Azerbaijan hidangan masakan: 4 resipi mudah

Resipi dolma

Salah satu hidangan daging Azerbaijan tradisional dolma.

Ia adalah perlu untuk:

500 kambing g cincang, 200 g daun anggur segar (boleh menggantikan bersedia, yang dijual di pasaran), 100 g beras rebus, bawang, pasli dan pudina segar, thyme secubit, sup sayur-sayuran, minyak zaitun.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Daun tuangkan air mendidih dan dibiarkan selama kira-kira sejam. Kemudian, mengambil dan kering pada tuala, dan air tidak dicurahkan.
2. cincang dicampur dengan beras, bawang, pasli dan pudina.
3. Menambahkan garam, lada hitam dan thyme. Semua bercampur dengan teliti.
4. Sebahagian daripada penyebaran campuran bersedia pada daun anggur lipat roll dan diletakkan di dalam kuali.
5. Apabila bahagian bawah periuk benar-benar dilindungi gulung dalam satu lapisan, mereka masin dan sedikit terbalik plat penutup supaya mereka tidak dihidupkan semasa memasak.
6. Kemudian tuangkan sup sayur-sayuran yang dicampur dengan air yang tertinggal dari steeping daun anggur.
7. Cecair hampir tidak perlu meliputi gulung.
8. diletakkan di atas api, dibawa sehingga mendidih, ditutup dengan tudung dan rebus perlahan-lahan selama kira-kira sejam.
9. The siap dolma penyebaran atas pinggan, taburkan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan jus lemon sebelum dihidangkan.

sup asal dyushbara

Shutterstock

Satu lagi hidangan tradisional mengingatkan ladu Russian Azerbaijan dipanggil dyushbara.

Untuk memasak menggunakan tulang kambing dengan daging. Makhluk disediakan kedua, dan tulang pemadat - saham, yang akan hidangan yang dimasak.

doh tidak beragi digulingkan daripada lapisan nipis yang dipotong dua 1, 5 1, 5 cm.

Mereka meletakkan cincang kambing, bawang dan rempah.

Kemudian tepi disambungkan dengan cara yang sama seperti dalam ladu Rusia.

Dibancuh dyushbara kekayaan dalam sup masin selama 5 minit dan berkhidmat dengan ketumbar, pudina dan cuka wain.

sup susu yang ditapai dovga

Shutterstock

Untuk jadual perayaan di Azerbaijan sering disediakan dovga - ditapai sup.

Untuk memasak menggunakan yogurt atau yogurt, kambing pada tulang, kacang kuda, tepung, pelbagai herba dan rempah.

Yogurt bercampur dengan tepung dan sup untuk konsisten daripada yogurt, diletakkan di atas api, dan membawa sehingga mendidih, memastikan bahawa campuran itu tidak bergulung.

Kemudian ia ditambah direndam dan direbus hingga kacang kuda separuh masak, bebola daging kambing dan bawang.

Sering meletakkan juga Gamb. Semua masak hingga masak, garam dan lada. yang

akhir menambah dicincang halus herba segar: Dill, pasli, ketumbar atau warna merah bata. Dovga sedia untuk dihidang panas dan sejuk.

The cookies resipi Shaker gerudi

tr.baker-group.net

Gula-gula dalam Azerbaijan cookies sangat popular dengan corak khas dan gerudi pemadat Shaker.

Ia adalah perlu untuk:

500 g tepung, 2 sudu besar. krim masam, 100 ml susu, 100 g mentega, 5 telur, paket yis, garam.

ia adalah perlu untuk pengisian:

mana-mana kacang 300 g, 250 g gula, vanillin sachet.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Pertama, doh itu dibuat, yang semestinya perlu "berehat" sebelum menyediakan sekurang-kurangnya satu jam.
2. Kemudian, manik terbentuk daripadanya, sedang bergolek ke dalam kek, yang diletakkan di tengah-tengah campuran pengisian kacang, gula dan vanila.
3. Tepi kek yang dibalut seperti pai, dan corak yang berbeza sisi alat khas dibuat.
4. Bakar Shaker boraks kira-kira 20 minit pada suhu 180 ° C.