepelbagaian yang semestinya sama ada di atas meja yang berasingan, atau dibawa secara peribadi pelayan. Pastikan untuk mencuba salad sejuk terung dan kambing keju dengan tembikai madu.

hidangan daging

Berbeza dengan harga yang agak tinggi untuk daging, di Turki, produk ini adalah permintaan agak tinggi. Di mana tukang masak tempatan mahir disediakan hidangan ayam, kambing, lembu, arnab, daging lembu.

Di tempat pertama dalam populariti di kalangan hidangan daging yang kebab - kebab. Tetapi ini bukan sahaja satu kebab, tetapi ruang berasingan keseluruhan untuk memasak, yang sentiasa bertambah baik dan berkembang. banyak itu spesies adalah sukar untuk membayangkan walaupun lelangit hati! Shish-kebab (daging yang dimasak pada lidi) kebab tandyr (dibakar dalam daging oven), kebab budaya makanan masyarakat lain (goreng bangkai untuk trochanter yang lebih besar, dihiris keping portioned) Adain kebab (kambing cincang dengan herba dan lada panas), patlydzhan -kebab (terung bakar dengan daging). Sahaja Keftiu yang dapat bersaing dengan kebab yang pelbagai rupa. Keftiu - satu bebola daging tradisional Turki kambing atau daging ayam. Bentuk mereka boleh sangat pelbagai, dan juga kaedah penyediaan - rebus, stim, digoreng atau dibakar.

gula-gula Turki

Dan bagaimana pula tanpa pencuci mulut Turki yang terkenal? Delicious kegembiraan Turki telah lahir daripada penjual Manisan mahkamah Sultan.

Sekali dalam teh Sultan memecahkan gigi pada gula-gula kacang keras dan segera menuntut untuk mencipta dia "gula-gula lembut". Chef pastri, sebagai percubaan, dicampur dengan air, gula, kanji, titik merah jambu, sos tartar, dan campuran telah dicurahkan ke dalam hidangan dengan tatal badam. Selepas penyejukan, takungan secara rasmi dipotong menjadi kiub kecil, taburkan dengan gula serbuk dan gabenor difailkan mudah. Ini kemanisan menakjubkan dibawa Sultan begitu teruja bahawa keturunan Uthmaniyyah masih meraikan hari cuti gula Seker Bayram dan rasa halus Turki kenikmatan, baklava, serbat dan halva.