Cendawan musim: 5 resipi dari majalah Jamie Oliver - resipi video di rumah

salad, cendawan, zucchini dan mozzarella,

resipi salad dengan cendawan, zucchini dan mozzarella

Ia harus: (for 4) 300 g champignon

250 g mozzarella

1 atau skuasy zucchini

10 Art. l. minyak zaitun

4 sudu besar. l. cuka balsamic

125 g akar atau mana-mana salad

2 tangkai oregano atau basil

campuran secubit Paprika

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Strip cendawan dari kotoran dan bilas. Sebahagian besar daripada hirisan besar dipotong, dan pada 3-4 cendawan, keluarkan kulit nipis atas dan ketepikan. Zucchini dihiris nipis atau jalur dengan kulir khas atau pisau untuk membersihkan sayur-sayuran.

2. mozzarella dihiris 5-6 mm ketebalan.

3. cendawan dihiris memasak dalam jumlah yang kecil pada separuh minyak ke atas kuali dipanaskan dengan kuat sehingga perang keemasan. Pada akhir musim dengan garam dan lada dan menyusun di atas pinggan. Menambah zucchini dihiris dan mozzarella. Tuang semua cuka balsamic dan baki minyak zaitun. Top menjengkelkan cendawan segar menjadi kepingan nipis. Taburkan dengan daun salad, oregano atau basil.

4. Tambah garam, tuck lada campuran dan berkhidmat.

Resipi: Anton Buligin Saham: Catherine Demin

Yang menghairankan, resipi musim luruh yang cepat, mudah dan lazat dijamin mencari dalam isu September Jamie Magazine!

lentil Pete dan cendawan

RECIPE lubang kacang merah dan cendawan

Ia harus: (untuk 8 kumpulan) 4 pita

125 g bekalan yogurt asli

Lentil hummus: mentol separuh putih

2 ulas bawang putih

130 g kacang merah merah

air 500 ml

sekumpulan kecil ketumbar

5 Art. l. minyak zaitun 0, 5 h. L. ketumbar

0, 5 h. L. jintan putih

1 sudu besar. l. minyak bijan

cendawan cincang: 600 g pelbagai kulat (cendawan tiram, musang, putih)

mentol separuh putih

3 ulas bawang putih

5-6 Art. l. minyak zaitun

0, 5 h. L. ketumbar

ketumbar rasuk

sekumpulan kecil daun kucai

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Untuk membersihkan bawang lentil hummus dan bawang putih, cop halus dan letakkan dalam mangkuk multivarki. Tambah kacang merah, tuangkan air dan masak dalam "Quenching" 10-12 minit. Kemudian masukkan daun ketumbar, minyak zaitun, ketumbar, jintan putih dan minyak bijan. Garam, lada, gaul rata dan tempat mangkuk multivarki hummus ke dalam mangkuk. Basuh mangkuk.

2. Bagi cendawan cendawan pemadat keping, bawang dan bawang putih halus cop.

3. Letakkan multivarku mod "Memanggang", tuangkan minyak zaitun dan letakkan bawang cincang dan bawang putih untuk pemadat. Tumis 1 minit. Menambah ketumbar, cendawan cincang dan masak, kacau sentiasa, selama 15 minit.

4. Chop ketumbar dan daun kucai. Menambah herba untuk bakar cendawan, garam dan lada. Meletakkan multivarki cincang ke dalam mangkuk lain dan membersihkan mangkuk.

5. Pita kering dalam mangkuk multivarki tak berpelincir kira-kira satu minit pada setiap sisi. Potong mereka pada separuh. Barangan pita mengurangkan kepada separuh hummus dan cendawan pemadat. Hidangkan dengan yogurt.

