Beberapa resipi buatan sendiri daging lembu rebus

Dalam era defisit melakukan daging banyak rizab, menyediakan rebus buatan sendiri. Sekarang jualan sentiasa daging segar, tetapi stok makanan dalam tin tidak boleh mencederakan. menyelamat apabila tidak ada masa untuk memasak Stew, anda hanya membuka balang, meletakkan kandungan kuali, hidangan panas dan memuaskan bersedia.

Tin yang disediakan dengan semua jenis daging: daging babi, daging lembu, ayam, arnab, kambing. Untuk rebus hasil sebaik-baiknya segar dalam ketulan besar. Ia adalah sangat tidak diingini untuk menggunakan daging beku.

Proses pengetinan adalah mudah, anda boleh melakukannya dalam cara yang berbeza.

Kaedah 1

Sediakan balang (0, 5-1 liter) - basuh, mensterilkan, meletakkan di bahagian bawah: daun bay, lada hitam, keping lemak visceral. Ketat tamp daging, dicincang menjadi ketulan besar, semasa pelindapkejutan jumlah dikurangkan sebanyak 40%, garam, lada.

Dalam baking besar tuangkan garam, ditetapkan pada bekas bersedia beliau dan tempat di dalam ketuhar. suhu yang telah ditetapkan pada 200 ° C, selepas mendidih produk memasak untuk 2-2, 5 jam. Kemudian, keluarkan balang, tuangkan rebus panas dengan lemak cair. Dalam daging tanpa lemak dalam tin (arnab, daging lembu) boleh dituang lemak babi. Tutup penutup besi dikukus.

Kaedah 2

Anda boleh meletakkan daging yang pertama, kemudian diuraikan oleh bank-bank. Untuk memadamkan pinggan mangkuk sesuai dengan dinding tebal, contohnya, Roaster atau cerek. Mengambil pulpa, potong, untuk kali ganda cerek, isi dengan air 1-2 cm di atas peringkat produk, tempat periuk di atas dapur, masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, keluarkan buih, tambah rempah, 1 bawang, lobak merah, akar pasli, mengurangkan haba. Selepas 2-3 jam penghadaman (masa bergantung kepada gred daging) mengeluarkan akar, garam dan terus masak selama 1-1, 5 jam lagi. Rebus siap meletakkan di bank kukus mengisi baki penutup besi cecair dekat, flip tin terbalik, balut dan sejukkan.

3 kaedah

Arnab dan rebus ayam boleh dimasak dalam air mandi.

Cincang daging dengan garam, perasa gerbang secukup rasa dan biarkan perap selama 30 minit, di masa ini, menyediakan bank-bank. Mengisi mereka dengan daging diperap, tutup penutup besi. Di bahagian bawah kuali meletakkan sekeping yang luas kain, menetapkan balang, tuangkan air sejuk, meletakkan hidangan di atas api. Apabila air mendidih, menolak suhu, meninggalkan daging merana 4-5 jam. Ikut jumlah air dalam kuali, ia hendaklah meliputi bahu tin. plug panas bank-bank, simpan di tempat yang sejuk.

4 kaedah

Menyediakan rebus, anda boleh menggunakan peralatan moden - multivarka. bersaiz sederhana keping daging menambah sehingga dalam mangkuk, tambah perasa, menetapkan "pelindapkejutan" selama 4-5 jam. Produk siap dihamparkan di tebing roll up.