Makan kebab, anda tidak akan menjadi lemah! - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• Makan kebab, anda tidak akan menjadi lemah!

pembuka selera kegemaran saya Alexander the Great, dan penyokong lain daging.

masakan Turki tidak dapat dibayangkan tanpa Kebab - daging panggang pada arang!

Sejarah makanan ringan ini pergi jauh ke belakang dalam masa: kebab pertama disediakan sudah di SM abad ke-II. e. dari domba korban dengan madu dan minyak zaitun. Kini ia dilakukan dengan semua jenis daging, ikan, ayam dan daging cincang.

Di Turki, mereka suka untuk memberitahu lagenda bagaimana Great Alexander the Great semasa kempen tentera meletakkan dihiris nipis kambing pada kek, taburkan dengan kacang merah, yogurt banyaknya disiram dan ditawarkan untuk memanggil suka nama hidangan beliau. Ini kerana terdapat Iskender kebab yang terkenal , yang masih "berjuang di penebangan" semua orang yang memakannya.

Secara umum, pelbagai jenis kebab. Shish kebab - ini adalah barbeku yang terkenal. cincang - skewered pada sate "sosej" daging cincang.

Tetapi cerita yang paling menarik - dengan apa yang dikenali sebagai Donar Kebab. Hakikatnya adalah bahawa beberapa orang berpendapat bahawa hidangan nenek moyang mereka dan dipanggil berbeza. Di Greece - satu "guros" di India dan Pakistan - "kebab", orang-orang Arab dan banyak bangsa-bangsa lain di dunia - adalah "shawarma" atau "shaverma". Tetapi saya tidak akan memanggil hidangan ini, dan ia diterjemahkan kepada semua bahasa yang sama - "daging berputar". Secara umum, resipi yang agak mudah: kepingan daging atau ayam adalah sangat ketat digantung pada sate menegak dan panggang, beralih perlahan-lahan ke atas arang. keping selesai dipotong dan dibalut dengan roti pita atau kek. Seterusnya - perniagaan chef mewah dan kehendak pelanggan. Kek untuk daging boleh menambah sayur-sayuran cincang, salad atau hanya cincin bawang. Dan ke atas semua, mewah ini banyaknya disiram sos. Ternyata begitu lazat yang di Turki mengenai perkara ini walaupun datang dengan kata-kata, "apabila anda makan Donar Kebab, masa berhenti."

foodbox.lv

Iskandar kebab

Ia harus:

300 g daging lembu

5 tomato

2 bawang

5 ulas bawang putih

1 lada hijau besar

Greens (ada)

yogurt tanpa gula

10 g mentega

20 ml minyak zaitun

2 lozenges (boleh menggunakan pita)

garam

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Sekeping daging dalam air garam mendidih dan menyejukkan
2. Daging dipotong menjadi jalur nipis dan goreng dalam minyak zaitun. Semasa menggoreng daging menambah herba dicincang halus.
3. Sos: bawang dicincang halus, tomato, lada hijau dan bawang putih. sayur-sayuran reneh dalam kuali atau penaik hidangan. Sayur-sayuran boleh menambah sup sedikit (dari daging memasak).
4. Kami boleh juga di dalam mangkuk yang berasingan campurkan yogurt dengan garam dan bawang putih dan kami mendapatkan sos lazat lain.
5. Lavash wajar untuk memanaskan beberapa minit di dalam ketuhar (atau gelombang mikro),
6. Berkhidmat: dalam satu akhirnya menyajikan meletakkan dihiris dan goreng daging, dengan kepingan kelebihan lain meletakkan Lavash (nipis atau lozenges). Di tengah-tengah hidangan merebak sos sayuran dan sos yogurt dan bawang putih.

shutterstock

Tekya kebab

oleh Afghan Khankishiyeva, chef tentang restoran di Zafferano:

Ia harus:

kentang muda 2 pc.

Lamb pantat haiwan 70 g

Memotong kambing 170 g

Merah bow 20 g

herba segar 25g

Sos 30 g plum

Laut garam 15 g

Black Pepper 5 g

Azerbaijan pita 1 pc.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. pantat haiwan, tenderloin dan potong 3 cm, diletakkan di atas sate, garam dan lada. Dipanggang di panggangan.
2. Penyebaran kentang pada sate dan bakar di panggangan.
3. Dalam plat panas meletakkan roti pita Azerbaijani, di atas - ekor lemak menggunting dekat - kentang. Secara berasingan menyajikan sos buatan sendiri plum ceri dan herba.