Klasik, sup panas sup ubi bit dengan daging - bagaimana untuk memasak sup ubi bit, langkah demi langkah resipi foto

Satu hari saya akan memasak sup dan ia kebetulan kubis saya tidak ada di rumah. Dan kemudian saya teringat bagaimana ibu saya sebagai kanak-kanak menyediakan vitamin sup lazat dengan vinegretnoy bit merah. Saya cuba untuk memasak dan mendapati bahawa Borscht persaingan berjaya boleh membuat ubi bit klasik, berkhasiat dan panas. Saya gembira untuk berkongsi resipi saya dengan langkah demi langkah imej ditangkap.

Produk itu, yang saya sediakan. pan dikira 5 liter.

• daging - 500-600 gram;

• daging babi titik - 100-150 gram;

• Kentang - 4 pcs. (Purata saiz);

• Lobak - 1 pc;.

• bawang - 1 pc;.

• Bawang putih - 1 ulas;

• bit (vinegretnaya) - 2 pcs;.

• Jus tomato (atau jus) - 200 ml.;

• Adas (saya mempunyai ais krim) - 2 - 3 jadual. lodge.

Bagaimana untuk menyediakan ubi bit

Untuk memasak sup bit yang lazat dengan daging, saya biasanya menggunakan keping dengan leher nipis dan bahagian rusuk bangkai. Ia adalah bahagian-bahagian ini memberi sup yang kaya dan tender daging rasa. Dan sebagainya, dibasuh di bawah air yang mengalir, kita perlu meletakkan daging di dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan diletakkan di atas dapur sehingga mendidih. Untuk mendapatkan sup bersih dan baik, penting, jangan terlepas saat ia mendidih dan segera keluarkan dengan sudu slotted muncul buih. Setelah mendidih, daging mendidih pada suhu rendah (di bawah penutup) kira-kira empat puluh minit. Pada masa ini kita mempunyai masa untuk menyediakan komponen lain makanan.

Sebagai permulaan, kita perlu memotong bacon sedikit membeku menjadi kepingan kecil. Basuhlah lobak merah, bawang, bit dan bawang putih kulit.

Bawang dan bawang putih perlu cop menjadi kiub kecil dan lobak merah dan beets gosok pada parut sederhana.

Dalam kuali yang besar meletakkan daging babi yang pertama dan goreng sehingga perang keemasan. Seterusnya, meletakkan lobak merah, bawang putih, bawang dan goreng sayur-sayuran.

Yang paling baru-baru ini, kita diletakkan dalam kuali beets parut dan isi dengan sedikit sup panas (atau air hanya direbus).

sayur-sayuran Reneh semua bersama-sama dengan api kecil sehingga bit bersedia (15-20 min).

Apabila daging pada tulang dikimpal, ia adalah perlu untuk mengeluarkan dari sup, berasingan daripada tulang dan potong kepada kepingan kecil (seperti dalam gambar saya). daging dihiris kembali ke kuali dengan kuahnya.

Dikupas dan kentang dipotong dadu kita masukkan ke dalam kuali dengan sup dan rebus selama 10-15 minit. Kini, sudah tiba masanya untuk garam kuahnya secukup rasa.

Selain itu, dalam kuali tuangkan sayur-sayuran, kukus dalam kuali (bit, lobak merah, bawang, bawang putih), dan memberi sup masih mendidih kali.

Selepas menambah mendidih dalam jus periuk tomato (jus) dan Dill. Sebelum berkhidmat, ia adalah lebih baik untuk membentangkan ubi bit atau dua jam dalam kuali ditutup dengan tudung.