Roast Beef: lazat, lembut, suka menolong

• Utama
• Makanan
• Baking daging lembu tenderloin

Pemotongan - bahagian yang paling berharga daripada bangkai daging lembu. Semasa hayat tisu otot haiwan, ini hampir tidak mendapatkan latihan dan oleh itu dianggap tender. Di samping itu, daging lembu kaya dengan vitamin larut lemak, asid amino dan sebatian mineral. Satu kaedah rawatan haba seperti membakar, membolehkan untuk menyimpan jumlah maksimum komponen yang terkandung dalam daging. Supaya sesuai untuk semua yang mengambil berat tentang kesihatan mereka!

Roast Beef

Daging Thai: Resipi 3

Bahan-bahan:

• sekeping berat tenderloin daging lembu 1-1 5 kg
• , garam, lada,
• 50 g mentega
• 2-3 ulas bawang putih

Bagaimana untuk menyediakan daging lembu bakar:

1. Daging adalah lebih baik untuk membeli sejuk. Ia adalah di dalam produk ini mengekalkan jumlah maksimum komponen berharga. Apabila menggunakan produk separuh siap beku mesti mula memberikan cair, dan kemudian meneruskan untuk proses selanjutnya.
2. Tenderloin boleh dipotong menjadi kepingan, dan kemudian bakar, tetapi dalam kes ini, hidangan akan berubah tidak sangat berair. Ia adalah yang terbaik untuk membakar daging satu bahagian. Pertama anda perlu sapukan dengan garam pada semua pihak dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam selama 1-2 jam. Kali ini agak cukup untuk prosolilas daging lembu. Garam menembusi ke dalam lapisan daging, bahagian atas keping boleh mengambil masa beberapa incisions dalam.
3. Selanjutnya, keratan permukaan harus kering tuala kertas untuk menghapuskan kelembapan sisa dan sapukan mentega. Sedikit mentega perlu cair dalam grill pan. Apabila kuali itu bercahaya, ia adalah perlu untuk goreng dalam 2-3 ulas dihancurkan bawang putih dan memasukkannya ke dalam sekeping tenderloin. daging perlu goreng selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
4. Selepas itu, keratan taburkan lada hitam atau rempah campuran, dibungkus dalam foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 ° C. Bakar daging yang diperlukan untuk 40-60 minit. masa baking bergantung kepada ketebalan sekeping. Selama 10 minit hingga masak boleh dibuka foil, kemudian terus baking.
5. daging lembu tersebut selesai dibakar keluar ke pinggan, sejuk sedikit dan potong bahagian, kemudian berkhidmat.

daging lembu disumbat, dibakar dalam oven

Bahan-bahan:

• Berat sekeping daging lembu tenderloin 1-1 5 kg
• G
• 200 g keju
• ​​1 bundle bayam
• 2-4 walnut berkulit

Sebagai tukang masak daging lembu disumbat dibakar dalam oven:

1. Untuk membuat hidangan ini, anda perlu memotong sekeping daging bersama-sama tengah-tengah, tetapi tidak sempurna. Lagi daging lembu masak perlu menawan semula tukul, garam dan dibiarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
2. Untuk menyediakan pemadat untuk mengisar dalam pengisar keju, bayam, beberapa keping walnut dibuang kulit. Anda perlu meletakkan seseorang setengah memotong daging dan perlahan-lahan kali ganda ke roll, dan kemudian mengikat benang masakan atau lidi kayu dan dibalut dengan foil.
3. Bakar perlu disumbat daging lembu dalam ketuhar C 180 ° yang telah dipanaskan selama 40-60 minit. 20 minit sehingga ia siap untuk membuka foil dan terus memasak.

tenderloin dibakar boleh dikemukakan sama ada sebagai hidangan yang berasingan, dan sebagai tambahan kepada beras, soba atau sayur-sayuran kukus. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan sos daging dan taburkan dengan herba yang dicincang.