Resipi dari rusa - resipi video di rumah

Elk mempunyai pemakanan, rasa yang tinggi dan sejumlah kecil lemak. Luaran sama untuk meningkatkan, kerana ia mempunyai warna merah gelap. Terdapat banyak resipi untuk rusa. Kami mencadangkan anda cuba untuk memasak dua hidangan yang dibuat dari daging binatang yang terbelah-hoofed.

Pertama anda perlu membuat perapan untuk merendam rusa.

Perap untuk rusa

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Campurkan setengah cawan 9% ke cuka dengan 0, 5 liter air.
2. Tambah cecair 2 sudu besar garam tanpa slaid.
3. pasli akar dan saderi, lobak merah dan 1 1 bawang dipotong menjadi kepingan kecil dan opravte perapan a.
4. Meletakkan rempah: kacang 12 allspice, daun bay 6, 6 keping bunga cengkih.
5. Berat badan diletakkan di atas api dan masak sehingga mendidih.
6. Menghancurkan 5-6 ulas bawang putih dan memasukkannya ke dalam perapan ke dalam giliran terakhir.
7. Selepas itu, cecair wangi segera keluarkan dari haba.
8. Jika anda perlukan untuk memasak daging yang moose muda, manakala pengasam sejuk dan menuangkannya keping bersedia sehari. rusa lama untuk tuangkan air panas.
9. Selepas promarinuetsya daging, dan mengeluarkannya dan lap kering dengan tuala yang bersih.

Kami kini boleh meneruskan untuk rusa memasak.

Panggang rusa

Ia perlu:

1 kg rusa jeruk;

2-3 sudu besar lemak untuk menggoreng;

1 lobak merah besar;

1 kepala bawang;

pasli;

100 g krim;

lada dan garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Daging potong besar. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
2. Dalam kuali yang mendalam dengan dinding tebal, haba dan lemak coklat di dalamnya keping rusa untuk zazharistoy kerak.
3. Pemindahan daging dalam kuali atau kawah.
4. Bersihkan lobak merah, bawang dan pasli akar, potong menjadi ketulan besar dan tempat di dalam periuk dengan rusa.
5. Tambah sedikit lemak, di mana daging panggang, dan mengisi semua air rebus supaya cecair merangkumi produk.
6. Pakai api kecil dan reneh selama sekurang-kurangnya satu jam.
7. Lay rebus hidangan panas kepada rusa.
8. sup dan mencampurkannya dengan krim masam.
9. Tuangkan menerima sos daging dan hidangkan semasa panas.

rusa stroganoff

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

0, 5 kg sebelum ini jeruk keratan rusa; 5 sudu besar minyak sayuran;

3 sudu besar mentega;

2 bawang midsize atau besar 1;

tepung 1 sudu besar

200 g krim.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. rusa mencuci dan memotong bahagian di seluruh bijirin ke dalam kayu lebar kira-kira 0, 5 cm dan panjang 2-3 cm.
2. sedikit menolak daging dan goreng dalam minyak sayur-sayuran panas selama 5-7 minit.
3. mentega Place dalam kuali, bersih, panaskan ia.
4. Potong bawang ke dalam cincin separuh dan goreng.
5. Kemudian Letakkan daging disediakan, goreng sedikit dengan bawang, taburkan dalam 1 sudu besar tepung.
6. Kacau dan goreng sehingga perang keemasan, isi semua krim masam.
7. Tuangkan lemak dari kapal di mana rusa panggang, berat dan campuran rebus di bawah penutup ditutup selama 2-3 minit.
8. Satu tambahan yang luar biasa untuk hidangan menjadi lobak pedas perasa manis atau sos kranberi.

selamat makan!