Lasagne dengan daging cincang dan sos bechamel - bagaimana untuk menyediakan lasagna dengan daging cincang di rumah, langkah demi langkah resipi foto

Ricotta, paella, lasagna - nama sesuatu yang, seperti yang bergetar jiwa banyak. Dan sebenarnya, kerana anda akan memahami - agak mudah dan produk dan teknologi hidangan memasak. Ya, sedikit komponen luar biasa dan teknik memasak, tetapi secara umum - apa-apa yang luar biasa. Lazat, memuaskan dan cukup mudah untuk menyediakan makanan Itali tradisional!

Hari ini kita bersedia untuk memaafkan - atau sebaliknya, lasagna Itali klasik dengan daging cincang. Tetapi mari kita mulakan dengan sos bechamel itu.

Sebagai masak sos becamel untuk lasagna

Yang paling mudah, asas, resipi sos menggunakan pelayan wanita itu jika anda membuat keputusan untuk membuat lasagna dengan daging cincang. Untuk menyediakan sos klasik bechamel yang anda perlukan: kira-kira setengah liter susu sejuk, 2 sudu besar tepung, 50 g mentega, buah pala, garam - semua!

Dalam kuali yang membubarkan mentega. Ia memberi dia mendidih sedikit untuk menguap semua kelembapan.

minyak panas masukkan tepung dan mula goreng dengan kacau berterusan.

Pada akhir menggoreng tepung dan mentega perlu membeli warna beige cahaya, dan bau pedas yang sangat bagus.

Kami menterjemahkan pembakar dengan api yang sederhana dan kacau sentiasa meleleh mula tuangkan susu sejuk. Apabila sos dibancuh dengan ketebalan yang dikehendaki (kira-kira sebagai krim masam cecair), garam, kita menambah secubit buah pala parut dan kacau. Semua sos bechamel asas bersedia.

Dalam proses penyejukan, sos pekat sedikit, tiada apa yang perlu dibimbangkan. Tetapi terdapat satu lagi saat yang tidak menyenangkan - pembentukan buih di permukaan, yang akan memberi struktur sos lumpiness. Ini harus dielakkan. Jika kita tidak akan menggunakan bechamel segera, secara literal dalam masa satu jam, anda perlu meletakkan secara langsung di permukaan sos beg plastik atau sekeping filem yang boleh dimakan dan membentangkannya, memandu semua gelembung udara. Ini "dimeterai" sehingga sos akan menggunakan seragam, lembut, tanpa apa-apa filem.

Bagaimana untuk memasak doh selama lasagna di rumah

Seterusnya komponen lasagna - doh. Pada dasarnya, doh untuk lasagna tempat dijual dalam bentuk kering atau beku, tetapi bagi saya, apa yang pertama kedai rupa pastri, kemudian merebak daripada kulit doh beberapa teka-teki, lebih mudah untuk menguli doh tidak beragi dan kemudian naraskatyvat sesak begitu banyak dan apa yang perlu.

Secara amnya digunakan untuk lasagna tidak doh ladu kami, dan apa yang dipanggil doh phyllo, yang kita akan menyediakan dan dalam pembuat roti (boleh dalam pemproses makanan, tetapi anda boleh tangan).

The breadmakers kuali tuangkan 200 g air, 1 biji telur, 2 sudu besar. l. vodka atau 1 sudu besar. l. cuka salad (6%) dan jus lemon, dan 1 sudu besar. l. minyak sayur-sayuran. Tuangkan 1 jam. L. garam, 0, 5, Art. l. gula dan 500 gram tepung, menguli doh, balut dalam bungkus plastik dan menghantar dalam peti sejuk selama satu gluten matang.

filo doh dumpling yang berbeza dari kelembutan yang besar dan keanjalan, ia boleh tidak melancarkan dan menghulurkan tangannya kepada ketelusan. Atas bahagian pengisian dan sos yang kita telah merancang, ujian itu akan menjadi agak banyak, tetapi ia bergantung esok ia akan menjadi mustahil untuk membuat strudel atau banitsa.

Bagaimana untuk menyediakan lasagne cincang

Dan kini, akhirnya, kita perlu pengisian daging.

Kita perlu: daging bercampur cincang, bawang, saderi, lobak merah, minyak sayur-sayuran, tomato dan anggur merah. Well, rempah, sudah tentu: garam dengan herba Provence, campuran lada dan selasih kering.

Dalam beberapa sudu besar minyak sayuran (minyak zaitun dari Itali, dan kami, dan bunga matahari halus berjalan lancar) goreng sehingga keemasan dicincang halus bawang, lobak merah dan saderi.

merebak daging cincang dalam kuali, goreng.

Tuangkan tomato cincang, goreng.

Tuangkan setengah gelas wain merah kering, garam, lada. Oleh kerana kita mempunyai lasagna resipi Itali klasik, cuba untuk mewujudkan aura perisa Mediterranean, menggunakan herba Provencal, basil dan wain. Ketika mereka kekurangan anggur telah sejat, pengisian itu siap, mula mengumpul lasagna.

Bagaimana untuk lasagna dengan dicincang

Bentuk, ringan gris dengan minyak sayur-sayuran. Melancarkan nipis adunan kek rata lebih besar daripada garis pusat bahagian bawah acuan. Letakkan kek di dalam bentuk lebih kurang meluruskannya.

Kami merebak 3-4 sudu becamel pada kek dan mengoleskannya betul-betul.

merebak ketiga cincang, meratakan.

Sprinkle cincang sebarang keju keras parut.

Di samping itu, sejarah berulang: untuk meletakkan kek keju, memburuk-burukkan becamel, tersebar pemadat, taburkan dengan keju. Untuk membuat ia lebih mudah untuk menyebarkan doh nipis lembut, saya menasihati anda untuk kali ganda dalam empat, dan kemudian mengembangkan tempat itu dan merebak.

Lapisan akhir meletakkan doh dan isi dengan sisa becamel.

liberal taburkan keju halus parut dan Bakar menetapkan (dalam multivarku, aerogrill, oven) selama 45-50 minit pada suhu 180-200 ° C.

Sedap lasagna buatan sendiri dengan daging cincang dan sos bechamel bersedia! Ia boleh dimakan panas atau sejuk, boleh umumnya keping lasagna dibungkus dalam bungkus plastik, pembekuan, dan mendapatkan, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro dan kemudian menikmati kelembutan, jika perlu, kenyang dan aroma!

Dan lasagna boleh dibuat dengan ikan, makanan laut dan cendawan. Kita mesti cuba. ????