Masakan Itali: pasta carbonara tiga resipi dengan krim

Masak carbonara pasta dengan krim untuk resipi yang sangat mudah, yang juga boleh digunakan untuk menu harian. Ini adalah cara yang baik untuk menjimatkan masa, tetapi tidak kehilangan rasa dan kualiti makanan.

Carbonara pasta dengan krim

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

350 g daging;

4 kuning telur;

100 g Parmesan;

200 ml 10% krim -s;

2 ulas bawang putih;

60 ml minyak zaitun.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Panaskan minyak zaitun dalam periuk.
2. bawang putih bersih, halus dan tumis selama satu minit.
3. Potong menjadi kiub kecil dan menambah bacon dalam mangkuk. Goreng selama 3-5 minit dengan api yang sederhana, sentiasa mengganggu spades.
4. pukul Pukul kuning telur dengan krim, tuangkan campuran yang terhasil ke dalam periuk dengan kacau kuat.
5. Tambah Parmesan parut, biarkan ia cair dan segera mengeluarkan sos dari haba.
6. Hidangkan dengan segera, menyiram spageti atau satu lagi jenis pasta.

Pes Carbonara dengan wain putih

Shutterstock

Cuba versi yang lebih canggih daripada hidangan Itali, lebih sesuai untuk yang panas perayaan. Wine memberikan ia perlu bagi rahmat khas Majlis dan semangat, dan cheddar dengan rasa ekspresif yang menekankan sos kelembutan berkrim. Ia adalah perlu untuk:

500 ml 10% krim -s;

200 g daging atau daging;

100 ml wain putih kering;

70 g keju Parmesan dan cheddar;

2 kuning telur;

3 ulas bawang putih;

20 g selasih segar;

1/2 h. L. lada hitam;

60 ml minyak zaitun.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Mula memasak, seperti dalam resipi sebelumnya dengan menggoreng daging bawang putih cincang.
2. Tuangkan wain, kacau dan reneh sehingga alkohol telah sejat, dan kemudian masukkan krim meleleh rendah lemak dengan kuning.
3. Reneh untuk mengurangkan jumlah semua jisim cecair oleh ketiga.
4. Parut parmesan dan keju cheddar pada parut denda dan masukkan Carbonara.
5. lada ia.
6. Masak pasta, untuk beralih dengan betul ke dalam sos, kacau, panas dan ketepikan.
7. Susun portionwise hidangan pemercikan selasih dicincang.

Tradisional resipi pasta Itali Carbonara

Shutterstock

Dan di sini adalah resipi untuk masakan tradisional Itali yang asli. Walau bagaimanapun, perlu diingat, ia menggunakan keju khas "Pecorino Romano", yang diperbuat daripada susu kambing dan mempunyai rasa agak pelik. Walau bagaimanapun, ini adalah carbonara benar. Ia harus:

250 g guanciale (garam daging babi jowl jerked dengan rempah) atau Pancetta;

3 biji telur ayam;

100 romano g pecorino;

150 ml 20% krim -s;

40 ml minyak zaitun.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Fry julienne Pancetta dalam minyak zaitun dan tempat di dalam mangkuk.
2. Goncang telur berasingan dengan krim dan tuangkan dalam kuali yang sama.
3. serta-merta bercampur-campur dalam pikorino parut ini hancur dan cair, kacau dayung.
4. Carbonara Itali - bercampur dengan rangup nipis spageti Pancetta dimuat naik krim sos keju telur.