Sebagai sup berlumpur untuk membuat telus - resipi video di rumah

makanan pemakanan: sup ayam berminyak

Sup - komponen mandatori yang sihat

kuasa. Diet lazat sup boleh dimasak dengan sup ayam. Ayam tidak berminyak dan mengandungi banyak nutrien dan unsur surih yang diperlukan oleh manusia.

lebih

Asas sup telus perlu dibentangkan pada awal memasak. The broths paling lazat dan kaya diperolehi daripada daging "pada tulang", iaitu, daripada kombinasi daging dan tulang komponen. daging dicairkan dan dibasuh baik hanya perlu dicurahkan air sejuk.

Apabila menggunakan daging lemak, air berlumpur selepas mendidih adalah perlu untuk mengalirkan dan isi semula bersih terus memasak. Pada masa yang sama anda perlu segera mengurangkan haba di bawah kuali minimum.

Untuk sup berperisa dan murni semasa memasak anda perlu dimasukkan ke dalam ia seluruh mentol suci yang apabila selesai penyediaan makanan perlu dikeluarkan, dan pada permukaan cecair adalah perlu untuk secara berkala mengeluarkan buih. Ini memerlukan skimmer - A sudu rata khas dengan lubang.

Ia perlu membuat tempahan dan menyebut nuansa yang berkaitan dengan sup ikan dan ayam. Apabila memasak sup ayam adalah perlu untuk menambah garam kepada sayur-sayuran bookmark dalam kuali - ia akan menyimpan ketelusan. A sup ikan perlu direbus hanya hinggap - semua lain-lain jenis ikan membuat sup keruh. Dan menetapkan ia gagal. Semasa hidangan memasak tudung penutup kuali tidak harus, apabila ditutup dengan tudung seperti yang terdapat buih tidak naik ke atas, tetapi apabila mendap ke bawah.

Bagi sesetengah jenis sayur-sayuran, ia adalah perlu untuk menyebut lobak secara berasingan. Ia adalah lebih baik untuk tidak gosok pada parut, dan hanya dipotong. Jika tidak, ia akan memberikan buih kekuningan tambahan.

Jika, walaupun segala usaha, saham masih bertukar keruh, ia adalah mungkin untuk mengambil langkah-langkah kecemasan, iaitu, untuk meneranginya dengan bahan penyerap.

Pertama, cecair mesti dikeluarkan daripada daging. Seterusnya ia adalah mungkin untuk memulakan penapisan kuahnya. Bagi tujuan ini, penapis halus sesuai atau dilipat ke 3-4 lapisan kain hipoksia tipis. Tegang asas sup untuk sup, tetapi jika ia dianggap sebagai hidangan yang berasingan, anda perlu berbelanja lebih dan penjelasan.

Anda akan memerlukan satu telur - Pembersihan kuning tidak akan mengambil bahagian. Satu protein mampu meringankan dua liter sup. Dipukul putih telur adalah penyerap yang sangat baik.

Campuran yang terhasil harus aliran nipis tuangkan dalam sup suam sedikit, kacau sentiasa dengan dia, bahawa protein adalah sama rata di sekitar kandungan kuali. Selepas itu, ia adalah perlu untuk memberi kuahnya mendidih dengan api perlahan, terus kacau. Lima minit mendidih lebih daripada cukup untuk protein bergulung dan menetap ke bawah. Mengeluarkannya dengan sudu slotted tidak perlu. Kuahnya boleh hanya semula ketegangan.

Selain penyerap di atas diterangkan boleh memohon apa yang dikenali sebagai "penangguhan". Ia disediakan seperti berdasarkan putih telur, tetapi ia perlu ditambah kepada 100 gram daging cincang dan dua atau tiga sudu. Seperti penyerap bukan sahaja membersihkan dan mencerahkan sup, tetapi juga dan menambah nutrien kepadanya.