Resipi Choux ladu pastri

Ladu dengan buah dan kacang

Pada kemuncak musim buah, yang bermakna ia adalah masa untuk

bereksperimen dengan resipi hidangan tradisional!

lebih

Pada pastri Choux boleh dimasak pencuci mulut dan snek ladu. Kelebihannya adalah banyak. Walaupun tanpa asas telur tepung mendapat kelekitan baik, ia membantu doh menjadi lembut, dan jahitan pada produk - sempurna terikat.

dengan ladu kentang dan kulat

Bahan-bahan:

600 g tepung

air 300 ml

sedikit garam

5-6 kentang rebus

350 g Champignon

2 sudu besar. sudu besar minyak sayuran untuk ujian

1 bawang

1 air daging kiub cendawan

Bagaimana untuk menyediakan ladu kentang:

1. Air tuangkan ke dalam periuk, tambah garam dan mentega, letakkan di atas api. Apabila ia semua datang ke mendidih, mengurangkan haba pada tahap minimum. Intensive kacau sudu. Masukkan separuh daripada tepung. Berat harus homogen. Keluarkan bekas dari api, masukkan tepung yang lebih dan campuran. Sudu akan dilakukan sudah sukar, jadi meletakkan doh pada permukaan kerja dan menguli beliau. Jika ia panas, biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian membuat satu kelompok. Meliputi asas tepung selesai selama 5 minit terbalik mangkuk.
2. Sediakan pemadat. cendawan dibasuh halus cop, goreng dalam minyak sayur-sayuran 15 minit, tambah bawang dicincang halus. Memegang pada haba selama 5 minit, sejuk. kentang rebus ingat tolkushkoy, tambah cendawan tumis dan bawang, garam, runtuh kiub stok dan kacau.

doh

3. Roll halus. Dengan diameter 8-9 cm kaca dipotong daripada ia mengelilingi, dimasukkan ke dalam tengah-tengah setiap sudu teh mengisi, tepi buta.
4. Turunkan produk siap ke dalam air mendidih, kacau, biarkan ia mendidih lagi. Rebus dari sudut ini selama 3-4 minit. Hidangkan dengan krim masam atau sos kegemaran anda. Anda boleh memotong hirisan bawang sederhana dan goreng dalam mentega dan campurkan dengan ladu siap. hidangan ternyata mulia.

Vareniki dengan curd

Tidak kurang daripada ladu enak dan manis diperoleh daripada pastri Choux dengan keju. susu itu diambil, dan bukannya telur sebagai asas ujian cecair - beberapa protein. Kuning pergi ke dalam pemadat.

Bahan-bahan:

susu 200ml

3 putih telur

2 sudu besar. sudu gula

50 g mentega

Aspek 4 cawan tepung (600 g)

Untuk pengisian: kuning telur 3

500 gram curd

2 sudu besar. sudu gula

Bagaimana untuk menyediakan ladu keju dengan:

1. Susu, mentega, garam dan gula, letakkan dalam periuk, kacau, diletakkan di atas api. Kacau, masak sehingga mendidih. Keluarkan bekas daripada haba dan dengan serta-merta meletakkan satu cawan tepung ke dalamnya dan kacau spatula kayu.
2. Apabila jisim sejuk, jenis dalam protein, kacau sehingga seragam. Secara beransur-ansur vsyp baki tepung, menguli doh elastik homogen. Tutup dengan tuala, biarkan rehat 10 minit. Pada masa ini, anda akan mempunyai masa untuk menyediakan pemadat.
3. Campurkan dadih dengan gula dan kuning telur. Melancarkan doh ke dalam lapisan nipis. Jika anda melakukan tucks pigtails, potong bulatan dengan diameter 8-9 cm. Untuk pinggir biasa 5-6 cm mencukupi. Letakkan di tengah-tengah setiap dumpling pada sudu teh mengisi, melipat tepi. Tukang masak untuk produk siap di dalam air mendidih selama 3-4 minit selepas mendidih.