Resipi: Anton Bulygin Watak: Elena Mezhegurskaya Photo: Ekaterina Demina

Mushroom benih

RECIPE FOR MUSHROOM anak lembu

Ia harus: 700 g mana-mana kulat (hutan, cendawan tiram)

200 g zucchini

50 g bawang (bahagian putih perlu sahaja)

5 Art. l. minyak sayur-sayuran

3 sudu besar. l. pes tomato

air 300 ml

5 tangkai thyme

1 sudu besar. l. cuka (6%)

1 sudu besar. l. gula 1 sudu besar. l. garam

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Cendawan meratakan pasir dan kotoran, bilas dengan baik dan halus cop. Zucchini potong dadu kecil. Sayur, bilas dan halus cop.

2. cendawan Fry dan zucchini bawang dalam kuali yang mendalam juga dipanaskan dalam minyak sayur-sayuran 15 minit, kacau. Tambah pes tomato dan goreng selama 3-4 minit lagi. Tuangkan dalam air, sambil menambah daun thyme, cuka, gula dan garam. Masak dan kacau 10 minit. Buang dari haba, meletakkan dalam balang disterilkan, meterai dan simpan di tempat yang sejuk gelap.

Resipi: Anton Buligin Gaya Elena Mezhegurskaya Saham: Catherine Demin

Carbonara

Untuk hidangan ini sangat mudah amat sesuai spageti atau penne. Cendawan dalam Carbonara biasanya tidak dimasukkan, tetapi kita suka.

RECIPE Carbonara

Ia harus: (for 4) 400 g pes atau tagliatelle lain

150 g mana-mana kulat

1 ulas bawang putih

1 sudu besar. l. minyak zaitun

2 kuning telur

100 g krim

50 g keju Parmesan (20 g makanan)

1 sudu besar. l. pasli

80 g ham

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Rebus tagliatelle di dalam periuk besar air masin mendidih kepada keadaan al dente, mengikut arahan pada bungkusan.

2. Sementara itu, keping cendawan dan goreng bawang putih dicincang halus ke dalam minyak dengan api sederhana selama 5 minit sehingga lembut.

3. Dalam mangkuk lain, pukul kuning telur dengan krim masam, keju parut Parmesan dan pasli dicincang halus. Garam dan lada. Masukkan cendawan goreng dan dibuka ham serat. Kacau.

4. Parit dan kembali pasta dalam periuk (air kecil di mana ia masak, simpan). Tambah sos cendawan dan campuran. Tuangkan sedikit air dari tampal untuk mencairkan sos. 5. Hidangkan ditaburi dengan keju Parmesan parut.

Resipi dan gaya: Andy Harri Photo: Con Paulos

pate Mushroom dengan thyme

kulat RECIPE pate Thyme

Ia harus: (6 bahagian) 1 sudu besar. l. minyak zaitun

600 g mana-mana pelbagai kulat

2 ulas bawang putih

1 bawang

separuh kecil thyme rasuk

jus separuh limau

100 g mentega

0, 5 h. L. emping cili kering

perempat daripada buah pala

100 g ricotta

100 g mana-mana keju biru

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api yang sederhana.

2. Cincang 1 ulas bawang putih, bawang dan cendawan.

3. Tuangkan ke dalam kuali cendawan, dihiris dan bawang putih keseluruhan, bawang dan thyme. Masak selama 10-15 minit sehingga sayur-sayuran lembut dan keemasan. Perasakan dengan garam dan lada, taburkan dengan jus lemon dan pemindahan ke mangkuk. Tutup dengan foil dan simpan dalam peti sejuk selama 4 jam. Kemudian pilih thyme dan ketepikan.

4. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api perlahan.

5. Grind dalam setengah pengisar massa kulat. Tambah cili, buah pala parut, ricotta dan keju biru, cop lagi. Campurkan cendawan yang tinggal, untuk beralih ke dalam bekas dan lancar. Tuangkan mentega cair, atas dengan thyme dan simpan dalam peti sejuk selama 2 jam.

6. Hidangkan dengan biskut oat dan gherkins.

Photo: Sam Stowell