Shangi kentang lazat dari doh yis - shangi bagaimana untuk memasak dengan kentang di dalam ketuhar, dengan langkah demi langkah resipi foto

Shangi atau shanezhki - perintis hidangan. Dilahirkan di utara Rusia, ia adalah dengan peneroka menyeberangi Ural dan memenangi seluruh Siberia sehingga ke Timur Jauh. Ini bukan satu pai kek keju dan, sebagai jenis khas yang kecil atau besar (30 hingga 10 cm diameter) kek doh yis, yang memakai lapisan atas tebal atau tebal berlumur, yang enak semestinya, tetapi memuaskan pengisian. Shangi boleh lakukan dengan krim masam dan tepung dengan menampal, dengan kacang atau mana-mana bubur likat, tetapi yang paling popular adalah dan kekal kentang shangi.

Hari ini kita akan membuat mufin, yis shangi. Tetapi, jika anda tidak menambah doh sayur-sayuran telur dan mentega pengganti, hari raya pastri enak akan berada dalam jawatan itu. Mengenai cara menyediakan shangi dengan kentang di dalam oven, dan saya akan terperinci dalam resipi, dan langkah-langkah mengambil gambar menggambarkan persediaan.

Untuk doh yang kita perlukan:

• 125 ml susu atau air;
• 25 gram yis segar (atau 1 sudu teh kering ..);
• 1 sudu besar. l. gula;
• satu telur;
• 100 g mentega;
• 1 sudu besar. l. krim masam;
• secubit garam;
• Kira-kira 400 gram tepung.

Untuk shanezhek tanpa lemak:

• pengganti mentega 4 sudu besar. l. sayur-sayuran;
• The telur dan krim keluarkan susun atur;

kenaikan kadar

• cecair 200 ml.

permulaan Cook dengan doh. Sejak inti ke atas shangi banyak, doh perlu sangat elastik, untuk menjaga bentuk tubuh dan tidak runtuh di bawah berat. Oleh itu, ia adalah lebih baik untuk tidak mengambil kesempatan daripada yis kering dan segar hidup dan pra-mula bru.

Bagaimana adalah minuman untuk ujian

Menyediakan yang mudah. Menggabungkan air, gula dan yis dan uli sehingga homogen.

Secawan minuman dengan sesuatu yang dilindungi (sekurang-kurangnya berpaut filem) dan meletakkan minit selama 15-30 minit (bergantung kepada kualiti yis) di tempat yang hangat.

yis baik akan mula datang untuk hidup di depan mata anda.

Opara dan dipam irrepressibly memanjat keluar dari mangkuk - ia adalah masa untuk menguli doh.

Bagaimana untuk membuat doh menjadi shangi

nenek Siberia dan Ural kami meletakkan doh dalam bekas menguli, tetapi secara peribadi saya lebih suka menggunakan khidmat pembuat roti atau pemproses makanan. Manakala patut doh, kita mentega cair, tetapi tidak kepada keadaan cecair, dan kepada massa spreadable lembut. Brew dicurahkan ke dalam bekas, untuk minyak kapal, telur, krim masam yang sama.

Ayak tepung, memperkayakannya dengan oksigen. Meletakkan garam dalam giliran terakhir, supaya tidak menjejaskan pembangunan yis. Jika mahu, doh boleh berperisa buah pelaga, buah pala atau fenugreek tanah.

Walaupun doh sesuai, menyediakan pemadat.

Bagaimana untuk menyediakan seseorang setengah kentang

Rebus kentang dalam air masin. Anda boleh melakukan kentang lecek biasa, tetapi lebih sedap daripada dengan tambahan bawang goreng, cendawan atau Greaves. Kita akan mempunyai bawang, goreng dalam mentega.

The kentang siap dan belok bergabung ke dalam puri menggunakan tolkushkoy atau pengisar. Tetapi selepas pengisar bertukar pes likat, dan tolkushkoy meninggalkan keping tidak terhenti. Jika kita ingin mendapatkan smoothie yang sempurna konsisten benar-benar betul, ia adalah terbaik untuk menggunakan media khas.

campur tangan dalam kentang, bawang goreng, garam, lada, tambah susu panas, kacau, masak sos untuk ijazah yang dikehendaki ketumpatan.

Pengisian kentang DONE, tetapi sebelum shangi acuan perlu biarkan ia sejuk pada suhu susu segar, tidak lebih tinggi.

Pada masa ini, doh yis berkembang. Rupa-rupanya kuat, sangat subur, tetapi elastik. Ia adalah baik untuk mengekalkan berat badan kentang itu sendiri dan dengan itu menyelesaikan dan tidak tegang.

Sebagai tukang masak shangi

doh menumbuk, potong bahagian. Dalam kes ini, ia adalah yang terbaik untuk melakukan shanezhki 24, iaitu, 12 keping pada setiap lembaran penaik.

Tampalan mengambil seberapa banyak dan doh, atau sedikit lebih (pilihan). Boleh dibentuk tangan shangi: bola roll doh dan kentang, meleperkan mereka ke dalam kek dan meletakkan bulatan di atas adunan kentang.

​​Walau bagaimanapun, lebih cepat, lebih selesa dan lebih cantik ia boleh dilakukan dengan menggunakan cincin perasa. Blanketed baking silikon mat, tepung, kami menguruskan cincin jarak yang dikehendaki. Letakkan doh di gelanggang bahagian bahagian, mengedar hujung jari. Kemudian, dengan cara yang sama meletakkan pemadat, meratakan dan mengeluarkan cincin.

Tutup dengan kain penaik dan stavlyaem 20-30 minit untuk kalis.

Sebagai bakar shangi kentang

doh yang kukuh telah datang, dengan baik telah meningkat ke tahap di mana shanezhki menjadi sedikit seperti kek keju. Smazhem telur atau telur susu campuran dipukul dan menghantar dipanaskan kepada 200-220 darjah selama 25-30 minit.

Bola, cerah, shangi yis Siberia disediakan.

Mereka boleh dimakan panas, panas, sejuk. Anda juga boleh membekukan serta keperluan untuk mendapatkan, mencair, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro - dan sekali lagi mereka akan menjadi segar dan lembut, seolah-olah lurus dari haba - dengan panas!

shangi Delicious dengan kentang - hidangan yang mencukupi, tetapi ia adalah "yg suka bergaul," yang baik digabungkan dengan pelbagai produk. Jika Shangu tuangkan krim masam, menambah beberapa keping atau sesuatu daging, ikan, atau hanya taburkan dengan herba segar, anda akan mempunyai bukan sahaja makan tetapi hari raya yang sebenar!