Resipi: pengisian Meat untuk pai

• Utama
• Makanan
• Penyediaan inti daging untuk pai

Patties boleh hampir apa-apa pengisian, tetapi daging yang paling berkhasiat. Ia berjalan lancar dengan banyak sayur-sayuran, bijirin dan herba. Selain itu, anda boleh menambah daging oleh-produk, yang akan membuat dia nakal, seperti hati.

pai panas dan merah cuba untuk belajar untuk membakar hampir setiap wanita. Ini meja hiasan perayaan dan hidangan yang sangat lazat untuk seisi keluarga. Inti untuk pai pelbagai. Walau bagaimanapun, daging - yang paling popular. Ia boleh disediakan daripada jenis daging, termasuk, dan campuran daripadanya. Sebagai contoh, sangat lazat pemadat daging babi dan daging lembu, dicampur dalam nisbah yang sama.

Memasak pemadat sentiasa bermula dengan penyediaan daging. Sekeping dipilih mesti dibasuh, dibebaskan daripada tulang, jika ada, dan serpihan.

Seterusnya, daging mesti mendidih dan sama ada menghuraikan gentian, jika ayam atau daging cincang digunakan.

Dari pemadat daging rebus boleh dibentuk - daging tulen atau dengan tambahan pelbagai pengisi.

Classical daging pemadat daging rebus

Ia adalah perlu untuk:

500 g daging rebus, 1 lobak merah, 1 bawang, 3 sudu besar. sudu besar minyak sayuran, 5 sudu. l. sup, garam dan lada hitam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Pertama, untuk mengisar dimasak daging pengisar atau pengisar. Kerana kekurangan mereka boleh hanya sangat halus mencincang dengan pisau.
2. Kemudian lobak merah parut, bawang potong dadu kecil dan goreng mereka dalam minyak panas dalam kuali.
3. menggoreng perlu bertahan selagi sayur-sayuran memperoleh warna emas.
4. Setelah bawang dan lobak merah mencapai keadaan yang dikehendaki, mereka perlu menambah rebus pemadat daging dan goreng selama kira-kira tiga minit.
5. Campuran harus bercampur dengan teliti, garam dan lada dan kemudian tuangkan perlahan-lahan artikel 5. sudu sup.

Daging mengisi cincang mentah

Ia adalah perlu untuk:

500 g daging babi cincang atau daging babi dan campuran daging lembu, 1 bawang, mentega, lada hitam dan garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. A mentol untuk membersihkan, potong kiub bersaiz sederhana dan goreng dalam mentega sehingga negeri lut.
2. Kemudian, ia perlu ditambah kepada daging lembu panggang dan campuran sehingga garing.
3. Semasa menggoreng daging cincang mesti sentiasa kacau dan uli dengan garpu untuk mengelakkan penggumpalan.
4. Akhirnya, pemadat mesti menambah lada, garam dan masak selama kira-kira 10 minit dengan tudung ditutup.
5. pengisian seperti ini boleh berbeza dengan menambah kepadanya telur rebus cincang, cendawan goreng atau herba.
6. Jika, walaupun pelindapkejutan, mengisi ternyata agak kering, ia boleh ditambah kepada sejauh mana sayur-sayuran segar berair seperti lada loceng, atau kubis dicincang halus, atau satu sudu krim masam kandungan lemak purata.

Selain itu, pengisian daging boleh menambah bijirin ringan, mis, Rajah. Ia berjalan lancar dengan pengisian daging babi. Untuk daging lembu kadang-kadang ditambah dengan kentang rebus, lenyek ke dalam puri.

Tetapi apa sahaja pengisian digunakan, merebak pada doh harus hanya dalam bentuk sejuk.