Bagaimana untuk menyediakan anduh - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• Bagaimana untuk menyediakan anduh

splin - hidangan agak terkenal yang mewakili keping daging, merentasi otot. ketebalan mereka pilihan dari setengah hingga dua sentimeter, dan nampaknya mereka menyerupai bentuk bahasa. Walaupun nama hidangan menterjemahkan dari Perancis sebagai "bahasa".

Anduh dibezakan rasa yang indah dan kelajuan memasak. Biasanya, paneer daging tepung pertama atau serbuk roti, goreng dan kemudian dalam bentuk semula jadi. Secara umum, ia adalah hidangan daging mudah dan kejayaannya boleh disediakan di rumah. Walau bagaimanapun, untuk mencapai kualiti rasa yang baik, beberapa perihal tersirat penyediaannya yang anda perlu tahu.

gulung daging anak lembu di Perancis

Kami mendapati sukar untuk mengatakan apa yang boleh menjadi

lebih mudah daripada hidangan ini. Tetapi rasa hebat dijamin!

lebih

anduh yang baik bermula dengan memilih "hak" daging. Ideal boleh menjadi anak lembu, mis, otot lumbar dalaman dihiris menjadi kepingan 1-1 tebal, 5 cm.

daging yang dipilih harus dipotong dengan betul. Untuk splin bahagian yang akan dipotong dalam arah melintang. Kemudian kepingan anda perlu untuk melawan sedikit, garam, taburkan dengan lada dan dilapisi tepung roti dalam tepung atau serbuk roti. Pada dasarnya, anda boleh melakukannya walaupun tanpa 'breading'.

Anduh juga boleh menjadi darjah yang berbeza menggoreng, yang dicapai dengan masa yang berbeza daging memasak. Hidangan ini adalah sangat, sederhana atau ringan panggang. Rata-rata, jumlah masa daging panggang berbeza-beza antara 10-15 minit. Terdapat banyak resipi untuk splin, tetapi asas untuk semua daripada mereka adalah anduh klasik.

Resipi splin klasik

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

600 g daging lembu tenderloin, 30 g lemak, 200 jus ml daging, lada hitam - secukup rasa, herba dan garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. mesti dipotong dari bahagian memotong sedikit menghalau tukul kayu, ditaburkan dengan garam dan lada.
2. Lebar anduh harus menghidupkan dua kali lebih nipis daripada untuk memasak steak.
3. Dalam kuali harus dipanaskan dan goreng lemak atasnya daging.
4. Daging perlu goreng sehingga kerak emas di atasnya, memberi isyarat bahawa hidangan telah sedia.
5. Walau bagaimanapun, menyedari bahawa jika anda mahu untuk mendapatkan anduh pembakar ringan, memanggang masa daging harus dipotong kepada tiga minit pada setiap sisi.
6. Setelah mencapai daging yang dimasak sepenuhnya, ia adalah disyorkan untuk tuangkan dengan jus daging dan mentega cair, kemudian hidangan yang sedia untuk dihidang.
7. Sebagai ulam kentang sering dihidangkan atau nasi.

splin resipi epal kulat

Shutterstock

Berdasarkan variasi resipi klasik bersedia splin. Sebagai contoh, epal anduh sangat lazat dengan cendawan.

Ia adalah perlu untuk:

200 g tenderloin daging lembu (bahagian zadnetazovoy terbaik), 1 epal, bawang 1, 200 g cendawan 100 g walnut, 50 g keju durum, minyak sayuran - secukup rasa, lada hitam dan garam - secukup rasa. Bagaimana untuk menyediakan:

1. Tenderloin perlu dipotong kepada beberapa bahagian, ringan menghalau, garam dan lada dan goreng dalam minyak sayur-sayuran dalam kuali yang dipanaskan sehingga masak.
2. Pada goreng kuali berasingan menjadi cincin bawang dihiris dan cendawan lamela dicincang.
3. Selepas pengorengan adalah perlu untuk meletakkan daging bekas tahan panas di atasnya meletakkan cendawan dan bawang, dan diameter bekas - epal, cincin dihiris.
4. Selain daripada hidangan yang diperlukan untuk taburkan keju parut pada parut kasar, walnut cincang dan tempat di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 15 minit.
5. ​​Suhu penaik tidak boleh melebihi 150 darjah.
6. Oleh kerana epal, yang muncul dalam resipi ini, anduh kecil menjadi rasa manis dan juiciness tambahan.

selamat makan!