Paprikash: bagaimana untuk memasak makanan Hungary

• Utama
• Makanan
• Paprikash - masakan Hungary klasik

Semasa dalam perjalanan melalui Hungary dan merasa hidangan tempatan di restoran-restoran tempatan, anda pasti akan mendapat tahu, hidangan enak yang lazat dipanggil paprikash. Jika ia tidak akan Hungary, memasak paprikash di rumah untuk keluarga dan rakan-rakan. Hidangan daging putih sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam.

Paprikash - ini mungkin tidak hidangan dan memasak teknologi tertentu. Resipi paprikash - berpuluh-puluh, jika tidak beratus-ratus. Lagipun, setiap chef boleh membuat sesuatu yang diri mereka sendiri dalam formulasi. Tetapi beberapa peraturan haruslah sentiasa diikuti.

Itulah yang membuat paprikash paprikash:

• daging putih pilihan anda (perkara utama - tanpa lemak, tender). Ini boleh menjadi satu ayam, anak lembu, kambing, dan paprika ikan dikenali;
• krim atau krim, yang akan dipadamkan dalam daging;
• paprika - adalah sangat popular di kalangan Hungary rempah, memberikan nama hidangan ini, tanpa paprika paprikash, sudah tentu, tidak pernah difikirkan.

Oleh kerana paprika memasak membolehkan banyak kebebasan, mengambil bahan-bahan untuk dia tidak sukar. Selain itu, anda mungkin perlu makanan seperti bawang, lada loceng merah, tomato, bawang putih, minyak zaitun - mereka datang dalam pelbagai resipi paprikash.

paprikash ayam resipi Classic

Ia adalah perlu untuk:

ayam (fillet lebih baik) - 1 kg;

krim (atau krim berat) - 250 g;

bawang - 2 pcs;.

lada - 3 pcs;.

Bawang putih - 5 ulas;

sup ayam - 1 cawan;

minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;

paprika tepung - 3 sudu besar. sudu;

tepung - 1 sudu besar. sudu

merah dan hitam lada - murah hati;

garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Untuk memulakan, ia adalah perlu untuk ayam dicincang halus dan goreng, sebaik-baiknya dalam kuali yang mendalam.
2. Dengan serta-merta dan garam dan lada.
3. Meletakkan daging, dalam minyak yang sama (kerana lemak ayam) goreng bawang dipotong dadu.
4. Tambahkan ke kuali dan dipotong menjadi jalur lada.
5. Dan apabila sayur-sayuran perangan, meletakkan bawang putih dan paprika terus ke dalam minyak.
6. Tuangkan sup ayam, masak sehingga mendidih (jika tidak periuk dalam, hidangan langkah dalam kuali atau cerek).
7. Place ayam dan mengurangkan haba.
8. Masak sehingga ayam sehingga daging itu diasingkan daripada tulang.
9. Krim masam dicampur dengan tepung (supaya tidak ada ketulan) dan tuangkan ke dalam paprikash itu.
10. Selepas itu, hidangan reneh lagi 5-10 minit. Jika perlu, podsolite dan doperchite.

Ini paprikash ayam penjelmaan tanpa tomato. Tetapi semasa menggoreng bawang dan lada anda juga boleh menambah 3-4 tomato dicincang. Kita akan mendapat sangat lazat. Dan sup ayam boleh digantikan dengan segelas jus tomato.

Apa fail paprikash? Di Hungary, hidangan ini menawarkan dihias dengan salad hijau dan barli telur (pasta yang dipanggil negara). Menyediakan paprikash di rumah, ia adalah mungkin untuk mengambil apa-apa pasta yang terdapat di dalam almari. Ia juga sering menyajikan paprikash ayam dengan ladu.