Borsch resipi klasik

Ini mungkin hidangan yang paling terkenal daripada Slav. Tempat kelahiran Borscht dianggap Ukraine, yang sangat kontroversi, tetapi kita tidak akan beralih daripada tema utama. Ia adalah nikmat tidak kurang di Rusia dan negara-negara jiran yang lain. Setiap dimakan dengan sudu Borsch menepukan badan nutrien yang paling berguna dan vitamin.

Besar jika terdapat milik tanah mereka di mana untuk menanam sayur-sayuran dan buah-buahan mereka sendiri. Sangat bagus untuk berjalan-jalan melalui rumput berembun dan di mana sahaja mendapatkan beets segar, lobak merah, bawang dan bawang putih. Tetapi, walaupun tidak ada taman atau rumah di kampung itu, produk-produk ini boleh dengan mudah dibeli di kedai atau di pasaran. Borscht adalah sangat baik dan hebat di hari-hari musim panas, dan memanaskan kita pada bulan-bulan musim sejuk.

Borscht resipi klasik

Sebagai permulaan, mengambil daging lembu dan potong kepada kepingan kecil. Kemudian dalam kuali meletakkan daging dan tambah air sehingga ia ringan dilindungi keping daging lembu. Garam dan tempat di atas api sederhana. Masak hingga mendidih, mengurangkan haba untuk rendah dan reneh selama 1-1, 5:00 sehingga itu, sehingga percuma akan dibuat untuk menusuk daging dengan garpu. Kita beralih kepada sayur-sayuran. Mereka akan memasak dalam sup ayam. Sudah tentu, ia boleh digantikan, dan sup daging lembu, yang akan kekal pada daging memasak.

Di dalam periuk, masak sup dan air sehingga mendidih. Mengupas kentang dan potong menjadi kepingan kecil. Kubis dan cop dengan kentang, tambah sup mendidih.

Sementara itu, mencairkan 1-1, 5 sudu besar mentega dalam kuali dengan api yang sederhana. Menambah ia dikupas dan bawang dicincang halus, garam 1/4 sudu teh garam dan masak selama kira-kira 3 minit, kacau selalu, sehingga kuahnya tidak menjadi lut. Kemudian, tambah lobak merah dan terus masak selama kira-kira 4 minit, sehingga sayur-sayuran lembut.

Peel dan potong kayu atau menjengkelkan bit. Dalam kuali yang sama, yang telah digunakan untuk penyediaan lobak merah dan bawang, campuran bit, air (atau jus tomato), tomato atau tomato sos, jus lemon dan gula. Tambah 1 sudu teh garam 5 dengan 1/8 sudu teh serbuk lada hitam.

jus lemon akan terus terang warna merah bit Borscht tepu dan memberi keasidan yang menyenangkan dan gula mengimbangkan asid. Tutup kuali dengan penutup dan membawa sup hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 25-35 minit atau sehingga bit tidak akan menjadi lebih lembut. Mengupas bawang putih dan menyalurkannya melalui spadefoot, tambah ke dalam periuk. Apabila kentang lembut, tambah beets dan sup daging lembu. Pada masa ini ia harus lembut.

Jika lebih seperti sup tanpa daging, daging lembu boleh ketegangan melalui penapis halus dan hanya menggunakan kuahnya.

sup bersedia lagi boleh tambah garam dan lada. Tuangkan ke dalam mangkuk, menghias dengan Dill segar dicincang halus dan bawang hijau. Secara tradisinya, sup anda boleh menambah satu sudu krim masam.

Hari ini, anda boleh mencari jenis borsch sangat banyak - tercinta sup ubi bit dengan sayur-sayuran hari ini diperbuat daripada pelbagai sayur-sayuran dan pelbagai jenis produk daging walaupun wujud sup dengan ikan! Lagi, komponen asas adalah dianggap semata-bit dan kubis, dan kemudian segala-galanya.