Doh buatan sendiri Philo - bagaimana untuk membuat doh phyllo di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Filo doh siap, anda hanya boleh membeli di pasar raya, tetapi bagaimana mahal ia adalah di sana. Tetapi jika anda tidak mahu untuk memberi begitu banyak wang, anda hanya boleh membuat doh di rumah di dapur. Filo doh juga dikenali sebagai ekzos, sejak melancarkan mereka dengan berhati-hati menarik selain dengan tangan. doh ekzos itu boleh disediakan untuk kegunaan serta-merta atau membekukan pada ketika yang tepat dan menggunakannya untuk bekuan es. Penerangan terperinci resipi yang saya telah memberitahu semua perkara penting dan menunjukkan mereka langkah demi langkah di dalam gambar, jadi anda lancar boleh tarik dan roll phyllo doh buatan sendiri mereka.

bahan-bahan:

• 0, 5 kg tepung gandum / s (atau 3 cawan 250 ml);
• 1 cawan panas air minuman 35 ° -38 °;

.

• 1 sudu teh garam laut halus;
• 6 seni. sudu minyak sayur-sayuran;
• mentega 72% kepada promazyvaniya ujian.

Bagaimana untuk menyediakan phyllo doh di rumah

Membuat doh bermula dengan hakikat bahawa permukaan kerja menapis tepung dengan garam dan membuat lekukan kecil di tengah-tengah ,. Tuangkan setengah gelas air, maka, air dan sisa minyak. Uli doh. Jumlah air mungkin berbeza-beza bergantung kepada tepung kualiti. Jika doh terlalu curam, ia adalah perlu untuk menambah sedikit air. Kod doh dibentuk menjadi ketulan, ia adalah perlu untuk mengalahkan beberapa kali di atas meja selama 2-3 minit. Selepas itu, kita letak ia dalam beberapa lapisan filem yang boleh dimakan, untuk meliputi semua bukaan, atau meletakkannya di dalam beg plastik yang ketat tanpa lubang dan jatuh ke dalam semangkuk air suam (40 ° C) sehingga lubang. Kerana kami mengekalkan doh selama 10 minit dalam air suam.

siap doh jurang ke dalam keping dan mula gulung ringan menarik. Air mata doh tidak boleh, jadi kita perlu bekerja dengan dia perlahan-lahan dan berhati-hati. Roll adalah perlu dalam pembentukan tidak lebih daripada 1 mm tebal. Doh harus menunjukkan melalui selepas bergolek.

pisau telah mengurangkan kasar tepi pizza. Melancarkan lapisan memakai permukaan sama rata dan tutup dengan tuala lembap supaya ia tidak layu, atau gris dengan mentega cair, jika kita memasak dengan segera tanpa beku. Bermula kedua melancarkan sekeping doh. Setiap lapisan doh dilancarkan memakai sebelum atau tutup dengan tuala basah atau melincirkan dengan minyak.

Ia adalah mungkin untuk melancarkan semua keping doh, meletakkan mereka di atas satu sama lain, dan kemudian memotong tepi yang kasar. Maka anda akan menjadikan semua lapisan saiz yang sama.

Dari ujian rumah ini Filo kemudian boleh bakar strudel indah ini, baklava, lasagne atau hanya kek.