Turki dengan cendawan dalam sos krim - langkah demi langkah bagaimana untuk memasak ayam belanda dengan cendawan, resipi dengan gambar

Menyediakan hidangan kedua luar biasa tidak semestinya menghasilkan beberapa, produk nadir mahal dan tunggu untuk hari istimewa. Selalunya, mengisi nice beliau, anda boleh menyediakan makan tengah hari yang elegan atau makan malam dan melakukan perkara-produk yang berada dalam setiap rumah. Hari ini kita akan mempunyai ayam belanda dengan cendawan dalam sos berkrim.

Bagi merealisasikan resipi ini kita akan memerlukan sedikit fillet ayam belanda atau ayam; segar, kering atau beku cendawan (hutan lebih baik, tetapi kerana kekurangan cendawan lebih mudah patut atau cendawan liar). sos krim asas, juga yang paling tradisional: bawang, lobak merah, akar putih. Ia memerlukan lebih banyak susu atau krim, sepasang keju diproses dan beberapa sudu minyak sayur-sayuran, salad, rempah - pendek kata, segala-galanya!

Menurut Kos kewangan - agak pilihan anggaran untuk masa yang lama - 40 minit maksimum.

Bagaimana untuk memasak ayam belanda dengan sos cendawan krim

Cairkan filet beku dan cendawan. Hari ini, ia adalah halus dan wangi boletus hutan dan Aspen koleksi sendiri. Sebelum ia membeku cendawan dicuci, potong besar dan problanshirovat praktikal sehingga masak, supaya masakan berasaskan rawatan haba tidak akan mengambil banyak masa. Tiada daging, tidak ada cendawan, kita tidak garam, supaya mereka tidak kehilangan jus semasa menggoreng.

bawang, lobak merah dan akar saderi akan berada dalam mengisar akhir, jadi bentuk pemotongan tidak penting, tetapi untuk kelajuan memasak yang lebih baik mencincang kiub kecil atau jalur.

Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan tumis pan yang luas, tuangkan satu sudu minyak sayur-sayuran. Minyak panas dalam kuali Letakkan kepingan ayam belanda dalam periuk tuangkan bawang.

Apabila coklat daging dan menjadi bawang telus, cendawan merebak ke dalam kuali, periuk dan - saderi, lobak merah dan campuran kering akar putih (pasli, parsnips, celeriac, leek). Kami goreng beberapa minit dan kemudian, dan banyak lagi dengan api yang tinggi, kemudian mengurangkan suhu, tutup dengan penutup dan reneh selama 10-15 minit, boleh dikatakan dalam jus sendiri. Jika kandungan kuali atau tumis kuali menggoreng mula melekat pada bahagian bawah, anda boleh menambah air mendidih sedikit.

Sementara itu, mencincang keju (paling biasa domestik cair keju Belanda), jadi mereka lebih mudah berkembang dalam sos.

Cendawan sering digabungkan dengan krim masam, tetapi dalam kes ini kita tidak perlu asid sebagai mengambil krim cecair atau susu, walaupun dicairkan dengan air mendidih boleh menjadi kering.

Tuangkan ke dalam periuk keju dihiris, kacau sentiasa tuangkan susu dan terus kacau, memanaskan badan dengan mendidih sedikit, keju telah mula cair, dan kemudian cincang pengisar. Jika anda mahu lebih nipis sos, ia adalah mungkin semasa proses pengisaran untuk menambah lebih banyak susu atau krim.

Kami ingin rasa rempah sos berkrim. Ia adalah amat sesuai herba Provence dan selasih. Keju agak masin, ayam belanda dan cendawan tidak masin pada semua, jadi kami garam sedikit.

Dalam sos krim siap dengan keju merebak daging dengan cendawan, kacau, taburkan dengan yang baru gabungan lada hitam, matikan api, cuba untuk garam, jika perlu - tambah garam, kemudian matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa minit untuk hidangan "matang".

Dengan rasa halus lembut ayam belanda dengan cendawan dalam sos berkrim, hiasan perlu memilih rasa yang neutral, supaya tidak bersaing dengan sos: pasta, kentang lenyek, soba, beras.

Apabila meja, visual, anda boleh "bermain di kontras" dan menekankan sos kelembutan kecerahan warna hiasan. Hari ini, saya tidak hanya itu. Foto menunjukkan bahawa ulam yang saya akan rapuh beras merah dan pasli.