Potongan daging babi dalam adunan

bebola daging buatan sendiri yang lazat boleh hanya potongan daging babi dalam adunan goreng dalam kuali dan dimasak dari sekeping daging yang dipilih. potongan daging babi menyediakan secepat mungkin, dalam beberapa minit daging kerana adunan telur ditutup dengan kerak rangup dan teras, bagaimanapun, kekal lembut dan enak.

Patties daging - apakah mereka berbeza, tidak sama dalam bentuk dan teknologi, tetapi sama-sama lazat. Jika anda bosan dengan makan biasa dicincang atau ingin mempelbagaikan menu, kami menawarkan pancungan resipi, yang disediakan dengan mudah dan sedap diperolehi.

pancungan Pork - resipi langkah demi langkah

Sediakan semua produk yang diperlukan. Menyediakan pancungan adalah fillet terbaik diambil, yang dipanggil "cop" - tanpa tulang daging babi pinggang, yang terletak di bahagian punggung. Ia adalah kerana daging diperolehi cutlets berair dan tender daging babi itu.

Sebelum memotong takuk mesti disejukkan, dan kemudian dipotong gentian daging seluruh plat ketebalan yang sama, kira-kira 1 cm. Oleh itu, kepingan daging beku perlahan-lahan diperolehi sempurna lancar dan cantik.

Menggunakan tukul khas dengan gigi yang besar tidak banyak menangkis keping pada setiap sisi. Ini paling baik dilakukan dengan membalut plat di dalam plastik supaya tidak merosakkan permukaan kerja, dan jangan lupa untuk podstelit tuala di bawah lembaga supaya tidak mewujudkan bunyi yang tidak perlu. Dan kemudian sudah pecah-off kepingan daging dengan garam dan rempah gerbang tajam dan pedas mereka dari semua pihak. Dalam pada itu, sehingga daging direndam, anda perlu menyediakan adunan untuk pancungan. Biasanya, adunan itu dibuat daripada tepung, telur dan sedikit air. Dalam kecil telur mangkuk campuran dengan 2-3 sudu besar air dan secubit garam, tambah 1 sudu besar tepung dan kacau sehingga sebati. Dan seluruh tepung berasingan tuangkan ke pinggan yang rata.

Broken-off plat pinggang roll pertama dalam tepung di kedua-dua belah pihak, dan selepas berenang sepenuhnya dalam tempura telur, dan berhati-hati semula roll-dalam tepung, supaya tepung telur adunan menyerap lapisan terbentuk.

Dalam kuali panaskan minyak dan berjabat off tepung berlebihan Place sayatan daging tidak begitu sesak. Goreng menggelegak minyak pada setiap sisi selama 2-3 minit untuk membentuk perang keemasan dan kemudian tutup dengan tudung dan jangan bergerak pada suhu rendah untuk 2-4 minit. Cuba untuk tidak keterlaluan tudung, atau breading boleh melembutkan.

Sebelum berkhidmat goreng dilapisi tepung roti potongan daging babi disyorkan untuk sos dan hidangkan semasa panas dengan sayur-sayuran segar, ulam kentang rebus lecek atau hanya goreng dalam mentega dalam kepingan kecil.

Dan ingat, potongan daging babi adalah jauh lebih lembut jika satu jam sebelum menggoreng keping gris daging mustard atau merawat mereka dengan campuran cuka dan minyak sayur-sayuran.