Baked anak lembu pinggang pada tulang - bagaimana untuk memasak pinggang berair pada tulang di dalam oven, dengan langkah demi langkah resipi foto

Tender anak lembu persegi - ini adalah salah satu bahagian yang paling lazat bangkai lembu. daging itu dimasak pada tulang, biasanya dalam high-end restoran. Halus dan lazat anak lembu cop pada tulang dipanggang dalam oven dan boleh disediakan di rumah. Saya menawarkan suri rumah memasak dengan saya penalti anak lembu berair, bakar dalam ketuhar dengan ulam cendawan rebus dalam krim masam. Langkah-langkah yang direka foto-resipi akan membantu kulinarka cepat dan mudah disediakan tahap restoran hidangan untuk keluarga anda.

produk:

• tulang betis pinggang (quads betis) - 1, 2 kg;
• Kicap - 80 c;
• Lemon - 1/2 unit;.
• Garam - 1 sudu kecil.;.
• Lada hitam - 1, L; 5 jam..
• thyme kering - 1 sudu kecil ..

Bagaimana lazat untuk memasak punggung dalam ketuhar pada tulang

Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja untuk anak lembu. daging kambing muda dengan cara yang sama boleh menjadi sangat lazat dibakar di dalam ketuhar.

Kare betis saya beli di kedai khusus. Oleh itu, tulang rusuk telah dibungkus dalam kerajang dari awal lagi, dan daging terikat dengan membelit ke daging mempunyai lebih tepi lurus dan tidak jatuh selain apabila menggoreng.

Jika anda akan untuk mendapatkan punggung di pasaran, anda boleh memiliki tulang dibungkus dalam dua lapisan foil. Dengan cara ini, ini dilakukan untuk memastikan bahawa apabila dibakar di dalam tulang hangus ketuhar tidak, dan apabila memohon hidangan adalah rapi. Jika anda membeli pinggir anak lembu pinggang mulanya licin, daging, tidak boleh tarik tali.

Dan sebagainya, pisau yang sangat tajam, potong kepada beberapa bahagian untuk mula anak lembu penalti. Cut mesti tegas antara tulang-tulang rusuk (daging seluruh gentian).

Saya ternyata cukup, kepingan besar anak lembu. Mula-mula kita taburkan mereka di kedua-dua belah pihak dengan garam, lada hitam dan thyme kering.

Selanjutnya, daripada jus separuh limau terus hidup dan menambah sos soya.

Kemudian, dengan menggunakan berus memasak mengenakan perapan untuk daging dan biarkan pada suhu bilik, yang akan menjadi rempah berubat, selama setengah jam.

Dari masa ke masa, kita perlu daging untuk menghapuskan perapan berlebihan dengan tuala kertas.

Jika manipulasi ini tidak menghasilkan, kemudian menggoreng dalam anak lembu pan kuat akan menyimbah.

Dan sebagainya kuali dipanaskan dengan kuat, dan daging yang digoreng dalam minyak sayur-sayuran dengan api yang tinggi di kedua-dua tiga minit.

Kali ini hanya cukup untuk daging jus telah dimeterai dan tidak timbul apabila dibakar di dalam ketuhar.

Selanjutnya, setiap keping daging babi pinggang anak lembu memakai kerajang logam yang disediakan sebelum ini.

A balut ketat daging, diletakkan di atas lembaran pembakar dan tuangkan pada setengah cawan air panas. Air dituang ke daging tidak membakar, semasa memasak Vodicka secara beransur-ansur hilang.

Bakar bob anak lembu kita akan berada dalam ketuhar. Pertama dengan api yang tinggi selama sepuluh minit, kemudian, mengurangkan api untuk sederhana dan masak daging selama tiga puluh minit. Manakala anak lembu pinggang pada tulang dibakar di dalam oven, saya mula memasak lauk cendawan untuk daging. Langkah demi langkah resipi untuk ulam ini saya telah diterangkan secara berasingan dan anda akan mendapati ia dengan mengklik pada pautan.

Apabila daging dan cendawan bersedia - anda boleh mula menghidangkan makanan. Jadikan ia mudah. Buka foil dengan pisau tajam untuk membuang daging membelit, yang berbalut pulpa. Pada plat rata yang besar meletakkan sekeping quads anak lembu. Foil yang dibalut tulang rusuk, anda tidak boleh menembak apabila memohon. Sebelah daging pada plat mempunyai cendawan rebus dalam krim masam. Selain hidangan ini diperlukan untuk menawarkan pengguna mana-mana sayur-sayuran (ketumbar, pasli, Dill, dan salad. T. D.). rumah saya seperti daging dibakar untuk tuangkan jus lemon, jadi saya dalam setiap plat meletakkan sepotong kecil lemon. Itulah keindahan telah bertukar kita pada akhirnya.

Dalam foto panggang anak lembu pinggang pada tulang dalam seksyen itu.

Lihat, bahawa daging adalah panggang, tetapi tidak lebih-kering. Sekeping anak lembu bertukar merah jambu pucat, berair, lembut dan sangat wangi.