Bagaimana untuk memasak roux yang dibuat daripada tepung - resipi

Sauces adalah daging dan meatless, tetapi hampir semua daripada mereka ditambah kepada tepung untuk ketebalan.

Prescriptions kuah daging cincang

Satu cara yang baik untuk membuat rasa makan malam biasa yang lebih baik

- sos daging. Ia adalah sesuai untuk makaroni rebus, beras, soba.

lebih

resipi asas tepung kuah

Untuk penyediaan kuah tepung yang paling mudah akan memerlukan:

• 60 g tepung,
• 50 g mentega,
• 500 ml air panas atau sup.

Kaedah Penyediaan:

1. Pertama, ia adalah perlu untuk memanaskan baik dengan pan bahagian bawah yang tebal dan mentega cair di dalamnya. Maka anda perlu tambah tepung dan goreng sehingga perang keemasan. Dikuti dengan beransur-ansur dan dalam jumlah yang kecil untuk mencurahkan air panas atau sup, kacau sentiasa, untuk mengelakkan ketulan terbentuk.
2. Apabila sos kental, anda boleh menambah garam dan lada secukup rasa, dan menambah rempah lain seperti herba segar.
3. Terutama juga sos ini telah dicampurkan dengan ikan bakar dan kentang rebus.

resipi asas Flour kuah boleh berbeza-beza, menjadikannya tepung berkrim.

Resipi berkrim tepung kuah

Thinkstock

Untuk menyediakan kuah yang anda perlukan:

• 400 ml sup sayur-sayuran,
• 1 bawang besar,
• 100 g sederhana lemak krim masam,
• 2 sudu besar. sudu mentega,
• 1 sudu besar. tepung sudu,
• Garam dan lada - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. pan perlu mencairkan mentega dan masukkan tepung, obzharivaya sehingga perang keemasan. Maka anda perlu tuangkan sup sayur-sayuran, sos kacau sentiasa, dan membolehkan ia reneh selama 10 minit. Pada masa ini, anda perlu membersihkan, halus mencincang bawang dan goreng dalam kuali yang berasingan.
2. Selepas itu, kuah menebal, anda mesti menambah bawang, krim masam, garam dan lada, gaul rata dan keluarkan dari haba.

Terdapat variasi tepung kuah manis dan masam. Sebagai contoh, kuah dengan kismis.

Resipi kuah manis dengan kismis

Thinkstock

Untuk penyediaan diperlukan:

• 50 ml wain,
• 1 bawang besar,
• 100 g kismis,
• 3 Art. sudu mentega,
• 50 ml jus lemon,
• 2 sudu besar. tepung sudu,
• Gula & Garam - secukup rasa,
• cengkih dan lada hitam.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Langkah pertama adalah untuk memanaskan kuali dan mentega cair di dalamnya. Maka anda perlu tambah tepung dan membawanya ke pemerangan. Selepas itu, tepung perlu ditambah kira-kira 50 ml air dan teliti kacau, untuk membawa campuran pekat, sambil menambah bawang cincang dan rempah. Tuangkan gula dan masak sehingga mendidih. Kemudian anda perlu untuk menapis kuah, tuangkan wain dan lemon jus. Kismis perlu tuangkan air mendidih dan dimasukkan ke dalam sos, masak sehingga mendidih sekali lagi.
2. Sos ini akan pergi dengan sempurna dengan Patties beras dan ikan, dikukus.
3. Secara umum, berdasarkan resipi klasik tepung kuah boleh disediakan dalam yang besar variasinya, menukar atau menambah bahan-bahan seperti menambah lada loceng atau tomato.